Функции желчи
1. Усиливает действие ферментов, кищечной липазы
2. Эмульгирует жиры
3. Желчные кислоты участвуют в всасывании жирных кислот их солей, жирораствор витаминов А Д Е К
4. Усиливает перистальтику кишечника
5. Усиливает отделение поджелудочного сока
6. Уменьшает поверхностное натяжение растворов вода-жир, облегчая действие липаз
7. Бактерицидное и дезодорирующее действие
8. Нейтрализует кислое содержимое, прекращает действие пепсина в кишечнике.
Желчеобразование и желчеотделение находитсяьпод нейрогумморальным контролем.
Стимулируют: рефлекторные влияния со стороны желудка и друг вн органов через блуждающий и диафрагм нервы, а также гормоны: гастрин, секретин, холицистокинин и желчные кислоты в крови (зависит от содерж жира в пище)
Сокращение желчного пузыоя и расслабление сфинктеров находится под влиянием блуждающего нерва, при раздражении рецептеров рта, желудка, 12перстнойкишки во время сложной рефлекторной фазы пищевар секреции. Симпатические нервы оказывают обратный эффект.
Особенности пищеварения в тонком кишечнике
Кишечный сок его состав и свойства.
Тонкий кишечни - 12перстная кишка, тощая и подвздошные кишки
Пищевая масса поступает из желудка в 12перстную кишку порциями
Содержание желудка попадая в 12перстную кишку под воздейств кишечного и поджелудочного сока, желчи преобретает вид жидкой гомогенной массы, называемой химусом.
Его можно изучать в опытах на животных с внешним анастомозом (мостиком), наложенным на тощую кишку.
Условия для раскрытия пилорического сфинктера и перехода содержимого из желудка в кишечник.
1. В пилорический части желудка - гомогенное содержимое и кислая реакция среды
2. В 12перстной кишке - отсутствие содержимого, щелочная реакция среды
Для заркытия сфинктера необходимы противоположные условия.
Длинна тонкого кишечника:
Крс - 40-49м
Мрс- 20-26м
Лошадь,свинья - 20м
Человек - 7-8м
Кишечный сок выделяется неприрывно, бесцветный, слегка мутноватый, рН 12перстной 8.5 9 в тощей и подвздошной 7.5 8.5
Неорганические вещества- электролитами Хлор, натрий кальций,
орг-Ферменты слизь, эпиталиальные клетки
Регуляция сокоотделения в кишечнике
Нервная регуляция:
-парасимпатика стимулирует
-симпатика угнетает.
Гумморальная регуляция:
HCl поступая из желудка в 12перстную кишку раздражает слизистую оболочку, которая вырабатывает
- просекретин (неактивная формампищеварительного гормона) + HCl -> секретин активный всасывается в кровь и стимулируют секрецию поджелудочного сока, тормозит выделение HCl.
-панкриозимин - усиливает секрецию поджел железы.
-холецистокенин - стимулирует сокрощение мускулотуры желчного пузыря и расслабление сфинктера.
Гастрин выраб в желудке поступает в кровь и стимулирует поджелуд железу.
Слизистая оболочка кишечника имеет выросты - ворсинки и располоденные между ними крипты
Крипты содержат 3 осн типа клеток:
1.бокаловидные энтероциты - выраб слизь
2. Энтерохромофиноциты - эндокринные клетки вырабатывающие гормоны
3. Энтероциты с базофильными гранулами - выраб ферменты
Ворсинки имеют 2 типа клеток
1. Эпителиоциты с исчерченной каемкой -всасывательная функция.
2. Бокаловидные энтероциты
В подслизистом слое 12перстной кишки - бруннеровы железы, выделяющие густой, вязкий секрет, защищающий слизистую оболочку от воздействия HCl желудочного сока.