Раздел 1. Введение.

Тема 1.1. Товароведение как наука о потребительной стоимости товаров.

Введение. Предмет, цели и задачи товароведения. Объекты и субъекты товароведения. Требования, предъявляемые к товарам.

Самостоятельная работа обучающихся: изучить 5 принципов товароведения, предложить примеры.

Раздел 2. Методы товароведения.

Тема 2.1. Методы товароведения. Классификация товаров, и ее виды, классификаторы.

Классификация методов товароведения: методы научного познания и практической деятельности. Классификация товаров, и ее виды, классификаторы. Кодирование товаров.

Практические занятия

Выявление достоинств и недостатков методов классификации. Определение фальсифицированных товаров по расчету штрих кода .

Самостоятельная работа обучающихся:

1. провести классификацию определенных групп товаров в зависимости от выбранного метода классификации

2. провести классификацию определенных групп товаров по физико-химическому составу.

Раздел 3. Ассортимент товаров.

Тема 3.1. Классификация ассортимента товаров.

Виды ассортимента. Основные характеристики ассортимента товаров и методика их расчета. Показатели ассортимента. Управление ассортиментом.

Практические занятия

Формирование ассортимента потребительских свойств.

Самостоятельная работа обучающихся:

1. Составить ассортиментный перечень потребительских товаров однородных групп (5 групп не менее 25 наименований).

2. Написание рефератов по теме антикризисное управление ассортиментом на примере торговой организации.

Раздел 4. Потребительские свойства товаров.

Тема 4.1. Потребительские свойства. Показатели качества товаров.

Понятие «свойства» товаров и типовой номенклатуры потребительских свойств. Классификация потребительских свойств товаров. Факторы, формирующие потребительские свойства. Показатели качества товаров и их влияние на потребительские свойства товаров. Безопасность продукции. Функциональные свойства продукции.

Практические занятия

Изучение потребительских свойств и их взаимосвязи с показателями качества товаров.

Самостоятельная работа обучающихся:

1. Разработать номенклатуру в отношении определенных групп товаров.

2. Составление эссе по теме: «Влияние эстетических свойств товаров на их качество».

3. Составление эссе по теме: «Надежность продукции – как один из главных факторов качества».

Раздел 5. Качество продукции.

Тема 5.1. Основные понятия качества. Контроль качества.

Свойства и показатели качества. Оценка качества товаров, дефектология товаров. Виды дефектов. Брак продукции. Контроль качества на производстве, виды контроля. Осуществление контроль качества в торговле.

Самостоятельная работа обучающихся

1. Применение объективных методов определения показателей качества.

2. Провести сравнение видов контроля качества в торговле и на производстве.

Раздел 6. Обеспечение качества и количества товаров.

Тема 6.1. Количественные характеристики товаров.

Классификация количественных характеристик: общих и специфических. Единичные экземпляры. Товарные партии. Расчет специфических количественных характеристик.

Практические занятия

Определение количественных характеристик товаров и товарных партий.

Самостоятельная работа обучающихся

1. Изучение химического состава непродовольственных товаров.

2. Химический состав продовольственных товаров.

Тема 6.2 Контроль качества.

Контроль качества на производстве Характеристика входного, межоперационного и выходного контроля качества продукции. Методика проведения входного, межоперационного и выходного контроля. Контроль качества в торговле.

Самостоятельная работа обучающихся: провести сравнение видов контроля качества в торговле и на производстве.

Тема 6.3. Обеспечение качества и количества товаров.

Классификация факторов формирующих и сохраняющих. Виды тары, ее классификация. Условия и принципы хранения товаров. Товарные потери. Транспортировка товаров. Виды транспорта: достоинства и недостатки видов транспорта. Факторы выбора определенного вида транспорта.

Практические занятия

Изучение материалов для производства тары и упаковки.

Самостоятельная работа обучающихся: провести сравнительный анализ двух видов материала для производства тары и упаковки

Раздел 7. Товарная информация и экспертиза товаров.

Тема 7.1. Средства товарной информации.

Виды и формы товарной информации, маркировка. Информационные знаки и их классификация. Символика и различные виды знаков. Технические документы, содержащие информацию о товарах и их классификация.

Практические занятия: знакомство с международными символами, изображаемыми на этикетках и упаковках текстильных изделий.

Самостоятельная работа обучающихся

1. Изучить технические документы, которые необходимы для количественной идентификации товарных партий.

2. Изучить требования стандартов, предъявляемые к маркировке.

3. Заполнить любые два вида из товарно-сопроводительных документов (ТСД).