Заключение

Англичане – народ степенный, основательный и уравновешенный, любящий во всём порядок, определённость и постоянство. Они верны традициям во всём, и еда не является исключением. Для туристов из Англии еда – это стиль жизни. Англичане считают свою кулинарию примитивной, но вместе с тем, изучив их традиционную кухню и особенности питания, можно с уверенностью сказать, что у них нет никаких причин стыдиться своей кухни ни с точки зрения её оригинальности, ни с точки зрения применяемых в ней ингредиентов.

Все задачи были решены полностью:

• рассмотрены ключевые моменты питания английских туристов;

• исследованы все особенности и тонкости в обслуживании английских туристов;

• приведены возможные варианты блюд, рекомендуемых к подаче туристам из Англии.

Поставленная цель работы была достигнута. В работе были раскрыты все особенности традиционной английской кухни и внесены рекомендации по обслуживанию туристов из Англии и ассортименту блюд, возможных для подачи английским туристам.

Список литературы

1. Постановление Правительства от 15.08.1997 №1036. Об утверждении правил оказания услуг общественного питания (в ред. Постановления Правительства РФ от 21.05.2001 №389). – М.

2. ГОСТ Р 50764 – 2009. Услуги общественного питания. Общие требования. – введ. 2011-01-01. - М.

3. ГОСТ Р 50935-2007. Национальный стандарт РФ. Услуги общественного питания. Требования к персоналу. - введ. 2010-01-01. – М.

4. Радченко Л. А. Обслуживание на предприятиях общественного питания : Учебник для вузов – М.: Феникс, 2010 – 320 с.

5. Усов В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебное пособие – М.: Академия, 2009 – 416 с.

6. 100000 лучших кулинарных рецептов мира – М.: Харвест, 2009 – 784 с.

7. Английская кухня – М.: Самиздат, 2009 – 270 с.

8. Европейская кухня – М.: Олма Медиа Групп, 2010 – 300 с.

9. Кухни мира – М.: БММ, 2009 – 384 с.

10. Земзек Х. Г. Англия – М.: Аякс-пресс, 2009 – 96 с.

11. http://kuking.net (статья)

12. http://oede.by (статья)

13. http://www.foodplanet.ru (статья)

1 Кухни мира – М.: БММ, 2009 – 384 с.

2 Европейская кухня – М.: Олма Медиа Групп, 2010 – 300 с.

3 100000 лучших кулинарных рецептов мира – М.: Харвест, 2009 – 784 с.

4 Земзек Х. Г. Англия – М.: Аякс-пресс, 2009 – 96 с

5 Английская кухня – М.: Самиздат, 2009 – 270 с

6 http://www.foodplanet.ru

7 http://oede.by

8 Английская кухня – М.: Самиздат, 2009 – 270 с

9 http://oede.by

10 ГОСТ Р 50764 – 2009. Услуги общественного питания. Общие требования. – введ. 2011-01-01. - М.

11 Постановление Правительства от 15.08.1997 №1036. Об утверждении правил оказания услуг общественного питания (в ред. Постановления Правительства РФ от 21.05.2001 №389). – М.

12 ГОСТ Р 50935-2007. Национальный стандарт РФ. Услуги общественного питания. Требования к персоналу. - введ. 2010-01-01. – М.

13 Усов В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания – М.: Академия, 2009 – 416 с

14 Радченко Л. А. Обслуживание на предприятиях общественного питания – М.: Феникс, 2010 – 320 с