Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни
ОДЕСЬКИЙ ТЕХНІЧНИЙ КОЛЕДЖ
ОДЕСЬКОЇ НАЦІОНАЛЬНОЇ АКАДЕМІЇ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Методичні вказівки
для самостійного вивчення матеріалу
з предмету: « Хімія”
для студентів І курсу всіх спеціальностей
ІІ семестр
Одеса - 2011
Виконавець: Девятьярова Л.І., викладач коледж, голова облметодоб’єднання викладачів хімії
Методичний посібник розроблений для виконання самостійних робіт з предмету «Загальна хімія» для студентів І курсу всіх спеціальностей. У даному посібнику розглядаються такі теми:
1. Багатоманітність органічних сполук.
Природні джерела вуглеводнів. Основні види топлива, та їх значення в енергетиці, охорона довкілля.
Феноли, їх характеристика, фізичні та хімічні властивості, добування та застосування.
Целюлоза, її склад. Фізичні та хімічні властивості, добування та застосування.
Амінокислоти, як амфотерні органічні сполуки, властивості та добування.
Хімія та побут: побутові хімікати. Значення хімії, як науки і її роль у вирішенні глобальних проблем людства.
Також після кожної теми входять: завдання для самостійної роботи, які допомагають закріпити краще теоретичний матеріал. Що надає можливість більш поглиблено вивчити даний курс предмету.
Розроблена для допомоги викладачам та студентам
Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни
ОДЕСЬКИЙ ТЕХНІЧНИЙ КОЛЕДЖ
ОДЕСЬКОЇ НАЦІОНАЛЬНОЇ АКАДЕМІЇ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
ЗАТВЕРДЖУЮ
Заст. директора з НР
___________В.І.Уманська
“____“___________2011 р.
Методичні вказівки
для самостійного вивчення матеріалу
з предмету: “Хімія”
для студентів І курсу всіх спеціальностей
ІІ семестр
Автор: Девятьярова Л.І.
РОЗГЛЯНУТО ТА СХВАЛЕНО
Предметною комісією хімічних дисциплін
Протокол №_________________________
Від “___“_____________________2011 р.
Голова комісії _____________ Швець Л.І.
Одеса - 2011
ЗМІСТ
1. Багатоманітність органічних сполук ………….………………………………….5
Природні джерела вуглеводнів ………………………………..…………………9
Основні види топлива, та їх значення в енергетиці, охорона довкілля.
Феноли, їх характеристика, добування та застосування. …………………..…..13
Фізичні та хімічні властивості
Целюлоза, її склад, добування та застосування ……………………….………..16
Фізичні та хімічні властивості.
Амінокислоти, як амфотерні органічні сполуки. ……………………………….18
Властивості та добування.
Хімія та побут: побутові хімікати. ……………………………………………….21
Значення хімії, як науки і її роль у вирішенні глобальних проблем людства.
Самостійна робота № 6
Тема: Багатоманітність органічних сполук, їх класифікація та номенклатура.
Сполуки, що утворені Карбоном, називаються органічними сполуками. Нині відомо понад 10 млн. органічних сполук. Неорганічних речовин відомо лише близько 200 тис.
Атоми Карбону здатні сполучатися між собою, утворюючи молекули різноманітної форми: лінійні, розгалужені, короткі, довгі, ланцюги, кільця.
ê ê ê ê ê ê ê
– С – С – С – С – 2) – С – С – С –
ê ê ê ê ê ê ê
– С –
ê ê ê
– C – C – ê ê ê
ê ê 4) – C = C – C – C –
– C – C – ê ê ê ê
ê ê
В органічних сполуках крім Карбону містяться атоми Нітрогену, Оксигену, Гідрогену, галогенів, Сульфуру, Фосфору та ін.