06.02.14

Лекция 22-23

1. Поджелудочная железа, ее роль в пищеварении. Состав и свойства поджел сока

Поступившие в 12и перстную кишку кормовые массы подвергаются воздействию сока поджелудочной железы, желчи и кишечного сока.

Поджелудочная железа-главная пищевар железа, проток которой открывается в12и перстную кишку. Функции:

1. Инкриторная (эндокринная) образование гармонов глюкогон и инсулин уч в углеродном обмене

2. Экскриторная (экзокринная, серекторная) - пищеварит функция заключающаяся в образовании ферментов.

Поджелудочный сок или панкриатический сок л/сутки лошадь-7.5 - 8.5 ; крс - 7-7.5 свинья -7-8, мрс - 0.5 - 0.6 кролик - 0.04-0.05 собака-0.5-0.3

У хищных железа секретирует периодически после приема корма и поступления содержимого в кишечник

А у сельхоз непрерывно, усиливаясь в период кормления.. Ph 7.2 8.5 p=1.008 1.010 ; воды 90% остальные 10 это сухое вещество состоящее из неорг веществ, катионы натрия калия, анионы хлорида и тд. А так же орг вещества главные из которых ферменты.

Ферменты в тонком кишечнике

Кишечный сок

1. Трипсиноген (неактивный) + энтеркониза -> трипсин (активный) + белки, полипиптидви-> полипиптиды и аминокислоты

2. Хемотрипсиноген (неактивный) + энтерокиназа -> хемотрипсин (активный) + белки, полипиптиды -> полипептиды и аминокислоты

Потом процесс становится автокаталитическим. Сам трипсин становится активатором трипсиногена и хемотрипсиногена

3. Карбоксипептидаза + пептиды -> аминокислоты

4. Эластаза + эластин и коллаген -> амк

5. Протоминаза+протамины ->амк

6. Альфа-амилаза + крахмал, гликоген, декстрины -> мальтоза

7. Липаза (активир желчью) + липиды -> глицерин, моноглицериды и жир кислоты

8. Фосфолипаза + фосфолипиды -> глицерин, жир кислоты, фосфорная кислота, холин.

Поджелудочный сок

9. Нуклеазы (рибонуклеаза, дезокирибонуклеаза) + нукл кислоты (Рнк и днк) -> мононуклеотиды и фосф кислота

10. Пептидаза+олигопептиды -> амк

11. Мальтаза (дисахаридаза) + мальтозаб-> глюкоза

12. Инвертаза + сахарозаь-> глюкоза и фруктоза

13. Лактаза (дисахаридаза) + лактоза -> глюкоза и галактоза

14. Щелочная фосфотаза + фосфорные эфиры -> дефосфорилированные соед-я.

Фазы секреции панкрио сока

1. Сложнорефлекторная (непродолжительная) - при раздраж рецепторов ротовой полости кормом

2. Желудочная - при раздражении рецепторов желудка и выделении гастрина

3. Кишечная - основная, регулируется гумморально, гормонами пищевар тракта - гастрином, секретином (стимулир выделение жидкой части и бикарбонатов), холицистокенином, а так же гормонами инсулином и простогландинами.

Глюкогон, норадриналин, АДГ ( антидиоретический гормон) угнетают секрецию поджел сока.

Печень, ее функции. Состав и роль желчибв кишечном пищеварении.

Желчеобразование и желчевыделение

Функции печени:

1.Образование желчи

2. участие в метаболизме

3. Синтез гликогена, его депо

4. Дитоксикация, расщепление алкоголя, лекарственных и др веществ

5. Депо крови, в эмбриональный период - кроветворный орган

У лошади, оленя, верблюда, косули, крыс, голубей - нет желчного пузыря. Его роль выполняет желчная цистерна - расширение общего печеночного протока.

Желчь вырабатывается в лизосомах гепатоцитов печени и отводится по внутрипеченочным желчным путям (желчным каппилярам, желчным и междольковым протока), а затем по общему печеночному и пузырному протокам в желчный пузырь.

По общему желчному протоку поступает вь12-перстную кишку, как правило, вместе или рядом с поджел протоком, из желчного пузыря или непосредственно из печени выделяется. Внепеченочныеьсфинктеры - у основания пузырного, общего печеночного и общего желчного протоков - распределяют желчь в пузырь и кишку.

Желчь секретируется печенью неприрывно, в кишечник выделяется при пищеварении у плотоядных или неприрывно небольшими порциями у сельхоз животных, усиливаясь при кормлени.

Кол во желчи л/сутки

Крс-7-9 л

Лошадь 5 6 литров

Свинья 2.5 3 литра

Мрс 0.8-1

Кродик 0.02 0.03

Собака 0.2 0.3

Желчь бывает:

1. Пузырная - темная, густая и вязкая. В следствии всасывания в пузыре воды иьвыделения муцина. Р=1.030 1.045 воды 85% рН 5.5 6.5 (темно зеленая у жвачных, красножелтая у плотоядных)

2. Печеночная - плотность-1.010 1.015 воды 97.5% pH-7.4-8 (светлозеленая у жвачных, светложелтая у плотоядных)

Состав желчи:

1.Желчные кислоты 1% - холевая, дезоксихолевая, хемодезоксихолевая, гликохолевая, таурохолевая

2. Минеральные соли 0.8% - натрий, калий, кальций, остатки угольной фосфорной и др кислот

3. Желчные пигменты 0.2% -билерубин который образуется из гемоглобина при разрушении эритроцитов печени, билевердин образуется при окисленииьбилерубина

4. Муцин 0.3%

5. Жирные кислоты 0.14%

6. Холестерин, лицетин 0.08%

7. Фосфотиды

8. Омыленные и свободные жиры 0.4-0.5%

9. Продукты распада белков - мочевина, мочевая кислота, пуриновые основания.

Соли желчных кислот биологически более важный компонент желчи в кишечнике соедин с жирными кислотами и при участии холестерина образуют мицеллы, в составе которых жиры транспортируются в эпителиоциты. Всосавшись соли переносятся в печень и снова выводятся с желчью. Цикл повторяется несколько раз в сутки.