- •1. Тенденции развития мирового туризма.
- •2. Внешние и внутренние факторы развития туризма.
- •3.Индустрия туризма. Сферы деятельности.
- •4. Особенности страхования в туризме.
- •5. Методы ценообразования в туризме.
- •6. Стратегии ценообразования в туризме.
- •7. Характеристика факторов, влияющих на ценообразование в туризме.
- •8. Организационно-экономические формы предпринимательской деятельности в туризме.
- •9. Характеристика теории жизненного цикла турпродукта (на примере Калининградской области –).
- •10 Организация турагентской деятельности.
- •11. Организация туроператорской деятельности. Основные классификационные характеристики.
- •12. Транспорт как важнейший элемент турпакета.
- •13. Туристские информационные системы.
- •14. Глобальные системы бронирования.
- •15. Структура туристической фирмы.
- •16. Анализ структуры туристского рынка.
- •17. Виды, формы и основные принципы рекламы в туризме.
- •18. Организация службы маркетинга в туристической фирме.
- •21 Виды туристских ресурсов. Обеспеченность туристскими ресурсами Калининградской области
- •22 Понятие и классификация туристских ресурсов
- •23. Финансовые гарантии в сфере туризма.
- •24. Понятие «туристский продукт» и его структура.
- •25. Технологическое формирование турпродукта.
- •26. Классификационная характеристика средств размещения.
- •27. Классификация номеров в гостиницах по категориям.
- •28. Классификация предприятий питания в туризме.
- •29. Организация питания туристов в дестинациях.
- •30. Экскурсионный объект. Критерии и оценки.
- •31. Технология подготовки экскурсий.
- •33. Цели и принципы госрегулирования туристской деятельности в рф. Организационная структура управления отраслью туризма в Росси.
- •35.Международное регулирование туристической деятельности. Международные органы в области туризма.
- •36. Правовые аспекты применения ваучера, турпутевки, информационного листа.
- •37. Гражданско-правовая ответственность туристических организаций и туристов.
- •38. Нормативно-правовая база туристической деятельности.
- •39. Факторы, лимитирующие развитие туризма в регионе.
- •40. Экономическое, социально-культурное и экологическое влияние туризма на развитие региона.
- •41. Обеспечение безопасности туристов в дестинациях.
- •43. Природные рекреационные ресурсы. Особенности их использования для отдыха и туризма.
- •44. Развитие туризма в балтийском регионе.
- •45. Характеристика Америки как туристского региона.
- •46. Характеристика Юго-Восточной Азии и Тихоокеанского региона как туристского рынка.
- •47. Характеристика Африки как туристского региона.
- •49. Острова и островные государства как центры международного туризма.
29. Организация питания туристов в дестинациях.
Питание является одной из основных услуг в технологии туристского обслуживания. Можно выделить три основные формы обслуживания: питание, оплаченное гостем; питание, не включенное в стоимость номера; питание, предоставляемое за дополнительную плату. Оплаченное питание подразделяется на своеобразные подвиды. А именно: полный пансион, полупансион и только завтраки. Наряду с размещением системообразующими в туризме выступают услуги питания, с помощью которых удовлетворяется физиологическая потребность туристов в пище. Для туристкой индустрии характерны такие типы предприятий питания, как ресторан, кафе, бар. При организации питания туристов используется различные методы обслуживания: «а ля карт», «а парт», «табльдот», шведский стол. При использовании метода «а ля карт» гости из карты меню блюд и напитков выбирают то, что им больше всего нравится. Заказ передается на кухню и сразу же начинается приготовление. «А парт». При данном методе обслуживания гости, предварительно сделав заказ, обслуживаются в установленный промежуток времени. Очень часто встречается в домах отдыха и курортных гостиницах. «Табльдот». Гости обслуживаются в одно и то же время и по одному и тому же меню. Шведский стол представляет широкий выбор блюд со свободным доступом: можно взять все что угодно в желаемом количестве из того, что предложено и выставлено. Предприятия питания предлагают туристам разнообразные дополнительные услуги: организацию торжеств, питание в номере, сервис на этаже, мини бары в номере и др. Туристы обеспечиваются питанием не только в местах пребывания, но и во время переезда на воздушном, водном, железнодорожном транспорте.
30. Экскурсионный объект. Критерии и оценки.
Показ экскурсионных объектов занимает главное положение в экскурсии.
150 тысяч памятников архитектуры, культуры и т.д. находятся на государственном учёте РФ.
В качестве объектов могут быть:
-
Памятные места, связанные с историческими событиями.
-
Здания и сооружения, мемориальные памятники (1200 Гвардейцам).
-
Памятники архитектуры.
-
Природные объекты (Ладушкино – дуб с толстым стволом), заповедники, заказники, национальные парки.
-
Экспозиции государственных и народных музеев, картинных галерей, выставок.
-
Памятники археологии, городища, древние стоянки, курганы.
-
Памятники искусства, скульптуры, садово-парковое искусство.
Критерии экскурсионных объектов:
-
По содержанию: одноплановые и многоплановые.
-
По функциональному назначению: основные (раскрытие темы) и дополнительные (во время переездов).
-
По степени сохранности: полностью, частично сохранившиеся, утраченные.
Задача – отбор из множества объектов самых интересных.
Оценка объекта.
-
Познавательная ценность – связь объекта с историческим объектом.
-
Известность, популярность среди населения.
-
Экзотичность.
-
Выразительность.
-
Сохранность: оценка состояния объекта на данный момент.
-
Местонахождение: должны учитываться расстояние, удобство подъезда к объекту.
-
Временное ограничение показа (сутки, сезоны).
-
Оптимальная продолжительность городской экскурсии – 2-4 академических часа. Турист воспринимает не более 15 – 20 объектов.
Набор объектов зависит от темы, содержания, состава группы.