Пищевые добавки

Пищевые добавки E nnn. О вреде пищевых добавок различных групп

Наиболее вредными можно считать консерванты и антиокислители.

Консерванты нарушают биохимические реакции, как следствие в среде, в которой присутствует такой препарат жизнь становиться невозможна и бактерии погибают, что дольше сохраняет продукт от порчи.

Действие на человека: нарушается клеточный обмен в организме. Человек состоит из огромного числа самых различных клеток и обладает большой массой (по сравнению с одноклеточным организмом), по этому в отличие от одноклеточных организмов не погибает от употребления консерванта (в некоторых случаях, ещё и потому, что соляная кислота, содержащаяся в желудке разрушает консервант), однако, если в человеческий организм попадёт большая доза консервантов, то последствия могут быть очень печальными.

Е-добавки, разрешенные в России, но считающиеся опасными

• вызывают рост злокачественных опухолей: Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е 128,Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211(бензоат натрия), Е213-217, Е240, Е330, Е447.

• вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта: Е221-226, Е320-322, Е338 (орто-фосфорная кислота)-341, Е407, Е450, Е461-466.

• аллергены: Е230, Е231, Е232, Е239, Е311-313.

• вызывают болезни печени и почек: Е171 173, Е320-322.

Бензоат натрия (Е211), используется как консервант в газированных напитках и консервах.

Бензоат натрия подавляет в клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции. Кроме этого он уменьшает активность ферментов, расщепляющих жиры и крахмал.

Бензоат натрия реагирует с витамином С, в результате получаем бензол (сильный канцероген).

Орто-фосфорная кислота (E338). Чаще всего, на упаковках с газировкой, чтобы не пугать потребителей, ее называют регулятором кислотности.

Ортофосфорная кислота имеет pH равный 2.8, близкий к 5% раствору серной кислоты. Именно благодаря этому компоненту образуются пузырьки газа в газированных напитках.

Ортофосфорная кислота нарушает кислотно-щелочной, баланс в организме в сторону повышения кислотности. Чтобы ее нейтрализовать, организму приходится вытеснять кальций из костей и зубов. Отсюда кариес. Эта же причина приводит к все более раннему возникновению остеопороза. Медики констатируют — практически 100% населения имеют гастрит, который впоследствии может обернуться язвой желудка, онкологическими заболеваниями и болезнями желудочно-кишечного тракта.

Самое большое количество сладкой газированной воды потребляют подростки. Именно в подростковом возрасте закладывается от 40 до 60% всей костной ткани.

Из ортофосфорной кислоты легко испаряется вода, и она становится концентрированной. Не оставляйте колу, пепси и другие газированные напитки открытыми! А лучше всего — не пейте их вовсе.

Травмы в процессе спортивной деятельности

1. Дня предотвращения травм во время занятий физической куль­турой необходимо выполнять следующие рекомендации:

• перед выполнением основных упражнений занятия, проводить разминку;

• новые упражнения разучивать постепенно, соблюдая принцип — от простого к сложному;

• при выполнении гимнастических упражнений обязательна страховка, дополнительные маты;

• нельзя приступать к интенсивным тренировкам сразу после болезни. В этом случае надо начинать с малых нагрузок, по­степенно набирая форму.