Самостійна робота Ознайомлення з правилами ведення Книги відгуків і пропозицій

Відділ з питань захисту прав споживачів апарату міської ради і виконкому звертає увагу на те,що всі підприємства роздрібної торгівлі та заклади ресторанного господарства, незалежно від форм власності, обов'язково повинні вести Книгу відгуків і пропозицій встановленої форми (Інструкція про Книгу відгуків і пропозицій на підприємствах роздрібної торгівлі та у закладах ресторанного господарства затверджена наказом Міністерства зовнішніх економічних зв'язків і торгівлі України від 24.06.1996 № 349), в яку споживачі записують свої скарги, пропозиції, відгуки та зауваження.

Суб'єкти господарювання повинні забезпечити наявність Книги на видному і доступному місці «Куточка споживача», в якому розміщується інформація про найменування власника або уповноваженого ним органу, адреси і номери телефонів органів, що забезпечують захист прав споживачів (постанова Кабінету Міністрів України від 15.05. 2006 N 833 «Про затвердження Порядку провадження торговельної діяльності та правил торговельного обслуговування на ринку споживчих товарів»).

Працівник підприємства роздрібної торгівлі (закладу ресторанного господарства), дії якого викликали нарікання, повинен не пізніше наступного дня повідомити про це керівника підприємства або його заступника та надати письмове пояснення з приводу його дій. Керівник підприємства зобов'язаний в тижневий термін розглянути запис, внесену в Книгу відгуків і пропозицій, розібратися по суті питання та вжити необхідних заходів для усунення недоліків і порушень в роботі підприємства або для реалізації висловлених пропозицій. За результатами розгляду керівник підприємства в Книзі відгуків і пропозицій на зворотному боці заяви споживача повинен вказати інформацію про вжиті заходи, і в тижневий термін, в обов'язковому порядку, надіслати письмову відповідь заявнику за вказаною ним адресою.

Порушення працівниками роздрібної торгівлі та ресторанного господарства порядку ведення Книги та розгляду скарг і пропозицій споживачів, дають підстави для притягнення їх до відповідальності згідно з чинним законодавством. Відсутність на підприємствах роздрібної торгівлі (в установах ресторанного господарства) Книги відгуків і пропозицій, недотримання порядку її ведення, вважається порушенням правил торговельного обслуговування населення, за що керівник несе відповідальність згідно з чинним законодавством: «порушення правил торгівлі та надання послуг працівниками торгівлі, громадського харчування та сфери послуг, громадянами, які займаються підприємницькою діяльністю - тягне за собою накладення штрафу від одного до десяти неоподатковуваних мінімумів доходів громадян» (ст. 155 ч.1 Кодексу України про адміністративні правопорушення).

Книга відгуків та пропозицій дає можливість споживачеві звернутися безпосередньо до суб'єкта господарювання для більш швидкого вирішення спірного питання без участі контролюючих органів, що дозволяє сумлінним суб'єктам господарювання належним чином відреагувати на скаргу споживача і уникнути застосування штрафних санкцій.

Висновок: опрацювавши дану тему я ознайомився із правилами міжнародного етикету, меню тематичного бенкету, зі змістом Книги відгуків і пропозицій.

ДОКУМЕНТИ

Копія книги відгуків

13. 06. 2014 р.

Аналіз відповідності послуг, що надаються споживачам відповідно до типу та класу закладу. Розробка пропозицій щодо удосконалення організації обслуговування споживачів у даному закладі ресторанного господарства. Ознайомлення із системою оплати праці працівників закладу ресторанного господарства. Дисциплінарна та матеріальна відповідальність працівників. Ознайомлення з методами вирішення конфліктних ситуацій

Щодо удосконалення організації обслуговування споживачів у даному закладі можна розробити:

- організаціюобслуговування святкових та ділових зустрічей поза межами ресторану (кейтерингові послуги);

- доставкукулінарної продукції, кондитерських виробів та обслуговування споживачів за замовленням на робочих місцях, удома, в номері готелю, на транспорті тощо;

- послуги офіціанта (бармена) вдома;

- реалізаціюталонів (абонементів) на обслуговування скомплектованими раціонами;

- пакування виробів, куплених у ресторані.

- бронювання місць у залі ресторану за телефоном;

- гарантоване зберігання особистих речей споживачів (верхнього одягу, сумок тощо);

- виклик таксі на замовлення споживача;

- догляд за дітьми;

- продаж квітів, сувенірів;

- телефонний зв'язок;

- обмін валют;

- прийом для розрахунку кредитних карток;

- казино при ресторані;

- більярдний клуб;

- боулінг-клуб;

- дискотека.

Під системою оплати праці розуміється спосіб обчислення розмірів винагороди, належної виплати працівникам відповідно до витрат праці, а в ряді випадків і до її результатів.

На підприємстві системи оплати праці встановлюються в колективному договорі. Переведення працівників на іншу систему оплати праці є зміною істотних умов праці й вимагає попередження працівників за 2 місяці.

Практика виробила дві основні системи, які застосовуються як в "чистому" вигляді, так і з різними модифікаціями, - почасову і відрядну системи оплати праці.

При почасовій системі розмір заробітної плати визначається залежно від тривалості відпрацьованого часу і кваліфікації працівника. Відрядна система передбачає визначення заробітку залежно від фактичного виробітку продукції належної якості.

Відрядна система може бути індивідуальною або колективною, залежно від способу організації праці. Індивідуальна відрядна система застосовується на виробничій дільниці, де забезпечений чіткий облік праці окремих працівників. Колективна відрядна встановлюється за загальними результатами праці бригади. При цьому розподіл заробітку провадиться із застосуванням коефіцієнта трудової участі (КТУ). На підприємствах приймаються локальні положення про КТУ, встановлюються конкретні показники, порядок обчислення заробітку. Враховується також і кваліфікація працівника. Розмір заробітної плати не може бути нижчим встановленого розміру мінімальної зарплати.

Застосовується також і така система як акордна оплата праці - винагорода за виконання комплексу робіт (об'єкт будівництва). Остаточний розрахунок провадиться за акордним нарядом після прийняття всього обсягу робіт, про що складається акт. Зарубіжний досвід свідчить про переважне застосування почасової оплати праці в різних її модифікаціях: погодинна (чиста), погодинна з колективним преміюванням, погодинна з індивідуальним преміюванням. Головною умовою виплати зарплати є виконання повного обсягу робіт, розрахованого на основі прогресивних нормативів витрат праці.