■1

Оглавление:

Глава 1. Введение 3

Глава 2. Обзор литературы 5

2.1Экстракты 5

2.1.1 Настойки 5

2.2 Технологическая схема производства настоек 6

2.3 Методы получения 6

2.3.1 Мацерация 7

2.3.2 Перколяция 10

2.3.3 Растворение густых или сухих экстрактов 13

2.3.4 Циркуляционное экстрагирование 13

2.3.5 Непрерывное противоточное экстрагирование с перемешиванием сырья и экстрагента 15

2.3.6 Экстрагирование сырья с помощью роторно-пульсационного аппарата 21

2.3.7 Экстрагирование с применением ультразвука 22

2.3.8 Экстрагирование с помощью электрических разряд 23

2.3.9Экстрагирование с использованием электроплазмолиза и электродиализа 24

2.3.10 Экстрагирование сжиженными газами 26

2.4 Очистка вытяжки 27

2.5 Стандартизация 28

2.6 Хранение 29

Глава 3.Материалы и методы исследования 30

Глава 4. Результаты собственного исследования 34

Глава 5. Выводы, рекомендации, заключение 37

Глава 6. Список используемой литературы 39

Глава 1. Введение

Экстракты являются одной из старейших лекарственных форм официальной медицины. После открытия способа получения спирта, древнеримским врачом Галеном впервые было введено в медицину применение спиртовых извлечений из растений – галеновых препаратов. Результатом дальнейшего развития этого вида извлечений биологически активных веществ из растительного материала и явились спиртовые экстракты. В наше время эти древнейшие лекарственные категории не потеряли актуальности, постоянно развиваются и, как следствие, во многих государствах они имеют фармакопейный статус.

Экстрактами называют все типы извлечений, при этом проводится чёткое разграничение по консистенции получаемого извлечения: жидкие, густые и твёрдые. В то же время, жидкие формы классифицируют как жидкие экстракты и настойки, способ получения которых отличается соотношением взятых для экстракции сырья и экстрагента или соотношением сырья и готового продукта. В жидких экстрактах, как правило, одна часть по массе или объему эквивалентна одной части по массе исходного высушенного лекарственного вещества.

Поскольку экстракты могут быть рассмотрены как субстанции для приготовления других готовых лекарственных средств, так и как лекарственные средства различного применения, к ним выставляются все те требования, которые специфичны для определённого типа готового лекарственного средства.

Цель работы – изучить технологию производства настоек.

Задачи:

1. провести обзор литературы по теме «Производство настоек»;

2. приготовить настойку листьев мяты перечной в лабораторных условиях на экстрагенте различной концентрации;

3. сравнить приготовленные настойки по следующим показателям: органолептические показатели, концентрация спирта, плотность, определение экстрактивных веществ;

4. сравнить настойку заводского производства и настойку лабораторного изготовления по следующим показателям: органолептические показатели, концентрация спирта, плотность, определение экстрактивных веществ.

Глава 2. Обзор литературы

2.1. Экстракты

Экстракты – это концентрированные лекарственные средства жидкой (жидкие экстракты и настойки), мягкой (густые экстракты) или твёрдой (сухие экстракты) консистенции, полученные из высушенного лекарственного растительного сырья или животного материала, которые обычно высушенные [7].