1.Товар как объект товароведной деятельности:

Товар- материальное изделие предназначенное рынку с целью его преобретения, использования и потребления.

Услуги-результат взаимодействия продавца и покупателя, а также собственная деятельность продавца по удовлетворению потребности покупателя при купли продажи.

Продукция- это совокупность продуктов и (или) услуг предприятия, результат работы производства; то, что предприятие готово выпустить на рынок и реализовать

Классификация товара:

1)торговая (товары прод и непрод)

2)по цели применения:

--товары народного потребления

--товары не предназнач. Для дальнейшей переработки

--тов. Производственного назначения предназначенные для продажи юридич. Лицам и ИП с целью использования хозяйственной деятельностью(сырье,древесина,сахар, мясо,зерно)

3)по поведению покупателя на рынке:

--товары повседневного спроса как правило без длительного предварительного выбора

--предварительный выбор

--тов особо спроса- престижные с уникальными характеристиками известных фирм

4)импульсивной покупки(без предварительного планирования)

--для экстренных случаев

--по степени долговечности

--длительного использования

--кратковременного использования

5)по характеру взаимодействия между собой

--взаимодополняющие

--взаимозаменяющие(разные виды чая, порошки)

6)на основе потребительского восприятия

--идентичные- одинаковые по качеству, цене ,высоким показателям(газ, вода, пакетированный чай)

--схожие по качеству но различаются по цене

--дифференцированные (одного наименования, но разных производителей отличающие потребительскими свойствами)

--новые товары принципиально отличающихся от известных ранее на рынке, содержат дополнительные функции, более совершенный дизайн и упаковку (быт техника,одежда, обувь)

7) по характеру спроса(спрос-это потребность подкрепленная платежеспособностью)

--тов эластичного спроса- объем потребления изменяется вместе с ценой(акции)

--тов неэластичного спроса- стабилен не зависимо от цены

--тов нисшей по спросу-потребление которого снижается по мере роста потребительских доходов

--нормальный по спросу- товар спрос и потребление которого возрастает по мере увеличения потребительских доходов (быт техника, одежда, обувь)

2.Основные характеристики товара:

1) ассортиментная

2)качественная-соответствие товара определенным стандартами удовлетворение определенных потребностей человека

3)количественная-набор свойств товаров выраженные физическими величинами

4)стоимостная- осуществление в товаре труд производителей выраженных в денежных единицах (цена, мера, стоимость)

Функции товара:

1)потребительская- способность удовлетворить различные запросы

2)коммерческая- товар является объектом купли продажи, выполняет определенные функции и приносит определенную прибыль

3)правовая- товар должен соответствовать определенным нормативным документам (ГОСТ, Сан-Пин, ГН, СП, МУК)

3)Субъекты товароведной деятельности:

Это люди специально и не специально принимающие участие в товароведной деятельности. 2 группы: 1. Товароведы и работники торговли. 2. Потребители.

1.Товароведы и работники торговли- основа товароведы, около 30% товароведов являются руководителями торговли.

Товаровед- специалисты обеспечивающие товародвижение с учетом характеристик товаров и запросов потребителей.

В зависимости от компетенции выдел 3 категории товароведов:

1)товароведы 1 категории

2) товароведы 2 категории

3) товаровед

Требования предъявляемые к категориям:

Кат 1-высшее профессиональное образование, стаж в должности товароведа 2 кат не менее 3-х лет

Кае 2- высшее профессиональное образование, стаж не менее 3-х лет

Кат 3- товаровед- высшее или среднее образование для работников со средним стажем не менее 3-х лет

Профессиональная деятельность товароведов регламентируется документами:

--ГОС Р 51305-99 розничная торговля, требование к обслуживающему персоналу(отменен)

--тарифно-квалификационные требования по общеотраслевым должностям служащих от 06.06.96 №32

--Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих от 21.08.98 №37

Деятельность товаров осуществляется в 3-х направлениях:

1)технологическое обеспечение товародвижения:

Товаровед осуществляет контроль за соблюдении условий и поставку, условий транспортирования. Отвечает за условие приемки и хранения товаров. Товаровед осуществляет контроль за качество товара согласно заявлению ТСД (накладная, счет фактура, сертификат соответствия или декларация соответствия, удостоверение качества и безопасности, ветеринарное свидетельство, фитосанитарное свидетельство)

2)организационно – управленческая:

Выявление спроса потребителей; организация закупок торгового предприятия; стимулирование сбыта

3) маркетинговые – в соответствии с этим направлением выделяют 4 направления подготовки товаров: товароведы-технологи; товароведы менеджеры; товароведы- маркетолого; товароведы-эксперты.

К первой группе относится обслуживающий персонал- работники торгового предприятия участвующие в торговом обслуживании: заведующие, кассиры и тд и неквалифицированные рабочие. Требования неквалифицированных рабочих также излагается в должностных инструкциях, которые так же разрабатываются администрацией торгового предприятия.

2.Потребители: Потребитель является основным объектом маркетинга в товарном обращении и анализ потребителей может проводиться по следующим направлениям: потребности и мотивации потребителей; потребительские предпочтения товаров; намерения совершить покупку; поведение до, во время и после покупки; факторы, влияющие на поведение потребителей; удовлетворенность потребителей; отношение к анализируемому товару; отношение к предприятию. Товаровед должен сформировать товарную номенклатуру с учетом реального или прогнозируемого спроса, стимулировать сбыт путем оптимального позиционирования товаров для показа их достоинств в сравнении с другими товарами-аналогами и фирмами-конкурентами, рационально спланировать и организовать работу торгового предприятия.