- •Перелік практичних занять з предмету „Планування і контроль на підприємстві”
- •Практичне заняття № 1
- •Хід заняття:
- •Завдання № 1
- •Завдання № 2 Розрахувати план виробництва виробів на плановий рік, в том числі у квартальному
- •Завдання 4
- •Практичне заняття № 2
- •Тема 6.Матеріально-технічне забезпечення виробництва
- •Хід заняття:
- •Завдання № 1
- •Завдання № 2
- •Завдання № 3
- •Практична робота № 3
- •Тема 7.Забезпечення операційної діяльності виробничою потужністю
- •Завдання № 1.
- •Завдання № 2.
- •Завдання № 3. Підприємство за прогнозувало обсяг випуску продукції з урахуванням виявленого попиту населення.
- •Завдання № 4
- •Завдання № 5
- •Завдання № 6
- •Практичне заняття № 4
- •Тема 8.Персонал і оплата праці.
- •Хід заняття:
- •Завдання№ 1
- •Дані для виконання завдання
- •Практичне заняття № 5
- •Тема 8.Персонал і оплата праці.
- •Хід заняття:
- •Тарифна сітка.
- •Завдання №1
- •Дані для завдання
- •Практична робота № 6
- •Тема 9:Виробнича інфраструктура.
- •Хід заняття.
- •Ремонтне господарство
- •Завдання № 1
- •Вихідні данні:
- •Транспортне господарство
- •Загальний пробіг
- •Завдання № 1
- •Завдання № 2
- •Завдання № 3
- •Домашнє завдання:
- •Інструментальне господарство
- •Завдання № 1
- •Енергетичне господарство
- •Завдання № 1
- •Завдання № 2
- •Практичне заняття № 7
- •Хід заняття
- •II. Методичні вказівки
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 4
- •Практична робота № 8
- •Методичні вказівки:
- •Практичні завдання Задача 1
- •Задача 2
- •Задача 3
- •Задача 5
- •Задача 6
- •Задача 7
- •Задача 8
- •Домашнє завдання Задача
- •Практична робота № 9
- •Хід заняття
- •Завдання №1
- •Завдання № 2
- •Завдання № 3
- •Завдання № 4
- •Завдання № 5
- •Практичне заняття № 10
- •Хід заняття.
- •Завдання №1
- •Завдання № 2
- •Завдання № 3
- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни одеський технічний коледж Одеської національної академії харчових технологій
- •Методичні рекомендації
Завдання № 1
Розрахувати потребу і вартість сировини і матеріалів на основі приведених даних.
|
|
Варіанти | ||||||||||||||||||||||
|
Найменування виробу |
Ціна за 1т., грн.. |
Хліб №1 |
Хліб №2 |
Хліб №3 |
Хліб №4 |
Хліб №5 |
Хліб №6 |
Хліб №7 | |||||||||||||||
|
План виробітку на рік, т. |
3500 |
4100 |
4980 |
5500 |
6100 |
7200 |
2900 | ||||||||||||||||
|
% виходу при стандартній вологості, % |
145 |
140 |
141 |
139 |
137 |
136 |
135 | ||||||||||||||||
|
Вид сировини |
|
Н. % |
Кількість, т. |
Вартість. грн.. |
Н |
К |
В |
Н |
К |
В |
Н |
К |
В |
Н |
К |
В |
Н |
К |
В |
Н |
К |
В | |
|
1. Основна сировина:
|
- борошно 1 г. |
1350 |
70 |
|
|
100 |
|
|
100 |
|
|
50 |
|
|
40 |
|
|
|
|
|
100 |
|
|
|
- мука в/г |
1650 |
30 |
|
|
|
|
|
|
|
|
50 |
|
|
|
|
|
100 |
|
|
|
|
| |
|
мука рисана |
1100 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
60 |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
2. Зворотні відходи: |
550 |
0,1 |
|
|
0,1 |
|
|
0,1 |
|
|
0,1 |
|
|
0,1 |
|
|
0,1 |
|
|
0,1 |
|
| |
|
3. Інша сировина: |
- сіль |
500 |
1,1 |
|
|
0,2 |
|
|
1,3 |
|
|
1,5 |
|
|
1,4 |
|
|
0,9 |
|
|
1,2 |
|
|
|
- дріжджі |
3100 |
0,8 |
|
|
0,9 |
|
|
1,1 |
|
|
1,0 |
|
|
1,0 |
|
|
1,2 |
|
|
1,3 |
|
| |
|
- цукор |
3000 |
- |
|
|
- |
|
|
0,7 |
|
|
0,5 |
|
|
- |
|
|
0,4 |
|
|
1,1 |
|
| |
|
- маргарин |
3050 |
- |
|
|
0,3 |
|
|
0,2 |
|
|
1,1 |
|
|
0,5 |
|
|
- |
|
|
1,0 |
|
| |
|
- олія |
6100 |
0,15 |
|
|
0,15 |
|
|
0,15 |
|
|
0,15 |
|
|
0,15 |
|
|
0,15 |
|
|
0,15 |
|
| |
|
- вода, м3 |
1,37 |
0,5 |
|
|
0,5 |
|
|
0,4 |
|
|
0,6 |
|
|
0,7 |
|
|
0,5 |
|
|
0,6 |
|
| |
|
|
Варіанти | |||||||||||||||||||||||||
|
Найменування виробу |
Ціна за 1т., грн.. |
Хліб №8 |
Хліб №9 |
Хліб №10 |
Хліб №11 |
Хліб №12 |
Хліб №13 |
Хліб №14 |
Хліб №15 | |||||||||||||||||
|
План виробітку на рік, т. |
3600 |
7800 |
8050 |
9100 |
10000 |
4380 |
4900 |
5700 | ||||||||||||||||||
|
% виходу при стандартній вологості, % |
143 |
144 |
141 |
140 |
138 |
136 |
133 |
134 | ||||||||||||||||||
|
Вид сировини |
|
Н |
К |
В |
Н |
К |
В |
Н |
К |
В |
Н |
К |
В |
Н |
К |
В |
Н |
К |
В |
Н |
К |
В |
Н |
К |
В | |
|
1. Основна сировина:
|
- борошно 1 г. |
1350 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- мука в/г |
1650 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
мука рисана |
1100 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
2. Зворотні відходи: |
550 |
0,1 |
|
|
0,1 |
|
|
0,1 |
|
|
0,1 |
|
|
0,1 |
|
|
0,1 |
|
|
0,1 |
|
|
0,1 |
|
| |
|
3. Інша сировина: |
- сіль |
500 |
1,3 |
|
|
1,4 |
|
|
1,2 |
|
|
1,3 |
|
|
1,4 |
|
|
1,5 |
|
|
1,6 |
|
|
1,4 |
|
|
|
- дріжджі |
3100 |
1,0 |
|
|
0,9 |
|
|
0,8 |
|
|
1,1 |
|
|
1,2 |
|
|
1,3 |
|
|
1,5 |
|
|
1,1 |
|
| |
|
- цукор |
3000 |
0,7 |
|
|
0,8 |
|
|
- |
|
|
1 |
|
|
1,1 |
|
|
2,5 |
|
|
1,4 |
|
|
1,8 |
|
| |
|
- маргарин |
3050 |
- |
|
|
- |
|
|
- |
|
|
- |
|
|
- |
|
|
3,0 |
|
|
1,1 |
|
|
0,7 |
|
| |
|
- олія |
6100 |
0,15 |
|
|
0,15 |
|
|
0,15 |
|
|
0,15 |
|
|
0,15 |
|
|
0,15 |
|
|
0,15 |
|
|
0,15 |
|
| |
|
- вода, м3 |
1,37 |
0,7 |
|
|
0,4 |
|
|
0,5 |
|
|
0,6 |
|
|
0,5 |
|
|
0,4 |
|
|
0,3 |
|
|
0,5 |
|
| |