***Билет 13*** Клеточный сок, его состав и свойства. Роль вакуолей в обмене веществ. Использование веществ клеточного сока в лекарственных целях.

Непременный продукт жизнедеятельности растительной клетки – клеточный сок. Небольшие капельки его легко обнаружить даже у относительно молодых клеток. По мере их роста объем клеточного сока заметно увеличивается. Клеточный сок накапливается в каналах эндоплазматической сети, образуя в ней пузыревидные вздутия, которые называются вакуолями. Клеточный сок представляет собой раствор многих и весьма разнообразных по составу органических и неорганических веществ, которые синтезируются и выделяются протопластом.

В клеточном соке откладываются разнообразные запасные вещества (азотистые и безазотистые) и стимуляторы жизненных процессов. Сюда могут быть отнесены и витамины, и вещества неопределенного физиологического значения, и явно экскреторные вещества, и минеральные соли.

Состав клеточного сока:

Органические вещества

Азотистые:

Белки (протеины, протеиды).

Аминокислты (аспарагин, тирозин, лейцин и др.).

Алкалоиды (хинин, морфин, никотин, колхицин, кофеин, кодеин, папаверин и др.).

Гликоалкалоиды (соланин, дигиталин).

Безазотистые:

Углеводы – моносахориды (глюкоза, фруктоза);

дисахариды (сахароза, мальтоза);

полисахариды (инулин, пектины, декстрины).

Гликозиды – пигменты (антоцианы, флавоны);

синиргин, амигдалин, кумарин, сапонин, ванилин.

Дубильные вещества – танин, катехин и др.

Органические кислоты (щавелевая, яблочная, винная, лимонная и др.).

Соли органических кислот (кристаллы оксалата кальция и дра.).

Трепоноиды, эфиры и др.

Неорганические вещества

Фосфаты калия, натрия, кальция.

Нитраты (селитры) калия, натрия.

Хлориды калия, натрия, сульфат кальция, йод, бром.

Свойства клеточного сока:

В клеточном соке откладываются разнообразные запасные вещества (азотистые и безазотистые) и стимуляторы жизненных процессов.

Строение стебля двудольных травянистых растений.

Первичное строение стебля у двудольных.

1. Эпидермис

2. Первичная кора (колленхима, хлоренхима, крахмалоносное влагалище). Толщина различная.

3. Центральный осевой цилиндр (Перициклическая склеренхима). По кругу расположены коллатеральные или биколлотыральные пучки - открытые. Имеется паренхима, т.е. сердцевина. Хлоропластов здесь нет. Иногда может образовываться полость внутри сердцевины. Между проводящими пучками располагаются клетки паренхимы, которые соединяют сердцевину с первичной корой. Эти участки называются сердцевинные лучи, по ним могут перемещаться в радиальном направлении питательные вещества.

Вторичное строение стебля.

Вторичные изменения стебля происходит аналогично корню, камбий работает и в стебле точно также по одну сторону от него к периферии формируется вторичная флоэма, внутрь - вторичная ксилема. Ксилема в 3-4 раза больше флоэмы, но в стебле происхождение камбия несколько иное. Вторичное изменение в стебле начинается с появления камбия в сердцевинных лучах. Клетки паренхимы делясь превращается в камбий. То есть формируется сплошное камбиальное кольцо. Оно состоит из пучкового и межпучкового камбия.

ПАПОРОТНИКОВИДНЫЕ - отдел высших бессемянных растений. Травянистые или древовидные наземные и водные растения. На листьях (большей частью на нижней стороне) расположены группы спорангиев - сорусы. Ок. 12 тыс. видов (300 родов), по всему земному шару. Многие декоративны, некоторые съедобны (напр., молодые побеги кочедыжника, одного из видов орляка), другие лекарственные (напр., папоротник мужской), некоторые ядовиты. Современные папоротниковидные известны с карбона. Большинство папоротников умеренной зоны предпочитают сырые, прохладные, тенистые леса с обильной листовой подстилкой

Роль папоротниковидных в жизни человека невелика. Различные формы обычные комнатные декоративные растения

Стволы древовидных папоротников служат в тропиках строительным материалом,