МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(ФГБОУ ВПО ВГУ)

   

Экономический факультет

Кафедра экономической теории и мировой  экономики

КУРСОВАЯ  РАБОТА

По дисциплине «Экономика отраслевых рынков»

На тему «Анализ рынка молока и молочной продукции»

Направление 080100 « Экономика»

Руководитель  курсовой работы : Гоголева Т. Н.

Курсовую  работу выполнил : студент 2 курса 16 группы

Мухардимов А.Р.

          Воронеж, 2014

Содержание :

Введение…………………………………………………………………………...3

Глава 1. Общая характеристика рынка молока………………………………...5

1.1 Определение границ рынка. Производители на рынке молока – основные характеристики. Расчеты показателей…………………………………………..5

1.2. Организационно-правовые формы компаний присутствующих на данном рынке……………………………………………………………………………..13

1.3 Барьеры входа-выхода на рынок молока…………………………………..14

Глава 2. Особенности поведения фирм, присутствующих на рынке молока...17

2.1. Дифференциация, сегментация рынка. Объём рынка. Наличие избыточных производственных мощностей в отрасли………………………17

2.2 Асимметрия информации на рынке молока………………………………25

2.3 Ценовые стратегии, реализуемые продавцами на рынке молока и молочной продукции……………………………………………………………26

Заключение……………………………………………………………………………29

Список использованных источников……………………………………………...30

ВВЕДЕНИЕ

Во время перехода российской экономики от административно-командной к рыночной модели хозяйствования стали появляться множество различных рынков, на которых действовали обособленные товаропроизводители, посредники, продавцы, деятельность которых перестала централизованно регламентироваться государством.

В условиях рыночной экономики каждый агент так или иначе свободен в своих действиях и держит ориентир на максимум прибыли при минимуме и ограниченности затрат. В момент перехода от «рынка производителя» к «рынку потребителя», каждое предприятие должно было выполнить ряд следующих задач : организация рекламной, сбытовой, маркетинговой деятельности, поиск информации, ведение переговоров, заключение контрактов с контрагентами, обеспечение их выполнения. В условиях жестких бюджетных ограничений, отмены дотаций и льгот, снижения протекционистских барьеров для импортной продукции, отсутствия гарантий сбыта своих товаров производители должны были вести конкурентную борьбу за вкусы и предпочтения потребителей.

Актуальность исследования рынка молока и молочной продукции состоит в том, что оно позволяет формировать и закреплять навыки поиска, группировки, анализа и обобщения информации о характеристиках спроса, предложения, барьерах входа и выхода, дифференциации продукта, степени асимметрии информации и других характеристиках того или иного рынка, что является необходимым элементом для начинающего экономиста.

Целью данной работы является исследование структуры и характеристик рынка молока в России.

В ходе выполнения курсовой, опираюсь на основную цель и тематику работы, были поставлены и выполнены следующие задачи :

1. исследование структуры рынка молочной продукции

2. акцент внимания на конкретных характеристиках молока

3. определение географических и продуктовых границ

4. анализ барьеров входа-выхода из данной отрасли

5. определение сегментации рынка молока, объёмов рынка, анализ производственных мощностей ведущих фирм

6. объяснение ассиметрии информации на рынке молочной продукции на конкретном примере

7. ценовая стратегия на рынке молока

Объектом исследования является рынок молока в России.

Предметом исследования выступают структура рынка молока, барьеры входа, стратегии ценообразования производителей, дифференциация товара, информационная асимметрия.