Бизнес – план по открытию предприятия общественного питания

РЕСТОРАН

«..........»

Содержание

1. Меморандум о конфиденциальности 2

2. Резюме 3

3. Описание отрасли, характеристика предприятия 5

4. Маркетинг план 9

5. Производственный план 13

6. Организационный план 15

7. Финансовый план 17

8. Оценка рисков и пути их сокращения 22

Список использованных источников 23

1. Меморандум о конфиденциальности

Данный бизнес-план по открытию ресторана японской кухни «..........» представляется на конфиденциальной основе исключительно для принятия решения по финансированию проекта и не может быть использован для копирования или для каких-либо других целей, а также передаваться третьим лицам.

Принимая на рассмотрение данный бизнес-план, получатель берет на себя ответственность и гарантирует возврат данной копии авторам проекта, если он не намерен инвестировать капитал в новое производство.

Все данные, оценки, планы, предложения и выводы, приведенные по данному проекту, касающиеся его потенциальной прибыльности, объемов реализации, расходов, основываются на согласованных мнениях участников разработки инвестиционного проекта.

Информация, содержащаяся в бизнес-плане, получена от источников, заслуживающих доверия.

2. Резюме

Настоящий инвестиционный проект предполагает создание в городе Перми предприятия общественного питания – ресторан японской кухни «..........».

Цель данного проекта – определение экономической эффективности и целесообразности открытия ресторана японской кухни «..........» на ……. мест.

Ресторан будет располагаться в ……………………..г. ………., в пристроенном, к жилому дому помещении, общей площадью ….. кв.м. Адрес ресторана: ……………….. Предприятие будет иметь удобное расположение на основной магистрали и на территории с большой концентрацией массового потока потенциальных потребителей за счет рядом расположенных жилых домов.

Дата открытия: 03.01..... года.

Режим работы ресторана - с 12.00 до 00.00.

Меню ресторана «………..» будет включать блюда традиционной японской кухни (гёдза, суши, сашими, мисо – суп).

Общее количество сотрудников предприятия – …… человек.

Форма налогообложения – ЕНВД (Единый налог на вмененный доход).

Для открытия ресторана потребуется инвестиций в размере …………….. тыс.рублей. Планируется привлечение заемных средств (……. тыс. руб.) и собственного капитала (…….. тыс.руб.).

Выплата кредита и процентов производиться по схеме банка, кредит берется под 16% годовых на 1 год.

Среди всех рисков, которые были проанализированы, самым значительным являются коммерческие риски. Они связаны с реализацией услуги на рынке услуг (уменьшение размеров и емкости рынка, снижение платежеспособности потребителей услуги, появление новых конкурентов и т.д.). Для минимизации рисков планируется проведение ряда мероприятий, таких как систематическое изучение конъюнктуры рынка, рациональная ценовая политика, реклама и т.д.

Анализ эффективности проекта показал, что чистый дисконтированный доход (…………..) выше нуля, индекс прибыльности (…….) больше 1, внутренняя норма рентабельности (……) больше ставки дисконтирования (……), срок окупаемости составляет …. месяцев. Данные показатели свидетельствуют об эффективности проекта и являются абсолютно приемлемыми для его осуществления.