252. Укажіть, що являє собою система запобіжних засобів у структурі проведення медико-санітарного нагляду за харчуванням особового складу військових і цивільних формувань:

А. Проектування і будівництво продовольчих об’єктів з додержанням гігієнічних вимог (продовольчих складів, стаціонарної і рухомої продовольчої техніки, холодильних установок, спеціалізованого транспорту) та розробкою методів і засобів консервування продуктів, тари, упаковок тощо.

В. Розрахункові методи, вивчення набору продуктів у добовому раціоні, умов їх зберігання, кулінарної обробки та реалізації, контрольно-ваговий метод, вивчення харчового статусу організму особового складу формувань, експресний та лабораторний аналіз продуктів і готової їжі тощо.

С. Санітарне обстеження продовольчих об’єктів та санітарну експертизу продуктів і готової їжі на свіжість і безпечність.

D. Вивчення набору продуктів у добовому раціоні, умов їх зберігання, особливостей кулінарної обробки та реалізації, проведення натурного і лабораторного гігієнічного експерименту.

Е. Розробка методів і засобів консервування продуктів, тари, упаковок, методи медичного контролю за повноцінністю харчування, санітарна освіта та гігієнічне виховання.

253. Укажіть, що являє собою система поточного санітарного нагляду в структурі проведення медико-санітарного нагляду за харчуванням особового складу військових і цивільних формувань:

А. Санітарне обстеження продовольчих об’єктів та санітарну експертизу продуктів і готової їжі на свіжість і безпечність.

В. Розрахункові методи, вивчення набору продуктів у добовому раціоні, умов їх зберігання, кулінарної обробки та реалізації, контрольно-ваговий метод, вивчення харчового статусу організму особового складу формувань, експресний та лабораторний аналіз продуктів і готової їжі тощо.

С. Проектування і будівництво продовольчих об’єктів з додержанням гігієнічних вимог (продовольчих складів, стаціонарної і рухомої продовольчої техніки, холодильних установок, спеціалізованого транспорту) та розробкою методів і засобів консервування продуктів, тари, упаковок тощо.

D. Вивчення набору продуктів у добовому раціоні, умов їх зберігання, особливостей кулінарної обробки та реалізації, проведення натурного і лабораторного гігієнічного експерименту.

Е. Розробка методів і засобів консервування продуктів, тари, упаковок, методи медичного контролю за повноцінністю харчування, санітарна освіта та гігієнічне виховання.

254. Укажіть основну умову організації раціонального харчування військових і цивільних формувань:

А. Запровадження системи запобіжних засобів, системи медичного контролю та системи поточного санітарного нагляду.

В. Здійснення контролю якості кулінарної обробки продуктів та санітарного контролю технічного стану тари.

С. Здійснення адміністративного контролю та контролю смакових якостей їжі.

D. Проведення оцінки меню-розкладки та санітарний контроль за кількістю продовольства.

Е. Забезпечення температурного режиму холодильних камер та визначення наявності необхідних продуктів харчування.

255. Медико-санітарний нагляд за харчуванням особового складу формувань при надзвичайних ситуаціях реалізується як:

А. Система запобіжних і поточних санітарних заходів та методів медичного контролю.

В. Проектування систем водопостачання та використання методів медичного контролю.

С. Санітарний контроль за кількістю продовольства та наявності необхідних продуктів харчування.

D. Санітарний контроль технічного стану тари та забезпечення температурного режиму холодильних камер.

Е. Система адміністративних заходів.

256. Назвіть одне із основних положень медико-санітарного нагляду за харчуванням особового складу формувань:

А. Система поточного санітарного контролю за харчування.

В. Проектування системи водопостачання.

С. Санітарно-топографічна оцінка умов місцевості.

D. Медичний контроль за водопостачанням.

Е. Санітарний контроль за кількістю продовольства.

257. Укажіть, які з названих служб організовують медико-санітарний нагляд за харчуванням в умовах надзвичайних ситуацій:

А. Місцева санітарно-епідеміологічна станція.

В. Служба тилу.

С. МПХЛ.

D. РЛУ-2.

Е. Служба санітарної розвідки.

258. Назвіть захворювання, пов’язані з недоброякісністю харчування при надзвичайних ситуаціях:

А. Харчові отруєння.

В. Захворювання, пов’язані з кількісним і якісним недоїданням.

С. Захворювання, пов’язані з переїданням.

D. Захворювання, пов’язані з нервово-психічним навантаженням.

Е. Алергічні захворювання.

259. Укажіть основні форми організації харчування особового складу формувань в умовах катастроф та інших надзвичайних ситуацій:

А. Індивідуальне, групове, колективне.

В. Специфічне, неспецифічне, змішане.

С. Централізоване, децентралізоване, змішане.

D. Компактне, павільйонне, блочне.

Е. Комбіноване, поєднане, комплексне.

260. Укажіть основні форми організації індивідуального харчування особового складу формувань в умовах катастроф та інших надзвичайних ситуацій:

А. За допомогою сухих пайків, субкалорійних пайків (раціонів) та раціонів виживання.

В. За допомогою харчових концентратів, які не потребують тривалої кулінарної обробки.

С. На ротних або батальйонних пунктах харчування в умовах, коли їжа готується в польових кухнях із звичайних харчових продуктів.

D. На об’єктах громадського харчування (ресторани, кафе, їдальні).

Е. З використання харчових ресурсів місцевого населення та трофейного продовольства.

261. Укажіть основні форми організації групового харчування особового складу формувань в умовах катастроф та інших надзвичайних ситуацій:

А. За допомогою харчових концентратів, які не потребують тривалої кулінарної обробки.

В. За допомогою сухих пайків, субкалорійних раціонів та раціонів виживання.

С. На ротних або батальйонних пунктах харчування в умовах, коли їжа готується в польових кухнях із звичайних харчових продуктів.

D. На об’єктах громадського харчування (ресторани, кафе, їдальні).

Е. З використання харчових ресурсів місцевого населення та трофейного продовольства.

262. Укажіть основні форми організації колективного харчування особового складу формувань в умовах катастроф та інших надзвичайних ситуацій:

А. На ротних або батальйонних пунктах харчування в умовах, коли їжа готується в польових кухнях із звичайних харчових продуктів

В. За допомогою сухих пайків, субкалорійних раціонів та раціонів виживання.

С. За допомогою харчових концентратів, які не потребують тривалої кулінарної обробки

D. На об’єктах громадського харчування (ресторани, кафе, їдальні)

Е. З використання харчових ресурсів місцевого населення та трофейного продовольства

263. Запропонуйте найбільш оптимальний варіант організації харчування військ у польових умовах при застосуванні зброї масового ураження:

А. Індивідуальне харчування з використанням сухих пайків.

В. Забезпечення гарячою їжею на батальйонних пунктах харчування.

С. Групове харчування з використанням харчових концентратів.

D. Харчування на медичному пункті батальйону.

Е. Забезпечення гарячою їжею на польових пунктах харчування.

264. Назвіть характерну рису організації харчування військ у польових умовах:

А. Широке використання консервів і харчових концентратів.

В. Обмеження хліба води.

С. Недосолювання їжі.

D. Використання принципів механічного і хімічного щадіння.

Е. Застосування продуктів-сурогатів та ерзац-продуктів.

265. Перерахуйте основні пайки, що використовуються під час організації індивідуального харчування особового складу формувань в умовах катастроф та інших надзвичайних ситуацій:

А. Сухі пайки, субкалорійні раціони, раціони виживання.

В. Калорійні раціони, субкалорійні раціони, низькокалорійні раціони.

С. Сухі пайки, напівсухі пайки, звичайні пайки.

D. Раціони виживання, раціони проживання, критичні раціони.

Е. Сухі пайки, кухонні пайки, цивільні пайки.

266. Наведіть основні характеристики сухого пайку, що використовується для організації індивідуального харчування особового складу формувань в умовах катастроф та інших надзвичайних ситуацій:

А. Випускаються в упаковках, розрахованих на добове харчування однієї особи і включають: сухарі або хрусткі хлібці, різноманітні консерви (три 200-грамових банки), цукор – 45 г, чай – 1 г, концентрати супів, каш, які не потребують тривалої кулінарної обробки.

В. Вміщують знижену кількість вуглеводів, жирів, але достатню кількість білків, вітамінів, мінеральних речовин, мікроелементів.

С. Являють собою пайки у формі брикетів або великих таблеток, мають низьку калорійність, мінімально необхідні кількості білків, жирів та інших нутрієнтів та розраховані на нетривале споживання (2-3 дні) у найбільш складних умовах катастроф та бойових дій.

D. Включають у свою структуру харчові концентрати, які не потребують тривалої кулінарної обробки.

Е. Включають у свою структуру консервовані продукти, які не потребують тривалої кулінарної обробки.