- •Программные вопросы по курсу: «Экономика предприятий торговли и общественного питания»
- •1.Анализ и планирование выручки от продажи в предприятиях торговли и общественного питания
- •5. Внутренняя и внешняя среда торгового предприятия: понятия, элементы и их взаимосвязь. Факторы, формирующие внутреннюю и внешнюю среду
- •7. Инвестиции: понятие, виды, источники финансирования на предприятии
- •10.Методика анализа оборота розничной торговли. Особенности анализа оборота оптовой торговли, продукции и оборота предприятий общественного питания
- •К задачам изучения оборота оптовой торговли относятся:
- •11.Методика планирования издержек производства и обращения по общему объему и по основным статьям
- •12.Методологические основы анализа и планирования прибыли в предприятиях торговли и общественного питания.
- •13.Методологические основы анализа финансово-хозяйственной деятельности(афхд) хозяйствующего субъекта торговли и общественного питания.
- •14. Оборот розничной торговли в системе экономических показателей торгового предприятия, его состав, показатели измерения, значение.
- •16. Организация труда работников торговли и общественного питания: сущность, анализ состояния, элементы.
- •17.Оценка финансового состояния предприятий торговли и общественного питания.
- •18.Планирование оборота в предприятиях розничной торговли. Особенности планирования оборота в предприятиях оптовой торговли, продукции и оборота в общественном питании.
- •19.Понятие заработная плата и ее функции. Организация заработной платы на предприятиях торговли и общественного питания, подходы, элементы, структура заработной платы.
- •20. Понятие конъюнктуры рынка, показатели и характеристики. Емкость потребительского рынка: понятие, факторы, определяющие развитие, методы расчета.
- •К показателям конъюнктуры рынка относятся:
- •21.Понятие, модель и показатели экономического потенциала торгового предприятия.
- •22.Понятие, нормирование труда, нормы труда: функции, классификация, роль в управлении хозяйственной деятельности. Методы разработки норм
- •23.Понятия предприятий торговли и общественного питания, и особенности их функционирования. Цели, задачи, функции, классификация хозяйствующих субъектов в торговле и общественном питании.
- •24.Потребительский рынок: понятие, классификация, особенности, объективные причины и условия его развития.
- •25.Прогнозирование, его понятие, виды, типы и методы
- •27.Рентабельность: понятие, значение, система показателей и ее характеристика
- •29. Сущность, необходимость и особенности планирования на предприятии в современных условиях
- •30. Товарное обеспечение предприятий торговли и общественного питания, понятия, анализ и планирование. Особенности планирования товарного обеспечения в предприятиях общественного питания.
- •31. Управление ликвидностью и платежеспособностью предприятия.
- •33.Формирование, распределение и использование прибыли в предприятиях торговли и общественного питания.
- •34.Экономическая сущность оборота оптовой торговли, его виды и показатели измерения.
- •35.Экономическая природа издержек производства и обращения, их значение, классификация и показатели измерения.
- •36.Экономическая сущность товарных запасов; их значение, классификация и показатели измерения.
- •37.Экономическая сущность прибыли, ее функции, виды и значение. Факторы, влияющие на образование прибыли.
- •39. Ассортиментная политика торгового предприятия, понятие и ее роль. Факторы влияющие на неё. Торговый ассортимент: понятие, характеристика, факторы его определяющие и порядок формирования
- •40.Имидж торгового предприятия, его понятие, правила и этапы формирования.
- •41. Использование маркетинга в коммерческой деятельности.
- •42.Коммерческая деятельность по организации сбытовой политики, ее сущность и задачи. Действующие лица в сбытовой цепочке.
- •Цели отдела закупок любой производственной или торговой фирмы:
- •44 Методы сбыта и выбор оптимального канала сбыта.
- •45. Покупательский спрос, его понятие и классификация. Методы изучения покупательского спроса в торговых предприятиях.
- •46.Понятие и составляющие качества торгового обслуживания и культуры торговли. Факторы влияющие на них
- •47. Понятие оптовой торговли, ее особенности и функции, структура, в условиях формирования рыночных отношений.
- •48. Предпринимательская деятельность на потребительском рынке, ее содержание, виды
- •49.Предприятия общественного питания, их специализация и типизация
- •50.Прямые коммерческие связи, их характеристика.
- •51.Розничная торговая сеть, ее виды и классификация, тенденции развития.
- •52.Современные формы и методы розничной продажи, их характеристика. Самообслуживание, его достоинства и показатели эффективности.
- •53.Содержание торгово-технологического процесса, его варианты, структура, их характеристика и принципы организации
- •54.Сущность и понятие коммерческих связей. Порядок заключения, изменения, расторжения и содержание договора купли-продажи.
- •55.Сущность, функции и задачи коммерческой деятельности, их характеристика
- •56.Тендерные продажи и закупки их особенности. Закупка на оптовых ярмарках и оптовых рынках.
- •57.Типы и виды оптовых организаций по торговле товарами народного потребления.
- •58.Услуги, предоставляемые покупателям в предприятиях торговли и общественного питания. Их характеристика.
- •59.Формы и организация товароснабжения торговых предприятий Основные требования к рациональной организации товароснабжения.
- •60. Формы и этапы организации предпринимательской деятельности.
- •61.Франчайзинг, сущность, его виды и использование на российских предприятиях.
- •62. Законы организации, их характеристика
- •63. Классификация стратегий развития предприятий, инструменты их выбора.
- •64. Коммуникации в управлении организацией
- •65. Мотивационные основы управления. Сравнительный анализ различных теорий мотивации.
- •66. Общие функции управления и методы управления
- •67. Подходы к теории лидерства.Их характеристика
- •69. Управление конфликтами в предприятии
- •70. Управленческие решения и их разновидности. Факторы, влияющие на принятие рациональных решений.
- •71. Характеристика механистических структур и условия эффективного их использования.
- •72. Характеристика органических структур и условия эффективного их использования.
- •73. Цели и задачи управления. Формирование системы хозяйственных целей и построение дерева целей.
- •74. Анализ маркетинговой деятельности предприятия. Оценка факторов маркетинговой макросреды предприятия.
- •76. Выбор целевого рынка. Выбор целевых сегментов рынка. Позицирование товара и прогнозирование сбыта в целевых сегментах.
- •77. Кабинетные маркетинговые исследования. Анализ потенциала предприятия и анализ конкурентов
- •78. Коммуникационная политика в сфере услуг,
- •79. Конкуренция, конкуренты, конкурентоспособность в системе маркетинга. Методика исследования конкуренции на рынке.
- •80. Концепции операционного и стратегического маркетинга. Значимость маркетинга для предприятия. Основные направления маркетинговой деятельности предприятия.
- •81. Маркетинговая среда: основные факторы микросреды и макросреды предприятия.
- •82. Маркетинговые исследования. Система маркетинговой информации и методы ее сбора. Критерии и методы сегментирования рынка. Подготовка аналитического отчета о состоянии рынка.
- •83. Маркетинговые технологии разработки целевого рынка: сегментирование рынка, отбор рыночных сегментов, позиционирование, выбор стратегии выхода на рынок.
- •84. Международные модели маркетинга услуг .Их характеристика
- •85. Методы разработки и анализа процесса обслуживания в маркетинге услуг
- •86. Основы стратегического брендинга. Принципы создания конкурентоспособного бренда . Законы брендинга
- •87. Оценка рыночной адекватности товара: аналитические и многомерные модели. Жизненный цикл товара и его влияние на прибыль. Формирование политики предприятия.
- •89. Покупательское поведение потребителей: модель покупательского поведения, характеристики покупателей, процесс принятия решений о покупке.
- •94. Товар и товарная политика в системе маркетинга. Жизненный цикл товара. Маркетинговые усилия на разных этапах жизненного цикла товара.
- •95. Товар и товарная политика в системе маркетинга. Жизненный цикл товара. Маркетинговые усилия на разных этапах жизненного цикла товара.
- •96. Программные вопросы по курсу: «Ценообразования и налогообложения»
- •97. Налогообложение юридических лиц (налог на прибыль, страховые взносы во внебюджетные фонды).
- •98. Специальные налоговые режимы и их роль (упрощенная система налогообложения и единый налог на вмененный доход)
- •99. Тактика фирмы в области ценообразования в рыночных условиях, формирование исходной цены, ее корректировка, использование льгот и системы скидок.
- •88. Планирование сегментации рынка, эффект и принципы сегментации. Критерии сегментации потребительских и промышленных рынков.
34.Экономическая сущность оборота оптовой торговли, его виды и показатели измерения.
Оптовый т/о классифицируется: 1) по назначению: а) продажа товаров розничным и промышленным предприятиям, учреждениям и организациям, а также на экспорт; б) межгосударственный и межреспубликанский, осуществляемый на основе межправительственных соглашений; в) внутрисистемный отпуск - продажа внутри региона одним оптовым продавцом другому.
2) по формам товародвижения: а) складской; б) транзитный, характеризующий посредническую роль опта в отношениях между поставщиками и покупателями. Транзитный т/о делится на оборот с участием в расчетах (когда оптовое предприятие выступает как собственник, оплативший стоимость товара) и транзит без участия в расчетах (когда опт. предприятие выступает как посредник и получает вознаграждение за организацию продвижения товара). Сумма складского и транзитного т/о составляет валовой оптовый т/о.
3) по форме расчетов: а) предварительная оплата - покупатель согласно договору производит оплату до фактического получения товара. Поставщик передает товар после получения денег от покупателя. Предварительная оплата обычно применяется на товары, пользующиеся повышенным спросом, или на разовые заказы;
б) оплата по факту - покупатель оплачивает товар в момент его получения. Это условие повышает гарантии оплаты со стороны покупателей и заказчиков, а также гарантирует современность поставок со стороны продавца;
в) получение на реализацию - поставщик передает товар покупателю на условиях договора. Покупатель реализует товар, после чего производит оплату поставщику на условиях и в сроки, отмеченные в договоре, либо возвращает товар в виде, пригодном для дальнейшей реализации. Данный вид расчетов применим и для новых, еще не известных покупателю товаров, находящихся в начале кривой жизненного цикла. Спрос на такие товары, возможно, будет расти с развитием жизненного цикла;
г) получение на консигнацию - поставщик передает товар покупателю на условиях обязательной его оплаты через определенный период времени, предусмотренный договором. По истечении указанного периода покупатель производит оплату независимо от реализации. Данное условие обеспечивает отсрочку платежа и применяется, если на реализуемые товары не находится достаточное количество покупателей и заказчиков, способных оплатить товар немедленно или с предварительной оплатой.
Анализ опт. т/о аналогичен анализу розничного т/о.
35.Экономическая природа издержек производства и обращения, их значение, классификация и показатели измерения.
Издержки - выраженные в денежной форме затраты трудовых, материальных и финансовых ресурсов на осуществление производственно-торговой деятельности предприятия. Основным видом деятельности торгового предприятия является организация и обслуживание процесса товарного обращения, поэтому его издержки выступают в виде издержек обращения. Издержки обращения являются важной составной частью текущих затрат предприятия. Затраты предприятия - это понятие более широкое, чем издержки. В их состав включаются затраты предприятия на закупку товаров, текущие издержки по организации процессов товарного обращения и финансовые затраты и расходы, осуществляемые за счет финансовых результатов деятельности предприятия и его чистой прибыли.
Издержки имеют экономическое и социальное значение. Экономическое значение определяется тем, что издержки участвуют в формировании прибыли от продаж (ВД - И = П). Социальное значение определяется тем, что за их счет выплачивается установленный законодательством социальный платеж (ЕСН = 26,5%).
Классификация издержек.
1) По участию в образовании стоимости: а) чистые - те затраты, связанные с торговым обслуживанием, с продажей товаров и сменой форм стоимости. Эти затраты общественно необходимы и создают новую потребительскую стоимость - товарную услугу; б) дополнительные - затраты по выполнению операций, связанных с продолжением процесса производства в сфере обращения (транспортировка, хранение, доработка, фасовка, упаковка и т.д.).
2) По видам затрат: издержки делятся на элементы и статьи, определенные частью 2 НК. Все затраты в соответствии с НК по экономическому содержанию объединены в 4 группы: 1. материальные затраты; 2. расходы на оплату труда; 3. амортизация основных фондов; 4. прочие затраты. В соответствии с ПБУ все затраты представлены 5 группами: помимо 4 групп - это отчисления на соц. нужды (ЕСН).
3) По степени зависимости от изменения объема товарооборота: а) условно-переменные - те затраты, которые зависят от изменения объема т/о (транспортные расходы, расходы на оплату труда и др.); б) условно-постоянные - те, которые не зависят от изменения т/о (расходы на аренде и содержание зданий, амортизация, расходы на ремонт и т. д.). Эти издержки являются постоянными только в коротком периоде действия. Они не зависят от объема реализации до тех пор, пока не потребуется их дальнейшее увеличение, связанное с расширением деятельности.
4) По степени целесообразности понесенных затрат: а) полезные - те виды издержек, которые дают полезный результат; б) бесполезные - затраты, связанные с обслуживанием неиспользуемой части трудовых, материальных, финансовых ресурсов торгового предприятия.
5) По способу отнесения на конкретные результаты деятельности: а) прямые - те затраты, которые в полном объеме могут быть отнесены к тому или иному конкретному результату деятельности; б) косвенные - затраты, которые не могут быть в полном объеме отнесены к тому или иному результату деятельности предприятия. Это связано с комплексностью их осуществления предприятием в целом или его структурными подразделениями.
6) По составу: а) простые - издержки, не делимые на составные части (например, расходы на оплату труда); б) комплексные - состоят из разных элементов затрат (например, прочие расходы включают командировочные расходы, налоги и обязательные платежи и другие расходы).
Показатели издержек. Издержки учитываются, анализируются, планируются в относительных и абсолютных величинах. Абсолютный показатель характеризует общую сумму расходов предприятия за определенный период времени, но он не дает представление об эффективности производственных затрат. Для такой характеристики используется показатель как уровень издержек = (сумма ИО/ товарооборот) * 100%. Показателями являются также: 1. абсолютная экономия или перерасход; 2. относительная экономия или перерасход; 3. размер изменения уровня издержек и темп его изменения; 4. уровень издержкоотдачи = Т/О / сумма ИО; 5. уровень рентабельности издержек = (сумма прибыли от продаж / сумма ИО) * 100%.