Лекция 1 Биохимия

Органические соединения

PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Углеводы

-сахара, сахариды

-общая формула Сn(Н2О)n

-простые (моносахариды)

-сложные (ди- и полисахариды)

PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Моносахариды

3С – триозы

4С – тетрозы

5С – пентозы

6С – гексозы

7С - гептозы

PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Моносахариды

Изомерия

Изомер – два или несколько

веществ разных по строению

и свойствам, но отвечающих

одной и той же эмпирической

формуле.

PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Моносахариды

1. Структурная изомерия

Альдозы-

глюкоза

Кетозы –

фруктоза

PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Моносахариды

Глюкоза Фруктоза

PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Моносахариды

2. Оптическая изомерия

D - правовращающие

L - левовращающие

PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Моносахариды

3. Пространственная

α

β

PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Моносахариды

Представители

3С – молочная кислота

пировиноградная кислота

(ПВК)

PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Представители

5С – рибоза и дезоксирибоза

PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com