- •1. Організаційно-економічна характеристика та аналіз інфраструктури готелю «Континенталь»
- •1.1 Базова характеристика готелю «Континенталь »
- •1.2. Характеристика основних функціональних груп приміщень та номерного фонду
- •2. Дослідження процесу організації надання послуг споживача у готелі «Континенталь »
- •2.1. Організаційна структура управління готелем «Континенталь »
- •2.2.Структура технологічного процесу приймання, розміщення та експлуатації приміщень житлового фонду споживачами готелю «Континенталь »
- •2.3. Організація роботи служби харчування
- •2.4. Характеристика та асортимент додаткових послуг готелю
- •3. Аналіз та розробка пропозицій щодо удосконалення організації роботи функціональних служб готелю «Континенталь»
- •4. Оцінювання ринкового потенціалу та рівня конкурентоспроможності готелю «Континенталь »
- •4.1 Дослідження ринку готельних послуг в одеській області
- •Середні та відносні показники пропозиції та попиту на послуги підприємств готельного господарства Одеської області
- •4.2. Аналіз потенціалу готелів-конкуренів
- •4.3. Аналіз концепції та маркетингової стратегії готелю «Континенталь»
- •4.4. Дослідження цінової політики готелю «Континенталь»
Середні та відносні показники пропозиції та попиту на послуги підприємств готельного господарства Одеської області
|
Показник |
Одиниці виміру |
Роки | ||||||
|
22000 |
22006 |
22007 |
2008 |
22009 |
22010 | |||
|
Середня місткість одного підприємства |
місць |
85 |
84 |
87 |
93 |
96 |
94 | |
|
Середня кількість номерів у одному підприємстві |
одиниць |
38 |
41 |
43 |
46 |
49 |
48 | |
|
Середня місткість одного номера |
місць |
2,2 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 |
2,0 | |
|
Середня площа одного номера |
кв. м |
20,6 |
23,1 |
23,2 |
22,8 |
22,5 |
22,2 | |
|
Оборот одного місця за рік |
днів |
74,0 |
103,2 |
105,9 |
99,6 |
74,2 |
58,4 | |
|
Коефіцієнт використання місткості |
% |
20,3 |
28,3 |
29,0 |
27,3 |
20,3 |
16,0 | |
Готельний фонд Одеської областi представлений такими засобами розмiщення, як: готелi (2-5*), бiзнес-готелi, апарт-готелi, бутiк-готелi, готельнi комплекси, мотелi, мiнi-готелi, готельно-розважальнi комплекси, бази вiдпочинку, пансiонати, санаторiї, дитячi табори, турбази та кемпiнги. В Одеськiй області найбільш поширеними підприємствами розмiщення є готелі - 63,2% вiд загальної кількості. Найбільший сегмент ринку представлений готелями класу 3* та 4* з невеликим номерним фондом. Вони пропонують досить високий рівень комфортності та різноманітні додаткові послуги. Також у місті спостерігається тенденція розвитку приватного готельного бізнесу - це міні готелі, особняки, що здаються в оренду, обслуговування в яких може носити як сезонний характер, так і бути цілорічним. Перехід готельного бізнесу в приватну власність сприятливо відбивається на розвитку готельного господарства. Одна з головних проблем Одеського регiону те, що досі існують готелі, якi вимагають вдосконалення матеріально-технічної бази, і яким не вистачає нового, сучасного підходу до організації роботи.
4.2. Аналіз потенціалу готелів-конкуренів
В Одеській області спостерігається висока конкуренція серед готелів класу 4*.
За оцінками експертів створено порівняльну таблицю комфортності готелів 4* в Одесі:
Таблиця 4.1.
|
Показники |
Готелі-конкуренти | ||||
|
Фраполли |
Аркадия Плаза |
Моцарт |
Палладиум |
| |
|
1. Місце розташування | |||||
|
1.1. Центр міста |
+ |
- |
+ |
+ |
|
|
2. Додаткові послуги | |||||
|
2.1. Обслуговування гостей у номерах |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
2.2. Надання у номер дитячого ліжка |
- |
- |
+ |
- |
|
|
2.4. Супутникове та кабельне телебачення |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
2.5. Парковка автотранспорту, |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
2.6. Виклик таксі |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
2.7. Організація та обслуговування бенкетів. |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
2.8.Безпровідний безкоштовний доступ до мережі Інтернет типу Wi-Fi |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
2.9. Постійна зміна предметів гігієни та одноразових речей у номерах |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
2.10.Наявність міні-бару в номері |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
2.11. Безкоштовне користування фітнес-центром (оздоровчим центром) |
+ |
+ |
+ |
- |
|
|
2.12.Номери для людей з обмеженими фізичними можливостями |
- |
- |
+ |
+ |
|
|
3. Входження до мереж |
+ |
- |
+ |
+ |
|
|
4. Активна маркетингова політика |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
5. Наявність програми лояьності |
+ |
+ |
+ |
+ |
|
|
Всього |
14 |
12 |
15 |
13 |
|
Для того, щоб зайняти лідируючу позицію на ринку готельних послуг одеської області готелю «Континенталь » необхідно постійно працювати над підвищенням рівня комфортності, додаткових послуг та програм лояльності.