Расчет интегрального показателя конкурентоспособности

На основе комплексного показателя качества (Q, формула 5), а также

комплексного экономического показателя конкурентоспособности (J_Э, формула 3) рассчитываем интегральный показатель конкурентоспособности по формуле:

К_орг = , (6)

где Q – комплексный показатель качества исследуемого образца, балл;

Q_o - комплексный показатель качества идеального образца (базы сравнения), балл;

J_Э - комплексный экономический показатель конкурентоспособности.

Полученные данные сводим в таблицу 13.

Таблица 13 - Интегральный показатель конкурентоспособности на основе органолептических показателей качества томатной пасты

Образцы	Q	JЭ	Корг.
Marco
Мака
Балтимор
Краснодарская
Помидорка

По комплексному показателю делаем вывод о качестве томатной пасты. Томатная паста отличного качества должна иметь выше 90 баллов, хорошего качества – от 80 до 90 включительно, удовлетворительного – от 60 до 79 баллов включительно. Паста, получившая ниже 60 баллов должна считаться непригодной в пищу и не конкурентоспособна на рынке. Наиболее востребован на продовольственном рынке будет товар, имеющий более высокие интегральные показатели конкурентоспособности.

Расчет конкурентоспособности томатной пасты различных производителей на основе отдельных физико-химических показателей

Качество любого продукта определяется его химическим составом. Многие органические и минеральные вещества по содержанию нормируются техническими регламентами, стандартами техническими условиями.

Стандарт ГОСТ 3343-89. «Продукты томатные концентрированные. Технические условия» регламентирует в томатной пасте содержание водорастворимых сухих веществ, титруемую кислотность и содержание соли.

Оценка физико-химических показателей качества представлена в таблице 14.

Таблица 14 - Физико-химические показатели исследуемых образцов томатной пасты

Образцы	Содержание сухих веществ, %	Содержание водорастворимых сухих веществ,%	Титруемая кислотность, %	Содержание хлоридов,%
ГОСТ 3343-89	Не менее 15,0	Не менее 25,0	0,85	1,5
Marco	15,7	23,0	0,95	1,3
Мака	17,4	22,0	0,84	2,2
Балтимор	27,7	35,0	0,85	0,4
Краснодарская	15,2	23,0	0,64	2,9
Помидорка	27,2	33,0	0,95	0,6

В качестве базовой модели выступает нормативные показатели томатной пасты, соответствующие ГОСТ 3343-89.

Расчет относительного единичного показателя конкурентоспособности

На основании физико-химических показателей томатной пасты вычисляем относительный единичный показатель конкурентоспособности по формуле:

(7) q_i = Р_i : Р_io

где, q_i - относительный единичный физико-химический показатель конкурентоспособности;

Р_i – значение единичного физико-химического показателя конкурентоспособности оцениваемого продукта;

Р_io - значение единичного показателя конкурентоспособности базового образца.

Таблица 15 – Результаты расчетов относительного единичного физико-

химического показателя конкурентоспособности томатной пасты (q_i )*

Показатели	Marco	Мака	Балтимор	Красно дарская	Помидорка
Содержание сухих веществ,	1,05
Содержание водорастворимых сухих веществ,%
Титруемая кислотность,%
Содержание хлоридов,%

*Расчеты проводят для каждого показателя по всем образцам.

Например, томатная паста «Marco»:

1. содержание сухих веществ - = = 1,05 и т. д.

Полученные результаты записываем в таблицу 15.

Каждый из представленных физико-химических показателей для потребителя имеет различную значимость (весомость), поэтому выбираем экспертную комиссию из 10 человек и определяем коэффициенты значимости от 0 до 1 для каждого показателя. На основании отдельных показателей рассчитываем средние значения коэффициентов весомости ( значимости).

Результаты записываем в таблицу 16.

Таблица 16 – Коэффициенты значимости для единичных физико-химических показателей

Показатели	Эксперты											Среднее значение
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Содержание сухих веществ, %
Содержание водорастворимых сухих веществ,%
Титруемая кислотность,%
Содержание хлоридов,%