2.2 Асимметрия информации на рынке молока.

Фундаментальным исследованием любого рынка является поведение экономических агентов. Данная мысль анализируется исходя из предположения о том, что агенты обладают всей полнотой информации, необходимой для принятия ими решений. Пример полной и симметричной информации – рынок совершенной конкуренции, где определяемые через взаимодействие спроса и предложения рыночные цены дают агентам рынка исчерпывающую информацию об имеющихся альтернативах, что и позволяет принимать оптимальные решения. В действительности же условиях, в которых принимаются экономические решения, чрезвычайно редко соответствуют допущению о полноте информации. Надежность информации, учитывая ее изменчивый характер и устаревание, - еще одна серьезная проблема. Бесспорно, существуют и когнитивные ограничения в восприятии информации, в ее правильном понимании и оценке, что связано с особенностями человеческого мышления.

Чтобы в полной мере увидеть ассиметрию информации на рынке молока, рассмотрим конкретный пример. В 1950-х годах в Индии, когда рост стоимости производства заставил производителей молока разбавлять его водой, покупатели не имели возможность определить качество молока, продававшегося на рынках и приобретали некачественное молоко. Спустя некоторое время, не разбавлявшие молоко производители в итоге не выдержали конкуренции и были вынуждены уйти с рынка, предоставив его производителям продукции низкого качества. Качество продаваемого молока было восстановлено лишь после того, как государство приняло соответствующие меры путем создания фирменных названий и распространения недорогого ручного приспособления для измерения жирности молока. Результатом проведенной работы стало не только увеличение объема и качества продаваемого молока, но и укрепление здоровья детей и рост доходов молочных ферм.

2.3. Ценовые стратегии, реализуемые продавцами на рынке молока и молочной продукции.

Цена является важнейшим элементом на абсолютно любом рынке. Для выбора ценовой стратегии фирма должна выявить и проанализировать все факторы, которые могу оказать влияние на цены. В большей степени это причины внешние по отношению к фирме и не контролируются ею. На конечные цены воздействуют следующие основные факторы:

1) потребители;

2) государство;

3) конкуренция;

4) участники каналов товародвижения;

5) издержки.

Под стратегией ценообразования понимается набор методов, с помощью которых эти принципы можно реализовать на практике.

Рассмотрим стратегию ценообразования на примере ОАО «Сибирское молоко»

К стратегии ценообразования ОАО «Сибирское молоко» можно отнести стратегию максимального увеличения сбыта. Полагается, что увеличение объема сбыта приведет к снижению издержек на единицу продукции и в конечном итоге - к увеличению прибыли. При этом устанавливается как можно более низкая цена. Но политика низких цен может дать положительный результат при следующих условиях: чувствительность рынка к ценам, должна быть очень велика; снижать издержки производства и распределения можно только путем расширения объемов производства.

При установлении цены ОАО «Сибирское молоко» использует стратегию установления отпускной цены по месту изготовления товара. Такая ценовая позиция называется FOB и означает оплату и передачу товара по месту его изготовления. т.е. продукция отпускается оптовым покупателям прямо со склада предприятия, без скидок.

Табл. 4⁶Установление цены на продукцию ОАО «Сибирское молоко»

Ассортимент	% на прибыль	Полная себест-ть	цена с НДС	сроки реалции
1	2	3	4	5
Молоко стерилизованное 1,5 % 1л	16,18	10-18	12-50	4 месяца
Молоко стерилизованное 2,5 % 1л	18,2	10-27	13-00	4 месяца
Молоко стерилизованное 3,5 % 1л	21,8	10-40	13-50	4 месяца
Молоко стерилизованное 4,5 % 1л	12,8	11-80	14-50	4 месяца
Молоко 2,5% (Tetra Brik) 1л	16,9	17-10	19-00	36 часов
Молоко 2,5 % (полипак) 1л	33,7	16-00	18-50	36 часов
Молоко обезжиренное 1л	3,2	6-16	7-00	36 часов
Кефир 2,5 % (Tetra Brik) 1л	21,3	17-30	19-50	7 суток
Кефир 2,5 % (полипак) 1л	44,3	16-00	19-00	7 суток
Кефир обезжиренный 1л	23,4	6-54	8-50	7 суток
Кефир Бифидок 2,5 % 0,5л	49,2	4-23	6-50	7 суток
Йогурт 0,5л	21,4	6-93	9-00	5 суток
Ряженка 2,5 % 0,5л	43,9	4-30	6-50	5 суток
Снежок 2,5 % 0,5л	33,7	4-64	6-50	36 часов
Творог нежирный 0,5кг	13,58	15-15	18-00	36 часов
Творог нежирный весовой 1кг	5,10	48-86	60-00	36 часов
Творог нежирный 0,1кг	21,83	2-35	3-00	36 часов
Сырок с изюмом нежирный 0,1кг	14,7	7-24	9-00	36 часов
Сметана 15 % 0,25 кг	43,6	6-12	9-00	7 суток
Сметана 10 % 0,5кг	16,6	9-60	12-00	7 суток
Масло Крестьянское вес. в/с 72.5% 20кг	-20,02	60-69	55-00	6 месяцев
Масло Крестьянское фас. в/с 72.5% 0,2кг	-18,60	13-76	13-00	9 месяцев
Сыворотка питьевая (полипак) 1л	92,83	1-28	2-50	36 часов
Сыворотка питьевая 1л	24,4	2-17	3-00	36 часов

Как видно из данных таблицы 4, цены на продукцию ОАО «Сибирское молоко» находятся на уровне среднегородских цен, что делает ее достаточно конкурентоспособной.

На ОАО «Сибирское молоко» ведется контроль над ценой реализованной продукции предпринимателями, руководство предприятия заинтересовано в удовлетворении потребителей доступной ценой продукции.

ОАО «Сибирское молоко» устанавливает цену на молочную продукцию исходя из полной себестоимости продукции и процента на прибыль предприятия, (процент прибыли предприятие устанавливает самостоятельно исходя из нормы рентабельности 25 %). Метод обеспечения целевой прибыли определяет необходимые уровень цены при заданном размере прибыли с учетом возможного объема производства, взаимосвязи издержек и выручки.