Диета № 7 (малобелковая)

Показание к применению: острый нефрит в период выздоровления, нефропатия беременных, гипертоническая болезнь и другие случаи, когда необходимая безсолевая диета.

Целевое назначение: обеспечение полноценного питания больного с одновременным щажением почек, уменьшение накопления азотистых шлаков, влияние на повышенное артериальное давление и отеки.

Общая характеристика: рацион с уменьшением количества натрия, умеренным ограничением белка, простых углеводов и жидкости, полноценный по химическому составу и достаточный по энергетической ценности.

Состав: белков — 70 г, жиров — до 100 г, углеводов — до 400—500 г; свободной жидкости — 1—1,5 л, кухонной соли — 5—7 г (в продуктах); масса суточного рациона — 2,5 кг; энергетическая ценность — 10 450 кДж (2500 ккал).

Режим питания — 5-6 раз в день. Температура пищи обычная.

Существует несколько разновидностей диеты № 7.

Диета № 7а. Показания к применению: хронические заболевания почек с резко выраженным нарушением азотовыделительной функции и выраженной азотемией. Диета с исключением или значительным ограничением поваренной соли, резким ограничением белка.

Диета № 7б. Показание к применению: острый нефрит (диету назначают после диеты № 7а),обострение хронического нефрита с отеками, повышенным артериальным давлением, но с сохраненной функцией почек.

Диета № 8

Показания к применению: ожирение при отсутствии заболеваний органов пищеварения, печени и сердечно-сосудистой системы.

Целевое назначение: влияние на обмен веществ для предотвращения избыточного отложения жира и устранения его.

Общая характеристика: низкая энергетическая ценность, ограничение углеводов и жиров животного происхождения. Создание ощущения сытости путем назначения продуктов малой энергетической ценности, но значительной по объему пищи (сырые овощи, фрукты, блюда с добавлением метилцеллюлозы и тому подобное). Многократное питание (до 6 раз в день), что устраняет чувство голода, и исключение продуктов, которые возбуждают аппетит (острые закуски, пряности). Ограничение соли до 5 г в пище и ограничения жидкости до 1—1,5 л. Использование "зиґзаґов" в питании (контрастные разгрузочные дни).

Состав: белков — 100-120 г, жиров — 60-70 г, углеводов — 180-200 г; энергетическая ценность — около 7524 кДж (1800 ккал); аскорбиновая кислота в повышенном количестве, другие витамины в пределах физиологичной нормы.

Режим питания — 5-6 раз в день, температура пищи обычная.

Диета № 9

Показание к применению: сахарный диабет (как пробная диета, за исключением пре- и посткоматозных состояний).

Целевое назначение: создать условия, которые способствуют нормализации углеводного обмена, определить толерантность больного сахарным диабетом к углеводам.

Общая характеристика: диета с ограничением жиров и углеводов за счет животных жиров, сахара и сладостей.

Кулинарная обработка: всю пищу готовят в основном в отваренном и запеченном виде.

Состав: белков — 100 г, жиров — 70-80 г, углеводов — 300 г; свободной жидкости — до 1,5-2 л, кухонной соли — 12 г; масса рациона — до 3 кг; энергетическая ценность — около 9614 кДж (2300 ккал).

Питание 5—6 раз в день, температура пищи обычная.