Дневник практики

Наименование ПМ 0.1

Дата

выполнения работ

Содержание работ

Оценка выполненных

работ

Подпись

руководителя практики

Ознакомление с оганизационно-управленческой деятельностью РТП

21.04.2014

Эффективность работы структурных подразделений магазина ОАО"Глория Джинс" зависит от созданных коммуникаций внутри:

1)Есть ответственный за систему коммуникаций, поддерживающий их рабочем состоянии.

2) В отделе кадров есть ответственный за документы, который их создает и при необходимости размножает.

3) Есть ответственный внешние коммуникации, который отправляет и получает коммуникации по почте Е-мейл, отправку факсов, обеспечение IP для обзвонки.

4) Системный администратор, осуществляющий покупку программного обеспечения администрирование компьютеров и их программного обеспечения.

Маркетолог РТП состовляет маркетинговые программы , план исследований, вопросы для опроса, организует проведение исследований и опроса.

Отдел закупок

1. Анализ спроса на товары и прогноз спроса.

2. Анализ и выбор оптимальных поставщиков.

3. отслеживание сроков поставки.

4. Отслеживание сроков оплаты поставщикам.

5. Оформление поступления товаров.

6. Выявление неликвидов, принятие решений о возврате товаров поставщикам.

7. Контроль правильности назначения цен.

ОК подчиняется канцелярия и архив. Маркетолог РТП Составляет Маркетинговые программы, план исследований, вопросы для опроса, организует проведение исследований и опросов (связан со службой сбыта).

Для повышения эффективности работы в магазине разработана система мотивации сотрудников задействованных в управлении ассортиментом, в который внесены следующие критерии:

товарооборот по группе товаров, моржинальный доход по группе товаров, оборачиваемость по группе товаров, постоянное присутствие утвержденного ассортимента.

Ознакомление с розничным торговым предприятием

22.04.2014

Я ознакомилась с организационными документами регламентирующими деятельность РТП.

Магазин ОАО"Глория Джинс" является объединенным акционерным обществом. Тип магазина: одежда

Метод продажи: с открытой выкладкой.

Ассортиментный профиль магазина : специализированный по продажи одежды. Форма материальной ответственности полная. вид материальной ответственности индивидуальная.

Функции отдела закупки выполняет товаровед (анализ спроса на товар и его прогноз, отслеживание сроков поставки товаров в РТП и сроков оплаты поставщиком, оформление поступления товаров, выявления неликвидов и принятие решения о возврате их поставщикам. расчет цен на основании анализа цен поставщиков, контроль правильности назначения цен).

Товаровед данного магазина должен произвести анализ ассортимента закупаемого товара. Делает он это по следующим категориям :

1) Некритические продажи- те товары, которые можно заменить аналогами

2) Основные продажи

3) Проблемные продажи- это товары, которые сложны в продукции, транспортировке, хранении, обработке.

4) Стратегические продажи- высокорентабельные, новые товары.

Также товаровед определяет характеристики хорошего поставщика по разным категориям :

-Обычный поставщик

1) Удобство работы с ним: минимальное плечо поставки(от момента заказа до прихода товара), обязательная доставка силами поставщика по согласованному графику, удобная комплектация, при многократных поставках в месяц оформления единым счетом и пакетом документов.

2) Стандартное качество и низкие цены.

3) Целесообразное сотрудничество по договорным обязательствам.

-Квалифицированный поставщик

1. Надежное снабжение : Соблюдение сроков поставки , точность комплектации, резервирование товара, на складе поставщика, доставка силами поставщика .

2) Стабильное качество продукции: поставщик сам проверяет и гарантирует качество продукции.

3) Обязательная отсрочка платежа (а 7 дней)

-Надежный поставщик

Как конкретно выявляется потребность в товаре:

-На основании календарного плана закупок

-плана продаж

-Заявка составляется поставщиком , которые зарекомендовали себя как надежные.

ККТ имеет программное обеспечение , которое позволяет ежедневно определить количество проданного товара : шт , по ассортиментным позициям и в сумме. Это позволяет товароведам в конце дня владеть информацией о количестве, ассортименте, и сумме проданного товара, также можно использовать информацию о состоянии товарных запасов на складе.

Определение потребности в товарах, составление заявки на товар

23.04.2014

В моем магазине внедрена в работу контрольная заявка, которая содержит информации:

1) Об отсутствии утвержденного ассортимента РТП,

2)О товаре, который нужно вернуть поставщикам,

3) Об отсутствии товара, о котором спрашивают покупатели.

Эта заявка находится в электронном виде в общей сетевой папке, которая доступна директору, категорийному менеджеру и коммерческому директору.

Ознакомление с поставщиками товаров РТП, их выбор

24.04.2014, 25.04.2014.

Правильный выбор поставщика напрямую связан с формированием оптимального ассортимента РТП. В работе товароведа с поставщиком в магазине ОАО" Глория Джинс " иногда возникают сложности:

1) Несвоевременное извещение об изменении входных цен;

2)Прекращение поставок отдельного согласованного ассортимента;

3) Снижение качества товаров при долговременных обязательствах;

4) Широта и глубина ассортимента превосходящая их конкурентов;

5) Условия закупки товаров (отсрочка платежа, условия возврата и обмена товара);

6) Наличие штрих-кода товара;

7) Скорость реагирования на заказ;

8) Наличие бюджета на проведение рекламных акций для дегустации

Установление хозяйственных связей с поставщиками

26.04.2014

Заключение договора с поставщиком- важный этап формирования ассортиментной политики РТП и его экономической эффективности. Этот вопрос в нашем магазине контролирует товаровед. По его рекомендации руководитель коммерческого отдела проводит переговоры с поставщиками, выставляя выгодные для магазина условия и согласовывает с поставщиком спецификацию поставщика.

Ознакомление с порядком

заключения

хозяйственных

договоров и

участие в их

составлении

28.04.2014, 29.04.2014, 30.04.2014, 01.05.2014.

В магазине применяется электронный журнал "Регистрации поставщиков т условия работы с ними" , который находится в общественном доступе для определенного круга руководителей и сотрудников ОАО" Глория Джинс "

Заключение договора с поставщиком- важный этап формирования ассортиментной политики РТП и его экономической эффективности. Этот вопрос в нашем магазине контролирует товаровед. По его рекомендации руководитель коммерческого отдела проводит переговоры с поставщиками, выставляя выгодные для магазина условия и согласовывает с поставщиком спецификацию поставщика.

Ознакомление с организацией товароснабжения торгового предприятия

02.05.2014

В магазине доставка осуществляется транспортом ОАО «Глория Джинс».

Склад готовой продукции (г. Ростов на Дону) => Склад сортировки (г. Москва) => магазин «Глория Джинс» => покупатель

Проведение и анализ приемки товаров по количеству и качеству в РТП и ее документальное оформление

05.05.2014

В магазине «Глория Джинс»:

• Создана комиссия приема товаров по количеству и качеству (товаровед и администратор)

• Созданы условия для приемки товаров

• Проверка транспортных средств

• Ознакомление с сопроводительными документами

• Сопоставление фактического количества товаров и указанного в сопроводительных документах

• Проверка качества поступившего товара (внешний осмотр коробок)

Управление товарными запасами

06.05.2014

Существенную помощь в анализе товародвижения, формирование заказов для поставщика оказывают компьютерные программы имеющие аналитические отчеты по товарным запасам, где установлены минимальные нормативы по товарным запасам и в целом по магазину. В магазине составляется специальный отчет "Анализ оборачиваемости товаров", из которого товаровед при работе с товарными группами может получить данные:

1) Средневзвешенный остаток товара за период;

2) Товарооборот за период;

3) Средний срок хранения товаров дня.

Нормативы минимальных запасов используются в магазине ОАО "Глория Джинс " для контроля уровня запасов и является основой для формирования заказа поставщику.

Изучение и анализ показателей работы РТП

07.05.2014

Ознакомление с информационным обеспечением коммерческой деятельности РТП

08.05.2014

Вся коммерческая деятельность магазина «Глория Джинс» сводится к минимуму, т.е. управляющий магазина сам не решает, сколько товара ему заказать, какого ассортимента и в каких размерах. Он может лишь косвенно повлиять на решение головного предприятия в г. Ростов-на-Дону. Именно там решаются все вопросы по поставкам в магазины.

В свою очередь, магазины только предоставляют компании данные, на базе которых и составляется план продаж на будущий период и количество изделий в поставке. Эти данные включают в себя объемы и план продаж предыдущих периодов, количество посетителей магазина, из них – количество покупателей и показания среднего чека одного покупателя.

Проведение маркетинговых исследований на ТП

09.05.2014, 10.05.2014.

Наименование ПМ 0.2

Дата выполнения работ

Содержание работ

Оценка выполненных работ

Подпись руководителя практики

Изучение ассортиментной политики торгового предприятия

12.05.2014, 13.05.2014.

Ассортимент выпускаемой продукции «Глории Джинс» можно разделить на четыре возрастные группы:

Дети в возрасте от 0 до 2 лет. Эта группа включает в себя одежду, обувь, различные аксессуары (слюнявчики, головные уборы и прочее) для девочек и мальчиков необходимые в их первые годы жизни.

Мальчики и девочки от 2 до 9 лет. В данной категории представлены детские коллекции джинсовой, трикотажной одежды и аксессуаров на каждый день.

Мальчики и девочки от 8 до 14 лет. В коллекцию входят разнообразные наряды для любых случаев, яркие головные уборы, шарфы и прочие аксессуары, одежда и обувь для учебы и спорта.

Молодежная одежда для девушек и парней от 13 лет и больше. Эта категория занимает наибольшую долю в ассортименте «Глории Джинс», она включает в себя одежду, обувь и аксессуары разных фасонов и расцветок.

Изучение обеспечения качества и безопасности товаров, реализуемых в магазине

14.05.2014, 15.05.2014.

Качество товаров – это совокупность характерных свойств, формы, внешнего вида и условий применения, которыми должны быть наделены товары для соответствия своему истинному назначению. Все эти элементы определяют требования к качеству изделия (продукции, товаров), которые конкретно воплощены на этапе проектирования в технической характеристике изделия, в конструкторской документации, а также в технических условиях, предусматривающих качество сырья, конструктивные размеры и т.д.

Оценка качества товара.

Оценка качества товара по существу — это установление соответствия товара общественным потребностям. Существует некоторая иерархическая связь между оценкой уровня качества, оценкой качества и контролем качества.

Контроль качества представляет собой проверку соответствия показателей качества конкретного товара требованиям, установленным стандартами, техническими условиями, а также требованиям, определенным в договоре поставки. Целью контроля качества является проверка ограниченного числа показателей и установление сорта изделия.

Оценка качества — это более широкое понятие, чем контроль качества. При проведении оценки качества привлекается большее количество показателей качества.

Оценка уровня качества — это совокупность операций, включающая выбор номенклатуры показателей качества оцениваемой продукции, определение значений этих показателей и сопоставление их с базовыми. Уровень качества — это относительная характеристика качества продукции, основанная на сравнении значений показателей качества оцениваемого товара с базовыми значениями соответствующих показателей. Оценка уровня качества имеет более широкий смысл, чем оценка качества и контроль качества. Оценку уровня качества проводят при решении вопроса о постановке продукции на производство, выборе лучшего товара для реализации, анализе динамики уровня качества, планировании показателей качества товаров и пр.

Оценка качества любого объекта выполняется по следующей схеме: четкая постановка цели оценки; выбор номенклатуры показателей; выбор методов оценки соответствующих показателей качества; установление норм и требований к показателям, по которым должно оцениваться качество; сравнение фактических показателей качества продукции с установленными нормами (базовыми показателями).

Четкая постановка цели очень важна. Если цель оценки качества сформулирована нечетко, то и результаты будут неправильными. Например, оценка уровня качества может проводиться для определения конкурентоспособности или для выбора наилучших вариантов продукции.

Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей качества зависит от назначения товара и является необходимым условием оценки качества товара.

Дефекты товаров.

Дефекты товаров - это отсутствие одной или несколько характеристик качества товара. Дефекты подразделяют по нескольким признакам: степени значимости, наличию методов и средств для их обнаружения или устранения наносимого вреда, между обнаружения.

Классификация дефектов:

По степени значимости :

1) критические дефекты - несоответствие товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред здоровью, имуществу или окружающей среде. Товары с критическими дефектами нельзя или экономически нецелесообразно использовать по назначению.

2) значительные дефекты - несоответствия, влияющие на использование по назначению, но не влияющие на безопасность для потребителя и окружающей среды.

3) малозначительные дефекты - несоответствия, которые не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товара, в первую очередь на назначение, надежность.

В зависимости от наличия методов и средств обнаружения дефекты подразделяются на:

1. Явные - для которых предусмотрены методы и средства обнаружения;

2. Скрытые - которые нельзя выявить органами зрения, для которых не предусмотрены ни методы, ни средства обнаружения (например, обувь);

В зависимости от наличия методов и средств устранения дефекты делятся на:

1. Устранимые - дефекты, после устранения, которых товар может быть использован по назначению;

2.Неустранимые - дефекты, которые невозможно или экономически невыгодно устранять;

В зависимости от места возникновения все дефекты условно подразделяются на:

1. Технологические - дефекты, вызванные недостатками при проектировании или разработке продукции, сырья несоблюдением или несовершенством производственных процессов;

2. Предреализационные - дефекты, возникшие в результате транспортировки, хранения, подготовке к продаже или реализации товаров (например, порча при хранении, деформация);

3.Послереализационные - дефекты, возникшие при хранении, эксплуатации, использовании товара потребителем.

Причинами возникновения этих дефектов могут быть:

нарушение потребителем привил эксплуатации, хранения, транспортировки или потребления;

проявление скрытых технологических или предреализационных дефектов.

Изучение обеспечения безопасности потребительских товаров в магазине

16.05.2014-17.05.2014

Показатели безопасности потребительских товаров.

Свойства безопасности потребления — это обеспечение биологической, механической, электрической, пожарной и других видов безопасности при эксплуатации или потреблении товаров. В стандартах предусматриваются обязательные требования, обеспечивающие безопасность. На товары, использование которых по истечении определенного срока представляет опасность, должны устанавливаться сроки годности. Показатели безопасности характеризуют особенности товаров, обеспечивающие безопасность потребителя во всех режимах их потребления или эксплуатации, а также транспортирования, хранения и утилизации. Номенклатуру показателей безопасности устанавливают в зависимости от специфики продукции и условий ее использования. Показатели безопасности товаров группируют по однородности характеризуемых ими свойств и с учетом различных видов опасностей. Различают следующие виды безопасности: химическая, механическая, биологическая, радиационная, электрическая, магнитная, термическая, противопожарная. Химическая безопасность означает, что продукция не выделяет токсические вещества, опасные для потребителя и его имущества. Механическая безопасность характеризует степень защиты потребителя от различных механических воздействий (от ударов выступающих и быстроврашающихся деталей изделий, трения и др.). Биологическая безопасность означает отсутствие недопустимого риска вследствие воздействия на потребителя микроорганизмов (бактерий, микромицетов), макроорганизмов (насекомых, грызунов) и продуктов их жизнедеятельности. Радиационная безопасность характеризует степень защиты потребителя и его имущества от воздействия радиоактивных элементов. Для пищевых продуктов устанавливают предельно допустимые концентрации радиоактивных изотопов кобальта, цезия, стронция, а также радионуклидов. Электрическая и магнитная безопасность характеризует степень защиты потребителя от воздействия электрических и магнитных полей, возникающих при эксплуатации различных видов электротоваров. В стандартах на эту группу товаров нормируются максимально допустимые утечки электроэнергии и другие показатели, влияющие на электрическую безопасность. Термическая безопасность характеризует степень защиты потребителя от воздействия высоких температур при эксплуатации и потреблении товаров. Противопожарная безопасность характеризует степень защиты потребителя от потенциальной опасности, связанной с возгоранием товаров при их эксплуатации, хранении или транспортировании.