Magistr_stud

p Ротор з навішеними на вісях молотками і на виході решітка

p Абразивний ротор конічний та сітка з отворами

p Ротор з фрезерними ножами і проти різами

218. Подрібненню підлягає:

p розсипне трав’яне борошно

p пшениця

p дріжджі

p висівки

219. Крупним вважається розмел якщо величина частинок становить:

p 3-4 мм

p 1-1,8 мм

p 1,8-2,6 мм

p 0,2-1 мм

220. Для подрібнення зернових культур на комбікормових заводах найчастіше використовують:

p макухоломачі

p дробарки

p жорна

p кульові млини

221. Основними робочими органами дробарки є:

p молотковий ротор

p станина

p електродвигун

p вісь

222. На ефективність дробарки впливають такі структурно-механічні властивості сировини:

p аеродинамічні властивості

p кут природного схилу

p вологість

p шпаруватість

223. Найгірше подрібнюються:

p овес

p кукурудза

p пшениця

p горох

224. Білість пшеничної муки Іс повинна складати:

p не обмежується

p 38,0-54,0 ум.од.

p 12,0-35,0 ум.од.

p 54 та більше ум.од.

p 36,0-53,0 ум.од.

225. Білість пшеничної муки вищого сорту повинна складати:

p не більше 56 ум.од.

p 54 ум.од. та більше

p не обмежується

p 36,0-53,0 ум.од.

p 12,0-35,0 ум.од.

226. Білість пшеничної муки ІІс повинна складати:

p 35,0-54,0 ум.од.

p не обмежується

p 12,0-35,0 ум.од.

p не більше 54 ум.од.

p 36,0-53,0 ум.од.

227. Білість пшеничної оббивної муки повинна складати:

p не обмежується

p 54 ум.од. та більше

p 12,0-35,0 ум.од.

p не більше 54 ум.од.

p не менше 12 ум.од.

228. Зольність пшеничної муки вищого сорту в перерахунку на сухі речовини повинна складати:

p 1,25%

p Не менше ніж на 0,07% нижче зольності зерна до очищення, але не більше 2,0%

p не більше 0,55%

p 0,55%

p не менше 0,75%

229. Зольність пшеничної муки і сорту в перерахунку на сухі речовини повинна складати:

p не більше 0,75

p не більше 1,25%

p 1,25

p 0,75

230. Який основний принцип руйнування зерна в дробарці?

p Вибух

p Плющення

p Розмелення

p Удар, стирання, сколювання

231. Принципи руху зерна в машині для вологого шелушіння

p Збоку а потім до низу і на вивантаження

p Згори до низу і на вивантаження

p Згори до низу по спіралі

p Знизу до гори і на вивантажування

232. Будова машини для сухої очистки зерна

p Ротор абразивний, охоплений сітчастим корпусом

p Ротор з лопатями, охоплений сітчастим корпусом

p Ротор з молотками і решетами

p Шнековий привідний вал, охоплений сітчастим корпусом

233. Призначення машини для видалення мінеральних домішок

p Видаляти немагнітні і магнітні включення в зерні

p Видаляти вівсюг і металеві магнітні домішки

p Видаляти пил і короткі зернові домішки

p Видаляти каміння, пісок, скло, пластмасу

234. Принцип руйнування зерна в валках з метою отримання муки

p Валки утворюють зазор і обертаються в різні боки з однаковою швидкістю

p Валки обертаються і переміщуються поступально з метою отримання перебиральної дії

p Валки обертаються і періодично стискаються для подрібнення зерна

p Валки утворюють зазор і обертаються назустріч один одному з різними швидкостями

235. Зволоження зерна перед помелом відбувається з розрахунку:

p 150 літрів на 1 тонну зерна

p 50 літрів води на 1 тонну зерна

p 228 літрів на 1 тонну зерна

p 100 літрів на 1 тонну зерна

236. Для визначення допустимих меж дозування розрахункову вагу множать на коефіцієнт 0,1, якщо компонент входить в склад рецепту:

p більше 10%

p від 1 до 10%

p більше 20 %

p менше 1%

237. Для визначення ефективності змішування комбікормів визначають вміст в суміші компоненту:

p висівок

p солі

p пшениці

p шроту

238. Гранульований комбікорм порівняно з розсипними має такі переваги

p більша поживність

p менша вологість

p менша об’ємна маса

p більша вологість

239. При гранулюванні відбувається таке негативне явище:

p збільшується вологість

p часткове руйнування біологічно-активних речовин

p зміна хімічного складу

p зменшується вологість

240. Процес пресування відбувається в декількох стадіях:

p п’ять стадій

p три стадії

p дві стадії

p чотири стадії

241. При гранулюванні найчастіше в якості з'язуючої речовини використовують:

p пару

p воду

p фосфатидний концентрат

p солоний гідрол

242. Перевагою сухого способу гранулювання перед вологим є:

p отримання міцніших гранул:

p більший асортимент

p менша вартість

p менша вологість

243. На лінії гранулювання встановлюють таке обладнання:

p екструдер

p повітряноситовий сепаратор

p пресову установку

p дробарку

244. Для птахів в пресах-грануляторах використовують матриці з такими

розмірами отворів:

p 7,7 мм

p 12,7 мм

p 9,7 мм

p 4,7 мм

245. На лінії гранулювання встановлено подрібнювач. Його використовують для виготовлення комбікормів для:

p овець

p свиней

p молодняка птахів

p курей м’ясних порід

246. В пресі-грануляторі одним із основних робочих органів вважають:

p живильник

p форсунки

p редуктор

p матриця

247. На ефективність роботи преса гранулятора впливає:

p розмір отворів матриці

p швидкість обертання матриці

p температура і тиск пари

p відсоток введення шроту в рецепт комбікормів

248. Найкращий спосіб введення рідких компонентів в комбікорм:

p через спеціальні установки перед відпуском розсипних комбікормів

p введення в комбікорм при гранулюванні

p через спеціальну установку перед розміщенням комбікормів в складі

p через змішувач періодичної дії при виготовленні розсипних комбікормів

249. Основною сировиною при виготовленні комбікормів є:

p мінеральна сировина

p зернова сировина

p шроти

p висівки

250. До сировини рослинного походження відноситься

p паприн

p шрот

p трикальційфосфат

p рибне борошно

251. До сировини тваринного походження відноситься:

p мучки

p м’ясо-кісткове борошно

p ракушняк

p дріжджі

252. До вуглеводомісткої сировини відносять:

p шрот

p рибне борошно

p горох

p кукурудза

253. До білковомісткої сировини відносять:

p пшениця

p шрот

p крейда

p меляса

254. До жиромісткої сировини відносять:

p фосфатидний концентрат

p крейда

p кукурудза

p шрот

255. До мінеральної сировини відносять:

p шрот

p пивна дробина

p сіль

p горох

256. В розсипному вигляді поступає сировина:

p зернова сировина

p дріжджі

p рибне борошно

p премікс

257. В затареному вигляді поступає сировина:

p зернова сировина

p м’ясо-кісткове борошно

p шроти

p висівки

258. Корм, який повністю забезпечує потреби тварин в незамінних факторах харчування

p повнораціонний комбікорм

p кормова суміш

p комбікорм-концентрат

p премікс

259. Готовою продукцією комбікормових підприємств є:

p повнораціонний комбікорм

p премікси

p БВМД

p попередня суміш зернової сировини

260. При підготовці сировини до виготовлення комбікорму використовують такі операції:

p зволоження

p пропарювання

p подрібнення

p гранулювання

261. Завершальною операцією при виготовленні розсипних комбікормів є:

p подрібнення

p дозування

p змішування

p гранулювання

262. Для курей виготовляють комбікорм за таким рецептом:

p К 61-2

p ПК 1-5

p К 55-3

p БВМД -2-4

263. Для риби виготовляють комбікорм за таким рецептом:

p ПК-2-4

p КС-1

p ПК 111-2

p П111-2

264. При розрахунках складських ємностей для зберігання сировини загальну ємність складу розраховують за формулою:

p

p

p

p

265. Для розрахунку на підлогового складу для зберігання сировини насипом використовують формулу:

p

p

p

p

266. Для очищення зернової сировини на лінії продуктивністю Q_л=13 т/год необхідно встановити такий сепаратор:

p А1- БЛС – 16

p А1- БІС – 12

p БСХ – 6

p БСХ – 100

267. Для подрібнення зернової сировини на лінії продуктивністю Q_л=5 т/год необхідно встановити дробарку:

p А1 – ДДМ

p А1 – ДМ-2Р-55

p А1 – ДМ – 2Р – 110

p А1 – ДМ-2р-75

268. Для очищення і фракціонування шротів на лінії продуктивністю Q_л=8 т/год необхідно встановити сепаратор:

p БСХ – 6

p А1 – ДМП – 20

p А1 – ДМП – 10

p А1 – БІС – 12

269. Для дозування на лінії дозування-змішування продуктивністю Q_л=12 т/год необхідно встановити дозатори:

p АД 2000 – 2К

p 16ДК – 1000М і 6ДК – 100М

p 16ДК – 100М і 5ДК – 200М

p 16ДК – 1000М і АД-500-2К

270. Для отримання однорідної суміші на лінії дозування-змішування продуктивністю Q_л=12 т/год необхідно встановити змішувач:

p А9 – БСГ – 3

p А9 – ДСГ – 2

p СГК – 1М

p А9 – ДСГ – 1,5

271. На лінії підготовки зернової сировини наддробарні бункери повинні забезпечити безперервну роботу лінії протягом:

p П'яти годин

p Чьотирьох годин

p Трьох годин

p Двох годин

272. Що відбувається в процесі відволожування зерна в бункерах?

p Підвищення вмісту білка і клейковини в зерні

p Вивільнення алейронового шару і підвищення якості муки

p Набухання зерна і руйнування поверхневої оболонки

p Проростання зародка і його відшарування від зерна

273. Призначення розсіву або ситовійної машини

p Відокремлювати від плющеного зерна дрібну крупку

p Розділяти на ґатунки продукти помелу

p Розділяти муку тільки на вищий ґатунок та висівки

p Відокремлювати від зерна легкі і повітряні домішки

274. Призначення ваговибійної машини

p Для ущільнення муки в мішку при засипанні

p Для зважування і складування мішків

p Для вибивання мішків порожніх з-під муки

p Для вибивання висівок з муки

275. Призначення системи аспірації в зерноочисній машині

p Для збору дрібнодисперсного пилу

p Для створення повітряного потоку для переміщення зерна

p Для збору мінеральних домішок

p Для затримання зерна в машині з метою кращого просіювання

276. Що таке ГДК (гранично допустимі концентрації)?

p Межі допустимих концентрацій вологи при сушінні зерна

p Межі допустимих концентрацій товщини шару зерна на решеті ситовійної машини

p Межі допустимих концентрацій пилу в цеху і машині

p Межі допустимих концентрацій магнітних домішок та дробленого зерна

277. З якою метою на грануляторах гранулюють комбікорми?

p З метою зручності зберігання

p З метою кращого транспортування і завантаження в сушарку

p З метою тривалого зберігання, збереження поживних речовин і зниження втрат

p З метою підвищення щільності корму

278. Якої вологості грачиха має поступати на крупорушку?

p 12%

p 18%

p 4%

p 24%

279. З якою метою охолоджуються валки в пальцевому верстаті

p Щоб не підвищувалась температура верстата

p Щоб не підгорала мука і не пошкоджувались валки

p Щоб зберігався міжвалковий зазор та підігрівалась вода для зволожування

p Щоб не прилипала мука

280. Яку групу машин краще скомплектувати для того, щоб виділити з зерна бите зерно?

p Скальператор, повітряний сепаратор, каменевідбірна машина

p Скальператор, трієр вівсюговідбірник, повітряний сепаратор

p Повітряно-ситовий сепаратор, трієр кукілевідбірник

p Повітряний сепаратор, магнітний сепаратор, трієр вівсюговідбірник

281. Який краще за часом режим відволожування зерна в бункері-відволожувачі?

p 1 година

p 4 години

p 25 хвилин

p 8 годин

282. Яким чином отримують манну крупу?

p Розмелюванням на валках і просіюванням на розсівах з певними номерами сит

p Дробленням зерна фрезами на дрібні квадратні шматки

p Розмелюванням на валках і пропусканням крізь сита машин для сухої очистки

p Розмелюванням на жорновах і просіюванням на спеціальному повітряно-ситовому сепараторі

283. Призначення шліфувального верстату

p Дробити рис та інші зернові в крупу

p Виконувати шліфування оболонки гречихи

p Виконувати шліфування сої та гороху

p Виконувати шліфування рису та ін. зернових для виробництва круп

284. Зольність пшеничної муки ІІ сорту в перерахунку на сухі речовини повинна складати:

p не більше 1,25%

p не менше 0,55%

p 1,25%

p не менше ніж на 0,07% нижче зольності зерна до очищення, але не більше 2,0%

p 0,75%

285. Зольність пшеничної оббивної муки в перерахунку на сухі речовини повинна складати:

p не менше 1,25%

p не більше 1,25%

p 0,75%

p не менше ніж на 0,07% нижче зольності зерна до очищення, але не більше 2,0%

p 0,55%

286. Вміст сирої клейковини для пшеничної муки вищого сорту повинен складати:

p не менше 18%

p 18%

p не більше 25,0%

p не менше 24%

p 21,0%

287. Вміст сирої клейковини для пшеничної муки І сорту повинен складати:

p не менше 25%

p не менше 21%

p не більше 21%

p не більше 18%

288. Вміст сирої клейковини для оббивної пшеничної муки повинен складати:

p не більше 25,0%

p не менше 18,0%

p не більше 18,0%

p не менше 25,0%

289. Яка з наведених культур не є основною круп’яною культурою?

p горох

p жито

p пшениця

p рис

p гречка

290. Ядриця – це крупа з:

p вівса

p проса

p ячменю

p гречки

p кукурудзи

291. Толокно – це крупа з:

p гречки

p пшениці

p кукурудзи

p вівсу

p рису

292. Пшоно – це крупа з:

p гречки

p ячменю

p проса

p гороху

p пшениці

293. Гранична вологість зерна пшениці, що направляється на борошномельні заводи становить:

p 15,0%

p 13,0%

p 14,0%

p 14,5%

p 15,5%

294. Гранична вологість зерна жита, що направляється на мукомольні заводи становить:

p 14,5%

p 15,0%

p 13,0%

p 15,5%

p 14,0%

295. Граничне значення вмісту смітної домішки в зерні пшениці, що направляється на борошномельні заводи становить

p 2,0%

p 4,0%

p 3,0%

p не менше 5%

p не більше 2,0%

296. Граничне значення вмісту смітної домішки в зерні жита, що направляється на мукомельні заводи становить:

p 0,2%

p 2,0

p не менше 0,2%

p не більше 3,0%

p 4,0%

297. Граничне значення вмісту зернової домішки в зерні пшениці, що направляється на мукомельні заводи становить:

p 3,0%

p 5,0%

p 4,0%

p не більше 5,0%

p не менше 3,0%

298. Який допускається вміст зернової домішки в зерні жита, що направляється на мукомельні заводи?

p 4,0 %

p 5,0%

p не менше 5,0%

p не більше 3,0%

p не більше 0,2%

299. Номер якого сита визначається кількістю отворів на погонний см?

p поліамідних

p металотканих

p капронових

p штампованих

p шовкових важких

300. Номер якого сита визначається кількістю отворів на погонний дм?

p шовкових облегшених

p поліамідних

p нейлонових

p капронових

p шовкових важких

301. Перелічити способи зберігання зерна:

p підлоговий, силосний

p складський, силосний

p бункерний, силосний

p підлоговий, бункерний

302. При підлоговому зберіганні зерно розміщують насипом при висоті шару

p 10 ÷ 12 м

p 4,5 ÷ 7 м

p 7 ÷ 9 м

p 3 ÷ 5 м

303. Яким чином розташовуються силосні корпуси по відношенню до робочої башти

p розташування послідовне

p однокриле та двокриле розташування

p рядове та шахове розташування

p рядове розташування

304. По функціональному призначенню технологічні лінії поділяють на

p лінії прийому та відвантаження

p лінії обробки та відвантаження

p елеваторні, баштові, заводські, цехові

p лінії прийому, очистки сушіння та відвантаження

305. Головна задача силосного корпусу полягає в

p збереженні зерна та покращенні його якості

p збереження зерна від атмосферних опадів

p збереження зерна від шкідників хлібних запасів

p збереженні зерна без покращення та без погіршення його якості

306. Як розташовуються силоси в силосному корпусі

p квадратне, кругле

p рядове, шахове

p рядове, шахове, квадратне

p рядове, шахове, квадратне, шестигранне

307. Конструктивні та по призначенню силосні корпуса поділяються на три основні частини

p зірочки, силоси, бункери

p силоси, зірочки, обладнання

p підсилосний поверх, над силосний поверх, зірочки

p підсилосний поверх, над силосний поверх, силоси

308. Призначення післяуборочної обробки зерна

p направлена на примусове продування повітрям зернової маси

p направлена на проведення зібраної з ланків зернової маси в стійке при зберіганні становище

p направлена на зберігання зернової маси

p направлена на обробку зернової маси

309. Які дані необхідні для складання плану розміщення зерна

p технологічна схема прийому та обробки зерна підприємства в цілому з технічною характеристикою всіх зерносховищ, дані по об’ємах прийому, обробки, зберігання та відвантаження зерна

p якість зерна

p кількісно-якісний облік

p попередня оцінка якості зерна

310. Коли використовують засоби пересувної механізації

p для складання робочих схем

p для зв’язку між складами

p для створення тимчасових потоково-технологічних ліній

p для збільшення пропускної здатності елеватора

311. Перелічити основні елементи склада

p стіни, підлога, дах, фундамент, вікна, двері

p фундамент, дах, підлога, стіни

p стіни, підлога, дах, вікна, двері

p стіни, фундамент, дах

312. По конструкції робоча будівля елеватора може бути

p монолітною залізобетонною або збірною з залізобетонних елементів

p збірної конструкції або залізобетонної

p металевою або з бутового каменю

p окремо стоячим або зблокованим з силосним корпусом будинком

313. Період внутрішньої роботи

p повний теоретичний час переміщення партії зерна

p продуктивність транспортного обладнання

p повний фактичний час переміщення партії зерна

p ступень використання транспортного обладнання

314. З чим пов’язана внутрішня робота елеватора

p з виробничими можливостями елеватора

p з повним фактичним часом переміщення партій зерна

p з ступенем використання норій

p з переміщенням зерна з спорожняємо бункера (силоса) в накопичуємою

315. Зерносховища забезпечують проведення наступних операцій з зерном

p обробка, зберігання, формування крупних однорідних партій, відвантаження

p прийом, обробку, зберігання, внутрішнє переміщення, відвантаження

p прийом, обробку, зберігання, формування крупних однорідних партій, внутрішнє переміщення, відвантаження

p прийом, обробка, зберігання, відвантаження

316. Однорідна партія зерна: