- •Міністерство науки, освіти, молоді та спорту
- •Одеська національна академія
- •Харчових технологій
- •Кафедра менеджменту та фінансів
- •Тема 5. Сутність і зміст планування як функції менеджменту
- •Класифікація планів
- •Форми організації системи планування в організації
- •Принципи планування:
- •Етапи розробки стратегії:
- •Структура поточних планів
- •Основні напрями поточного планування
- •Питання 4. Концепція управління за цілями
- •Процес управління за цілями
- •Тема 6. Організаційна діяльність як загальна функція менеджменту
- •Питання 1. Сутність та принципи організаційної діяльності
- •Питання 2. Делегування повноважень як засіб формування організаційної структури управління
- •Питання 3. Способи департаменталізації і методи проектування організаційних структур
- •Питання 4. Загальна характеристика організаційних структур управління
- •Характеристика бюрократичних організаційниї структур:
- •Характеристика дивізіональних організаційних структур.
- •Особливості адаптивних організаційних структур
- •Тема 7. Моделі процесу мотивації
- •Питання 1. Загальна характеристика мотивації та мотиваційного процесу
- •Питання 2. Характеристика змістовних теорій мотивації
- •"Мотиваційні" та "гігієнічні" фактори в теорії Фредеріка Герцберга
- •Питання 3. Процесуальні теорії мотивації
- •Тема 8. Теорії керівництва і лідерства
- •Питання 1. Поняття керівництва і лідерства. Форми влади
- •Характеристика форм влади
- •Характеристика стилів керівництва
- •Питання 3. Теорія лідерських якостей
- •Шкала найсуттєвіших характеристик, які впливають на успішність керівництва за е. Гізеллі
- •Питання 4. Концепція лідерської поведінки (поведінковий підхід)
- •Система керівників за р. Лайкертом
- •Питання 5. Концепція ситуаційного керівництва
- •Тема 9. Контроль як загальна функція менеджменту. Відповідальність та етика в менеджменті. Ефективність менеджменту
- •Питання 1. Сутність, етапи, види та параметри управліньського контролю
- •Питання 2. Відповідальність і етика в менеджменті
- •2.1. Види відповідальності менеджерів
- •2.2. Етика і сучасне управління
- •Питання.3. Управління етикою і соціальною відповідальністю
- •Питання 4. Ефективність менеджменту
- •4.1. Види ефектів виробництва, пов’язаних з удосконаленням менеджменту організації
- •Можливі ефекти (результати), по’язані з удосконаленням менеджменту
- •Чинники, які визначають ефективність системи управління
- •Рекомендована література Основна література
- •Додаткова література
Міністерство науки, освіти, молоді та спорту
Одеська національна академія
Харчових технологій
Кафедра менеджменту та фінансів
ОПОРНИЙ КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ
З ДИСЦИПЛІНИ
«ОСНОВИ МЕНЕДЖМЕНТУ»
Напрям підготовки 6.051701
«Харчові технології та інженерія»
Професійне спрямування
«Технологія харчування»
МОДУЛЬ 2
Опорний конспект лекцій з дисципліни «Основи менеджменту». Напрям підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія», професійне спрямування «Технологія харчування»
«Основи менеджменту» //Н.М. Корсікова.- Одеса: ОНАХТ, 2013. - 35 с.
Укладач к.е.н., доцент кафедри менеджменту та фінансів Корсікова Н.М.
Рецензенти:
Гончарук А.Г - д.е.н., завідувач кафедри менеджменту та фінансів ОНАХТ;
Захарченко В.І - д.е.н., професор кафедри економіки і управління ОНУ імені І.І. Мечникова.
Обговорено на засіданні кафедри менеджменту та фінансів, протокол № 5 від 08.02.2013 року.
Тема 5. Сутність і зміст планування як функції менеджменту
Сутність планування як функції управління
Зміст та етапи формування стратегічних планів
Напрями та види поточних планів
Концепція управління за цілями
Питання 1. Сутність планування як функції управління
Планування – це процес визначення цілей діяльності організації та прийняття рішень щодо шляхів їх досягнення.
Мета планування полягає в створенні системи планових документів, які визначають зміст та певний порядок дій для забезпечення тривалого існування організації.
Класифікація планів
І. За критерієм широти охоплюваної сфери:
Стратегічні плани – плани, які визначають головні цілі організації, напрями використання ресурсів для досягнення цих цілей.
Оперативні плани – плани, у яких стратегія деталізується у розрахованних на короткий термін рішеннях щодо:
конкретних завдань;
виконавців;
способів виконання робіт.
2. За критерієм часового горизонту:
Короткострокові плани – плани, які складаються на період до 1 року.
Довгострокові плани – плани, розраховані на перспективу 3-5 років. Ці плани мають враховувати зміни у зовнішньому середовищі організації та вчасно реагувати на них.
3. За ступенем конкретизації планів:
Завдання – плани, що мають чіткі, однозначні, конкретно визначені цілі.
Орієнтири – плани, що носять характер напрямку дій.
Форми організації системи планування в організації
Централізоване планування. При вищому керівництві формується центральна служба, яка підпорядковується безпосередньо президенту (голові правління тощо) і займається розробкою як перспективних, так і поточних планів для підприємства в цілому і для окремих підрозділів. Окремі підрозділи не займаються плануванням. Така система використовується в організаціях з невиликою кількістю підрозділів, або з підрозділами з однаковим, або близьким профілем.
Децентралізоване планування. Вищий менеджмент визначає лише загальну стратегію:
напрями розвитку;
напрями розміщення і структуру капіталовкладень;
загальний обсяг виробництва і прибутку.
Центральна служба розробляє форму планів, терміни їх виконання і доводить до підрозділів ті обмеження, які визначаються загальними цілями організаціями.