Magistr_stud

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило закривається кришкою або решіткою

p зернова маса яка має однорідні показники якості

p однорідна за зовнішніми ознаками і показниками якості зернова маса

p однорідна зернова маса

317. Закром:

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило днище має вигляд перевернутої піраміди

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило з плоскою і трішки нахиленою підлогою

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило закривається кришкою або решіткою

p Сховища, висота стін якого мінімум у півтора рази більша розмірів у плані, а дно звичайно конусне

318. Силос:

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило днище має вигляд перевернутої піраміди

p сховища, висота стін якого мінімум у півтора рази більша розмірів у плані, а дно звичайно конусне

p старий тип зерносховища, без вікон з невеликими дверима і дуже високим порогом

p приміщення в якому зерно зберігається на плоскій або нахиленій підлозі

319. Амбар:

p принципову схему з вказівкою місткості бункерів і силосів

p сховища, висота стін якого мінімум у півтора рази більша розмірів у плані, а дні. звичайно конусне

p приміщення в якому зерно зберігається на плоскій або нахиленій підлозі

p старий тип зерносховища, без вікон з невеликими дверима і дуже високим порогом

320. Механізований амбар:

p склад залізничного тину з підлогою, влаштованого на рівні підлоги вагону

p приміщення, в кому зберігається зерно в бункерах

p спеціальне зерносховище для кукурудзи у качанах

p принципову схему руху зерна і відходів з вказівкою технічної характеристики обладнання

321. Маршрут:

p ланцюг машин, механізмів, оперативних бункерів і силосів для зберігання зерна, призначених виконувати будь яку конкретну операцію по переміщенню і обробці зерна

p ланцюг машин, механізмів призначених

p ланцюг машин, призначених виконувати будь яку конкретну операцію по обробці зерна

p приміщення в якому зерно зберігається на плоскій або нахиленій підлозі

322. Робоча схема представляє собою:

p сховища, висота стін якого мінімум у півтора рази більша розмірів у плані, а дні. звичайно конусне

p принципову схему руху зерна і відходів з вказівкою технічної характеристики обладнання

p принципову схему з вказівкою місткості бункерів і силосів

p принципову схему руху зерна і відходів з вказівкою числа, марки, нумерації, місткості бункерів і силосів

323. Сушильно-очисна башта призначена:

p для роботи з сирим зерном

p для роботи з кукурудзою в качанах

p для роботи з сухим зерном

p для роботи з потужними властивостями сипкого матеріалу

324. Період внутрішньої роботи:

p особливості технологічного процесу на елеваторі

p повний фактичний час переміщення

p площами фактичних контактів, їх числом, станом їх поверхні

p витрати часу на переміщення

325. Яким показником визначається внутрішнє тертя в шарі сипкого матеріалу:

p щільністю укладки

p потужними властивостями сипкого матеріалу

p площами фактичних контактів, їх числом, станом їх поверхні

p для роботи з сухим зерном

326. Ларь:

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило закривається кришкою або решіткою

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило днище має вигляд перевернутої піраміди

p площами фактичних контактів, їх числом, станом їх поверхні

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило з плоскою і трішки нахиленою підлогою

327. Сапетка:

p склад залізничного типу з підлогою, влаштованого на рівні підлоги вагону

p щільність укладки

p спеціальне зерносховище для кукурудзи у качанах

p приміщення, в кому зберігається зерно в бункерах

328. Принципова схема відображає:

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило закривається кришкою або решіткою

p взаємозв’язок основних машин з вказівкою числа, марки, нумерації машин

p взаємозв’язок основних машин, оперативних ємкостей з вказівкою технічної характеристики машин

p взаємозв’язок основних машин, оперативних і накопичувальних ємкостей для зберігання, що беруть участь у різноманітних етапах технологічного процесу

329. Молотильно-очисна башта призначена:

p для роботи з кукурудзою в качанах

p для роботи з сухим зерном

p потужними властивостями сипкого матеріалу

p для роботи з сирим зерном

330. Таблиця ходів призначена:

p допомогти швидко та правильно визначити транспортне обладнання, яке буде використовуватися при переміщенні зерна

p допомогти швидко та правильно визначити технологічне обладнання, яке буде використовуватися при переміщенні зерна

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило закривається кришкою або решіткою

p допомагати швидко та правильно визначити норію, через яку повинен пройти маршрут переміщення зерна

331. Основна задача оперативного розрахунку елеватора:

p щільність укладки

p визначення прийомної та відпускної можливостей елеватора

p визначення складу основного обладнання

p визначення експлуатаційної роботи машин і визначення прийомної та відпускної можливостей елеватора

332. Пакгауз:

p спеціальне зерносховище для кукурудзи у качанах

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило закривається кришкою або решіткою

p склад залізничного типу з підлогою, влаштованого на рівні підлоги вагону

p приміщення, в якому зберігається зерно в бункерах

333. Робоча башта механізації зернових складів:

p споруда, яка має транспортне та технологічне обладнання

p споруда, яка має невелику ємність та потужність

p приміщення, в якому зберігається зерно в бункерах

p споруда, яка забезпечує прийом зерна, кількісний та якісний облік зерна

334. Робоча очисна башта призначена:

p для роботи з сирим зерном

p для роботи з кукурудзою в качанах

p потужними властивостями сипкого матеріалу

p для роботи з сухим зерном

335. Технічна продуктивність норії:

p визначається коефіцієнтом використання

p визначається її призначенням

p потужними властивостями сипкого матеріалу

p визначається її конструктивними та кінематичними параметрами

336. Коефіцієнт використання норії визначається:

p Кв = Q / Q_ф

p Кв = О / t

p Кв = t / t_ф

p Кв = Q_ф / Q

337. Повний фактичний час переміщення партії зерна:

p t = 60 Е / Q

p Кв = t / Т

p Т = 60 Е / Кв * Q

p Т = 60 Е / Кв

338. Бункер:

p споруда, яка має невелику ємність та потужність

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило днище має вигляд перевернутої піраміди

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило закривається кришкою або решіткою

p частина простору у зерносховищі, огородженої стінами невеликої висоти по відношенню до розмірів у плані і як правило з плоскою і трішки нахиленою підлогою

339. Який уклін рифлів вальців рекомендується для I др.с. при сортовому помелі пшениці?

p 8-9%

p 4-6 %

p 6-8%

p 7-8%

340. Які сита застосовують при відборі борошна вищого сорту ?

p 38к - 49к

p 43к-58к

p 43к- 49к

p 45к-50к

341. Який з параметрів вальців найбільше впливає на % вилучення?

p Уклін рифлів

p Густина нарізу

p Взаємне розташування рифлів

p Розмір міжвальцьового зазору

342. Який уклін рифлів вальців рекомендується для V др.с. при сортовому помелі пшениці?

p 8-9%

p 6-8%

p 4 -6 %

p 7-8 %

343. Яке взаємне розташування рифлів рекомендується на І-ІІІ др. с-мах при макаронних помелах твердої пшениці ?

p Спинка по спинці

p Вістря по спинці

p Вістря по вістрю

p Спинка по вістрю

344. Яке співвідношення швидкостей валків характерне для розмелювальних систем при сортових помелах пшениці?

p 2,0

p 2,5

p 1,5

p 1,25

345. Який уклін рифлів переважний для розмелювальних систем сортових помелів пшениці?

p 6%

p уклін відсутній

p 2%

p 4%

346. Яке взаємне розташування рифлів застосовується на І др. с. при сортових помелах пшениці?

p Вістря по спинці

p Спинка по вістрю

p Спинка по спинці

p Вістря по вістрю

347. Що розуміється під вилученням в розмелювальному процесі?

p Вилучення дунсту

p Вилучення крупок та борошна

p Вилучення борошна

p Вилучення крупок

348. Що розуміється під вилученням в шліфувальному процесі?

p Вилучення дунсту

p Вилучення крупок та борошна

p Вилучення крупок, дунсту, та борошна

p Вилучення борошна

349. Як змінюється уклін рифлів на драних системах при макаронних помелах пшениці?

p 4,0 – 12,0%

p 3,5 – 7,5%

p 3,0 – 10, %

p 5,0 – 16,0%

350. Яка машина ділить зерно на важку та легку фракції?

p Концентратор

p Каменевідбірник

p Пневмосепаратор

p Вівсюговідбірник

351. Ефективність очищення зерна в каменевідбірниках повинна бути не менше

p 99%

p 85%

p 95%

p 90%

352. Спосіб виділення коротких та довгих домішок:

p Ситове сепарування

p Аеродинамічний вплив

p Коміркове сепарування

p Фракційне сепарування

353. Припустимий вміст повноцінного зерна у відходах каменевідбірника

p не більше 5,0%

p не більше 0,05%

p не більше 2%

p не допускається

354. Припустимий вміст повноцінного зерна у відходах вівсюговідбірника

p не більше 0,05%

p не більше 2%

p не допускається

p не більше 5,0%

355. Припустимий вміст феромагнітної домішки в зерні:

p не більше 0,3 мг/кг

p не допускається

p не більше 0,5 г/кг

p не більше 3 мг/кг

356. Перед якою машиною необхідно встановлювати оперативний бункер?

p Вівсюговідбірник

p Куколевідбірник

p Каменевідбірник

p Концентратор

357. Помельну суміш зерна формують не менше ніж на

p 10 діб

p 30 діб

p 5 діб

p 20 діб

358. Технологічну ефективність Е (%) роботи більшості зерноочисних машин визначають за формулою:

p

p

p

p

359. Яка швидкість витання зерна пшениці?

p 6,5 – 11,5 м/с

p 2,5 – 5,0 м/с

p 3,0 – 8,0 м/с

p 14,0 – 17,0 м/с

360. На скільки зменшується зольність проходової фракції крупної крупки відносно вхідної суміші при збагаченні в А1-БСО ?

p 40-50 %

p 30-40 %

p 20-25%

p 15-20 %

361. Припустимий недосів в дунстах, не більше ніж

p 10-15 %

p 10-20 %

p 7-12%

p 5-10 %

362. Процес ВТО призначений для

p Зменшення зольності та міцності оболонок

p Вологої очистки поверхні зерна та виділення залишкової кількості домішок

p Поліпшення хлібопекарських властивостей зерна

p Підвищення ефективності відокремлення ендосперму від оболонок та збільшення виходу борошна

363. Процес миття зерна забезпечує

p Зволоження зерна перед І др.с

p Очищення поверхні зерна

p Очищення поверхні зерна та його часткове зволоження

p Покращення якості клейковини та зниження зольності

364. На ефективність ВТО впливають

p показники якості зерна

p час ВТО, фактор зволоження, якість зерна, умови повітряного середовища

p температура виробничого приміщення, фактор зволоження, час ВТО, наявність обладнання

p умови повітряного середовища, час ВТО, фактор зволоження, тепловий фактор

365. Час відволоження залежить від

p вихідної вологості, типу пшениці, скловидності, температури води, якою зволожують зерно

p показників ефективності зволожуючого обладнання.

p температури води, якою зволожують зерно, скловидності, натури, вихідної вологості

p типу пшениці, скловидності, натури, вихідної вологості

366. Машини Ж9-БМА та А1-БМШ встановлюють:

p на І етапі ВТО

p на ІІ етапі ВТО;

p на І та ІІ етапах ВТО;

p на ІІІ етапі ВТО

367. Схема обробки мокрих відходів включає в себе

p прес Б6-БПО, волого знімач А1-БСТ, сушарку У2-БСО;

p повітряно-водяний кондиціонер АСК, прес Б6-БПО, сушарку У2-БСО;

p сепаратор А1-БСТ, прес Б6-БПО, сушарку У2-БСО;

p сепаратор А1-БСТ, волого знімач А1-БСТ, сушарку У2-БСО

368. Відсоток зволоження залежить від

p натури, скловидності, вихідної вологості, типу пшениці;

p кількості і якості клейковини, вихідної вологості, скловидності

p скловидності, типу пшениці, вихідної вологості

p вихідної вологості, кількості і якості клейковини, типу, скловидності зерна;

369. Маса 1000 зерен характеризує?

p співвідношення ендосперму до інших частинок зерна

p крупність та виповненість зерна;

p вагу 1000 зерен;

p залежність якості зерна від його натури

370. В зернівці найбільшу густину має?

p ендосперм

p зародок

p алейроновий прошарок

p оболонки

371. Показник якості зерна «зольність» характеризує?

p можливу якість борошна отриманого з зерна

p кількість мінеральних речовин, які знаходяться в зерні;

p вихід проміжних продуктів з зерна

p здатність зерна опиратись механічному руйнуванню;

372. Дисперсний склад борошна залежить від?

p типу зерна та його вологості

p скловидності і міцності ендосперму, та технології переробки зерна в борошно

p кількості мікроелементів в зерні.

p натурної маси зерна та його вологості

373. Вальцедекові верстати використовують для лущення?

p пшениці та вівса

p кукурудзи та проса

p гречки та вівса

p проса та гречки

374. Для розділення лущеного та нелущеного зерна вівса використовують?

p аспіратори та просіювачи А1-БРУ

p просіювач А1-БРУ

p паді-машини та аспіратори

p трієри та паді-машини

375. Для покращення товарного вигляду крупи використовують процес?

p Подрібнення та полірування

p Шліфування

p Полірування

p Шліфування та полірування

376. До переліку побічних продуктів круп’яного виробництва відносяться?

p пил оббивний білий, пил оббивний сірий, дрібка та мучка кормова

p лузга, мучка, висівки

p висівки, зародок, дрібка кормова

p дрібка та мучка кормова, лузга

377. На контролі якості якої крупи використовують фотоелектронний сепаратор?

p горохової та пшона

p рисової та горохової

p рисової, пшона та горохової

p пшона та рисової

378. схема ВТО зерна гречки включає в себе?

p зволожувач та сушарку

p зволожувач, пропарювач та бункер для відволодженя

p пропарювач періодичної дії, бункер для відволодженя та охолоджувач

p пропарювач періодичної дії, сушарку та охолоджувач

379. При переробці гречки в крупу зерно калібрують на?

p дві фракції

p три фракції

p сім фракцій

p чотири фракції

380. Для лущення зерна рису використовують?

p вальцедекові верстати та лущильники з валками покритими гумою

p ЗШН-3

p вальцедековий верстат

p лущильник з гумовими валками

381. Толокно виробляють з?

p суміші вівса та ячменю

p вівса

p житніх пластівців

p суміші вівса та гречки

382. Крупу «Артек» виробляють з?

p Гороху

p Ячменю

p Пшениці

p Суміші ячменю та гороху

383. На термін зберігання кукурудзяних круп впливає?

p вміст зародку в крупі

p Вміст битих зерен у крупі

p вологість крупи

p зольність крупи

384. При обробці якої культури ніколи не використовують ВТО?

p Ячмінь

p Пшениця

p Горох

p Просо

385. Основним критерієм оцінки якості крупи є?

p вміст доброякісного ядра

p зольність та вміст білку

p крупність та вологість

p харчова цінність

386. В підготовчих відділеннях крупозаводів відсутні два процеси характерні для борошномельного виробництва, це?

p суха обробка поверхні зерна та його мийка

p стерилізація зерна та виділення феромагнітних домішок

p суха обробка поверхні зерна та виділення феромагнітних домішок

p виділення коротких домішок та стерилізація зерна

387. Для очистки зерна гречки використовують сита з?

p трикутними та прямокутними отворами

p Круглими, трикутними та прямокутними отворами

p Круглими та трикутними отворами

p ромбовидними та п’ятикутними отворами

388. По скільком розрізам виробничої будівлі зернопереробного підприємства визначаються кути нахилу самопливі?

p По одному

p По чотирьох

p По двох

p По трьох

389. На елеваторах якого типу силосні корпуси розташовані по один бік від робочої башти?

p Двокрилих

p З коловим розташуванням силосів

p Хлібоприймальних

p Однокрилих

390. Будівлі якого типу збираються з готових об'ємних елементів?

p Каркасні

p Монолітні

p Цегляні

p Збірні

391. Скільки відділень має робоча будівля сучасного млина продуктивністю більше 100 т/діб.?

p Чотири

p Три

p Одне

p Два

392. Яке з основного технологічного обладнання розташовують на нижніх поверхах розмельного відділення млинів?

p Подрібнювальне

p Вентиляційне

p Машини для збагачення

p Сортувальне

393. Продуктопроводи якої з транспортних систем займає мінімальну площу на поверхах будівлі?

p Самопливної

p Механічної

p Аерозольної

p Пневмотранспортної

394. Яке обладнання розташовується на верхньому поверсі млинів з пневмотранспортом?

p Циклони-розвантажувачі

p Вальцеві верстати

p Ситовійні машини

p Розсійники

395. Які дахи проектуються для зернопереробних підприємств?

p Посилені залізобетонні

p Скляні

p Такі, що легко скидаються

p Металеві

396. Який показник являється основним при визначенні ефективності компонування обладнання?

p Кількість самопливів

p Розміри будівлі в плані

p Довжина транспортних мереж

p Кількість поверхів основної будівлі

397. Який тип освітлення застосовують у виробничих будівлях зернопереробних підприємств?

p Штучне

p Аварійне

p Природне

p Комбіноване

398. Які способи проектування підприємств розрізняють, в залежності від стадійності проектування?

p Двох- і трьохстадійне

p Трьох- і чотирьохстадійне

p Одно- і трьохстадійне

p Одно- і двохстадійне

399. На якому поверсі виробничої будівлі частіше за все розміщують вальцеві верстати з нижнім забором продукту

p На другому

p На першому

p На третьому

p На четвертому

400. На яких технологічних схемах елеваторів не наноситься тип обладнання та його кількість

p На компоновочних

p На робочих

p На принципових

p На транспортних

401. Які бункери розташовують ближче до вальцевих верстатів І-ї драної системи?

p Для відходів

p Для борошна

p Для відволожування

p Для неочищеного зерна

402. З якою метою в будівлях зернопереробних підприємств влаштовують розподільчі поверхи?

p Для розміщення самопливів

p Для міцності будівлі

p Для розташування резервного обладнання

p Для розміщення бункерів

403. Який вид транспортування зернових продуктів використовують в підготовчих відділеннях млинів?

p Нагнітальний пневмотранспорт

p Гвинтові конвеєри

p Всмоктувальний пневмотранспорт

p Аерозольтранспорт

404. Який мінімальний розрив між шківами вальцевих верстатів, при розміщенні електродвигунів під перекриттям нижнього поверху