Камчатский государственный технический университет

Кафедра рыболовства и аквакультуры

С.С. Григорьев, Н.А. Седова

ИНДУСТРИАЛЬНОЕ РЫБОВОДСТВО

Часть 2

Интенсивное разведение рыбы в индустриальных условиях

Учебное пособие для студентов специальности 110901 «Водные биоресурсы и аквакультура» очной и заочной форм обучения

Петропавловск-Камчатский

2008

190

УДК 639.2(07) ББК 47.2

Г83

Рецензенты:

Г.Г. Калинина,

кандидат биологических наук, профессор кафедры водных биоресурсов и аквакультуры

Дальневосточного государственного рыбохозяйственного университета

А.М. Токранов,

кандидат биологических наук, заместитель директора по науке Камчатского филиала

Тихоокеанского института географии ДВО РАН

Григорьев, Сергей Сергеевич

Г83 Индустриальное рыбоводство: В 2 ч. Ч. 2. Интенсивное разведение рыбы в индустриальных условиях: Учебное пособие для студентов специальности 110901 «Водные биоресурсы и аквакультура» очной и заочной форм обучения / С.С. Григорьев, Н.А. Седова. – Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2008. – 162 с.

Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями к обязательному минимуму содержания дисциплины «Индустриальное рыбоводство», входящей в основную образовательную программу подготовки специалистов по специальности 110901 «Водные биоресурсы и аквакультура» государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования.

Рекомендовано к изданию учебно-методическим советом КамчатГТУ (протокл № 8 от 18 мая 2007 г.).

УДК 639.2(07) ББК 47.2

© КамчатГТУ, 2008 © Григорьев С.С, 2008 © Седова Н.А., 2008

191

193

ГЛАВА 1. Выращивание рыбы в системах с оборотным водоснабжением

Использование бассейнов для выращивания рыбы

Преимущество бассейнов по сравнению с садками заключается в возможности регулирования условий содержания, интенсивности и характера водообмена, обеспечения благоприятного температурного и гидрохимического режимов для выращивания рыбы, возможности организации непрерывного производства товарной продукции. В бассейновых хозяйствах, отличающихся более высокой надежностью, возможна полная механизация и автоматизация большинства рыбоводных процессов. Создаются условия для очистки воды и организации оборотной системы водоснабжения.

Первоначально бассейны использовались для выращивания декоративных аквариумных рыб (в Японии, США, на Кубе). В середине ХХ в. японские рыбоводы стали использовать бассейны для выращивания карпа, угря и других видов рыб. В 60-е гг. ХХ в. продуктивность бассейновых хозяйств в Японии достигла 200 кг/м2. Позднее бассейновые рыбоводные хозяйства получили широкое распространение и в других странах. В Германии на действующих рыбоводных предприятиях, использующих теплую воду, размер бассейнов колеблется от 10 до 100 м2 (оптимальной площадью там считают не более 50 м2).

Бассейны, как правило, имеют небольшую площадь (5–50 м2). Форма бассейнов также сильно варьирует. В настоящее время в основном используются прямоугольные бассейны с соотношением сторон 1 : 4. Бассейны имеют обычно небольшую глубину (0,5–0,7 м).

В нашей стране бассейновые хозяйства обычно строятся на базе ТЭЦ и АЭС, а также промышленных предприятий. В настоящее время около 10% производственных площадей в тепловодных хозяйствах Российской Федерации и около 50% площадей на Украине приходится на бассейновые хозяйства. Опыт бассейнового выращивания рыб в Киевском тепловодном хозяйстве показывает, что в бассейнах с прямоточной системой водоснабжения рыбы растут лучше, чем в садках.

Бассейновые хозяйства бывают холодноводные и тепловодные, нагульные или полносистемные. Размещаются они как на открытых площадках, так и в закрытых помещениях (питомный комплекс – только в закрытом помещении). В качестве объекта выращивания чаще всего используют радужную форель (холодноводные хозяйства) и карпа (тепловодные хозяйства).

При бассейновом выращивании рыбы применяют высокие плотности посадки (до 400 шт/м3 для товарного карпа и до 150 шт/м3 для

194

товарной форели). Кормление рыбы ведется искусственными полноценными кормосмесями. Удаление продуктов жизнедеятельности рыб и остатков кормов осуществляется путем интенсивного водообмена.

Эффективность выращивания рыбы в бассейнах во многом определяется интенсивностью водообмена и качеством воды. Водообмен в них обеспечивается механической подачей воды, что связано со значительными затратами электроэнергии. При этом требуется строительство дорогостоящих водозаборных сооружений с насосной станцией, водоподающих и сбросных сетей, а также строительство крупных очистных сооружений для очистки воды, использованной бассейновыми хозяйствами. Поэтому весьма актуальна задача снижения водопотребления в бассейновых хозяйствах.

Снижение общего водопотребления может быть обеспечено путем повторного использования воды в циркуляционных рыбоводных системах. В Германии созданы промышленные рыбоводные предприятия, в технологической схеме которых вода используется до 10 раз (поступление свежей воды составляет всего 10% общего водообмена). Циркуляция воды осуществляется одновременно с обогащением ее кислородом. Каждый бассейн имеет самостоятельную циркуляционную систему, что препятствует распространению эпизоотии. Средняя норма водопотребления в бассейновых хозяйствах Германии составляет 2,0 л/с на 1 ц выращиваемой рыбы. Результаты выращивания рыбы в бассейнах определяются не только количеством поступающей воды, но и гидравлическим режимом, складывающимся в бассейнах. Конструкция бассейнов и система водоподачи должны обеспечивать ламинарность потока по всему сечению бассейна (рис. 1, 2).

а

в

б г

Рис. 1. Круглые стеклопластиковые бассейны диаметром 1,5 м для молоди, товарной рыбы и ремонтно-маточного стада форели: а – вид сбоку;

б – вид сверху; в – общий вид; г – схема циркуляции воды в круглом бассейне

195

Рис. 2. Стеклопластиковые монолитные бассейны с закругленными углами: а – для молоди; б – для товарной рыбы

Время пребывания загрязненной воды в бассейне и траектория ее выноса должны быть сокращены до минимума. Институтом «Гидропроект» разработана конструкция бассейна, в определенной степени удовлетворяющая перечисленным требованиям (рис. 3). Размер бассейна составляет 6 × 3 м с уклоном дна 1 : 100, глубина воды – 60–65 см. На дне бассейна закреплена жалюзийная решетка на расстоянии 3 см от дна. Расстояние между элементами жалюзийной решетки – 6–7 см. Ламинарность потока поступающей воды обеспечивается перфорированной стенкой в головной части бассейна. Слив отработанной воды из бассейна проводится через низовую стенку шириной 2,5 м по всему фронту. Донный грязесборник оборудован задвижками, работающими в автоматическом режиме.

4

Рис. 3. Бассейн для подращивания личинок рыб, выполненный по конструкции «Гидропроекта»: 1 – корпус; 2 – сетчатый сливной стакан; 3 – водослив; 4 – поворотная муфта; 5 – поворотная труба водослива

Совершенствование рыбоводных емкостей продолжается. С целью экономии производственной площади, максимального использования объемов рыбоводных помещений, выростных цехов предложены свое-

196

образные рыбоводные емкости – силосы, которые широко применяются в рыбоводстве Германии (Методические указания ..., 1988).

Силосы – это рыбоводные бассейны, диаметр которых меньше их высоты, т. е это емкости, в которых объем воды увеличен за счет столба (слоя) воды, что обеспечивает выращивание повышенного количества рыбы на единице площади (рис. 4). Эксплуатируются силосы различных типов, форм, размеров. Наиболее эффективными считаются силосы из мягкой, прочной ткани – поливинилхлоридной пленки, армированной полиамидным или полиэфирным волокном. Силосы из мягкой ткани монтируют в специальных каркасах. Они эксплуатируются до 10 лет. Силосы большого размера изготовляют из твердого пластика или металла. Диаметр их обычно не должен превышать 3–4 м, а высота

– 3 м, так как молодь форели обычно держится на глубине 2,5 м.

Платформа для кормления и наблюдения

Рис. 4. Схема силосной емкости для культивирования рыб

Силос желательно изготовлять из полупрозрачного стеклопластика (полиэстера) – тогда в нем создаются условия равномерного рассеянного освещения всего объема воды. Уровень воды в силосе

197

поддерживают шлангом, проходящим по наружной стороне. Водоподачу осуществляют лотком или трубопроводом. Обслуживание проводят с мостков. Применяются силосы объемом 1,1–1,8 м3 (для молоди) и 10–20 м3 (нагульные).

Применение силосов в рыбоводстве наряду с экономией площади и более рациональным использованием площади выростных цехов уменьшает эксплуатационные расходы, повышает производительность труда. Их легко монтировать. Почти полная возможность самоочистки от седиментов связана с тем, что их канализационное оборудование находится выше уровня пола.

Для предприятий индустриального типа в нашей стране создан ИУФ – рыбоводный бассейн в виде вертикальной цилиндрической установки (рис. 5). В таком бассейне на 1 м2 площади можно выращивать до 200 кг форели при расходе воды 0,014 л/с на 1 кг массы.

Рис. 5. Вертикальная цилиндрическая установка ИУФ для выращивания рыб: а – общий вид в рабочем состоянии; б – конструктивные особенности; 1 – труба для выпуска рыбы и отходов; 2, 4, 6 – трубы для подачи воды;

3 – вентиль для подачи воды в нижнюю часть установки; 5 – вентиль для подачи воды в верхнюю часть установки; 7 – сетчатое съемное дно для свободных эмбрионов и личинок; 8 – съемное сетчатое ограждение; 9 – рамка

для инкубации икры; 10 – экран для направления воды на инкубируемую икру; 11 – крышка; 12 – желоб для распределения воды; 13 – шандоры;

14 – стенка цилиндрической емкости; 15, 16 – трубы для отвода воды; 17 – подвижная сетка; 18 – фиксатор подвижной сетки;

19 – конусообразное дно; 20 – стойки; 21 – вентиль для спуска воды

198

Впоследние годы появились новые конструкции бассейнов для выращивания рыб индустриальными методами, предназначенные для культивирования различных видов рыб и беспозвоночных. Дальнейшее совершенствование рыбоводного оборудования, в том числе бассейнов, позволит повысить эффективность рыбоводства, особенно индустриальными методами.

Одной из разновидностей бассейнового хозяйства являются рыбоводные хозяйства с регулируемым температурным и гидрохимическим режимами. Технология таких рыбоводных предприятий основана на оптимизации условий выращивания всех возрастных групп культивируемых видов рыб, круглогодичной схеме воспроизводства и выращивания рыб, обеспечивающей равномерную загрузку и постоянную эксплуатацию всего технологического оборудования.

Теоретической основой технологии промышленного производства рыбы является разработка методов оптимизации основных параметров водной среды – температурного режима, гидрохимического режима, водообмена, а также условий кормления рыбы.

При определении оптимальных температур как биотехнических нормативов производственного выращивания рыб необходимо учитывать не только влияние температуры на уровень биологических процессов в организме рыб и использование ими питательных веществ корма, но и возможное ухудшение гидрохимического режима, например снижение содержания кислорода. При оптимизации температурного режима необходимо иметь в виду связь температуры воды, количества и качества кормов. Так, при выращивании молоди карпа максимальный прирост наблюдается при температуре воды 30–32ºС, использовании полноценных кормовых смесей с высоким содержанием протеина (35–40%) и кормлении рыбы по поедаемости. При скармливании молоди менее полноценных кормов с низким содержанием протеина, а также при недостатке кормов оптимальной является более низкая температура – 27–29ºС. Установлено также, что преимущественное накопление протеина происходит при более низкой температуре, чем жира (Романенко, 1979). Таким образом, регулируя температурный режим в бассейнах, можно создавать условия для наиболее интенсивного роста рыб с учетом конкретных условий хозяйства.

Впоследние годы в нашей стране создан ряд рыбоводных хозяйств с регулируемым температурным режимом при промышленных предприятиях. Широкую известность получил рыбоводный участок Верх-Исетского металлургического завода в г. Екатеринбурге. На За- падно-Сибирском металлургическом комбинате в г. Новокузнецке создано хозяйство с круглогодичным выращиванием посадочного материала и товарной рыбы в бассейнах по поточному методу. Применение

199

этой технологии дает возможность увеличить производство рыбы с единицы площади бассейнов в 3–4 раза. Рыба выращивается от икринки до товарной массы на замкнутом цикле водоснабжения.

Выращивание молоди радужной форели при оборотной системе водоснабжения

Увеличение потребления воды промышленными, сельскохозяйственными и коммунальными предприятиями и исчерпание мощных чистых водоисточников вынуждает прибегать к использованию оборотного водоснабжения в рыбоводстве. Дефицит пресной воды прежде всего ощущается в такой водоемкой отрасли рыбоводства, как форелеводство, где для получения 60–100 кг продукции затрачивается около 1 л/с воды. Вода, особенно высокого качества, необходима для инкубации икры, выдерживания личинок и подращивания молоди радужной форели до 3–5 г, тогда как сеголетки и двухлетки форели хорошо растут даже в карповых прудах и эвтрофных водохранилищах и озерах. Для питомной части форелевого хозяйства требуется около 20% общего количества воды (Каспин, Луньков, Шлихунов, 1976), а при применении оборотного водоснабжения – только 2,5–5%. Отсюда следует, что применение систем оборотного водоснабжения (СОВ) перспективно для форелевых питомников, где может быть получена максимальная отдача. В равной степени это относится и к разведению лососей, сигов, карпов и растительноядных рыб, где перевод инкубационно-мальковых цехов на оборотное водоснабжение в ряде случаев обещает не меньшую выгоду, чем в форелеводстве (Лавровский, 1981).

Некоторые форелевые хозяйства испытывают серьезные затруднения в работе в связи с малой мощностью водоисточников, наличием в воде вредных для рыб соединений железа или сероводорода, загрязнением ее минеральными взвесями. Иногда молодь плохо растет из-за низкой температуры воды. В ряде хозяйств такие паразитарные заболевания, как ихтиофтириозилидиплостомоз, приводятк значительным отходам молоди.

Вбольшинстве случаев положение дел можно улучшить, создав систему оборотного водоснабжения инкубационного цеха или цеха подращивания молоди из родникового водоснабжения или артезианской скважины. Относительно небольшое количество воды, требующейся для системы оборотного водоснабжения, может быть получено и из обычного поверхностного водоисточника (реки, пруда, озера) после тщательной фильтрации и обработки ультрафиолетовыми лучами (Лавровский, 1976).

Вподмосковном форелевом хозяйстве «Сходня» из-за загрязнения поверхностного водоисточника – головного пруда (площадь 40,5 га) промышленными и сельскохозяйственными стоками, высоких темпе-

200

ратур воды (до 28ºС) в летнее время, массового распространения ихтиофтириоза и диплостомоза молодь форели слепла и в массе погибала. Хозяйство работало на трехлетнем обороте. Артезианские скважины, введенные в действие в 1973 и 1974 гг., дали воду, непригодную для выращивания форели – с высоким содержанием железа и сероводорода и низкой температурой (8оС). В 1975 г. по проекту кафедры прудового рыбоводства ТСХА во главе с В.В. Лавровским была разработана и создана система оборотного водоснабжения инкубационно-малькового цеха из артезианских скважин с очисткой оборотной воды в биологических прудах-отстойниках. Вся молодь форели в хозяйстве подращивалась в этой системе до средней массы 3–5 г (Лавровский, 1976; Бутусова, 1985 а, б). Устройство системы оборотного водоснабжения приведено на рис. 6.

III

Рис. 6. Устройство системы оборотного водоснабжения (СОВ) в подмосковном форелевом хозяйстве «Сходня»: I – в разрезе, II – распределение водотока, III – план; 1 – артезианская скважина; 2 – градирня-аэратор; 3 – трубопровод; 4 – пруды-отстойники; 5 – водоподающий канал в цех; 6 – мальковые бассейны с размерами 4 × 1,4 × 0,4 м; 7 – водоприемник; 8 – насос; 9 – насос; 10 – подача воды; 11 – подача воды; 12 – аэраторы; 13 – магистральный канал; 14 – сливная труба; 15 – переливная труба; 16 – донные водоспуски; 17 – сбросной канал

201

Система состоит из двух артезианских скважин 1а, 1б, одна из которых является запасной, градирни-аэратора 2, трубопровода артезианской воды 3, трех последовательно соединенных между собой биологических прудов 4а, 4б, 4в, которые одновременно выполняют роль отстойниковсогревателей, 30 мальковых металлических бассейнов, расположенных в инкубационно-мальковом цехе 6 и под навесом рядом с ним, основного и запасного электронасосов оборотного водоснабжения 8, 9, трубопровода и лотка оборотной воды 7, переливной трубы для отработанной воды 15, аэратора 12, автоматического сигнализатора уровенного режима 10. Специальной канализации для отвода из бассейнов остатков кормов и экскрементов не имеется. Их собирают из бассейнов сифонами в сетчатые ящики и выносят на иловую площадку для просушивания.

Обе артезианские скважины одновременно включаются только в самые жаркие летние дни. Обычно систему оборотного водоснабжения обслуживает одна скважина, подающая на градирню 25 л./с воды. Вода на градирне, разбрызгиваясь, падает с пятиметровой высоты и насыщается кислородом. Большая часть артезианской воды (19,5 л/с) сливается в магистральный канал и служит для охлаждения воды на 1–2ºС в производственных нагульных прудах. Около 5,5 л/с воды по трубопроводу подается в пруд 4а системы оборотного водоснабжения, а затем последовательно в два другие пруда, где она прогревается за счет солнечной энергии до 12–17ºС. Биологические пруды отстойники имеют площадь по 500 м2 и объем по 1000 м3. Общая площадь трех биологических прудов составляет 1500 м2, а объем – 3000 м3. Полный водообмен в них при работе оборотной системы осуществляется за 36 ч, а полная смена свежей воды – за 7 суток. Вода в прудах обогащается кислородом благодаря фотосинтетической деятельности водорослей, в основном нитчатых, и аэрируется аэраторами О-38Б и С-16. В биологических прудах происходят процессы связывания и выпадения в осадок соединений железа, частично связываются также соединения азота и фосфора – продукты жизнедеятельности рыб и минерализации органических соединений. Таким образом, в оборотной системе соединения железа начинают играть положительную роль, способствуя очистке воды.

Очистка воды в биологических прудах производится после прохо-

ждения воды через биофильтр и аэротенки. Пруды строят небольшими по площади (0,5–1,5 га) и последовательно соединенными друг с другом. Утилизация органического вещества в них происходит за счет деятельности А- и В-мезосапробных бактерий, которых, в свою очередь, потребляют инфузории, коловратки, низшие ракообразные (циклопы, моины, дафнии). Развивающиеся в прудах водоросли активно используют биогены (азот, фосфор), выделяя кислород. Существенная роль в биоочистке принадлежит и бентосу (олигохеты, личинки хирономид и др.).

202

Основную роль в очистке оборотной загрязненной воды играют быстро развивающиеся в прудах водоросли, микроорганизмы, зоопланктон. В прудах выпадают в осадок органические взвеси – остатки кормов, экскременты. За счет солнечной радиации температура воды в системе увеличивается почти в два раза, поэтому молодь растет гораздо быстрее, чем в обычной родниковой холодной воде. Улучшенная артезианская вода из биологических прудов поступает в мальковые металлические бассейны размером 4 × 1,4 × 0,4 м (площадь – 5 м2, объем – 1,1 м3). Молодь выращивают при слое воды 20 см, а в конце сезона уровень воды повышают до 30 см. Расход воды в каждом бассейне составляет от 1,5 л/с (в начале выращивания) и до 2,5 л/с (в конце). Полный водообмен осуществляется обычно за 8–10 мин, что позволяет выращивать молодь форели и стальноголового лосося при очень высоких плотностях посадки.

Загрязненная продуктами жизнедеятельности рыб отработанная вода стекает в бетонный водосточный лоток, откуда электронасосом постоянно закачивается в первый биологический пруд 4а и включается в круговорот.

Артезианская вода в системе используется 4–8 раз, поэтому ее расход в мальковых бассейнах при выращивании увеличивается с 23 до 45 л/с. В тех случаях, когда в систему подается большее количество воды, ухудшается степень ее биологической очистки. Включение оборотного водоснабжения на полную мощность производят постепенно. Пропускная способность трубопроводов внутри системы должна соответствовать максимальным расходам воды.

Из системы по переливной трубе стекает около 2,5 л/с отработанной воды и около 3 л/с теряется при фильтрации через ложе и дамбы биологических прудов. Потери на испарение обычно невелики и не учитываются.

При расходе 45 л/с через биологические пруды протекает за сутки около 3900 м3 воды. При таких расходах воды механические фильтры занимали бы очень большие площадь и объем, поэтому от их применения отказались. На притоке и вытоке из биологических прудов устанавливаются только решетки с ячеей 2 и 10 мм для грубой очистки воды от водорослей, лягушек и разного мусора.

Благодаря полной изоляции от поверхностного водоисточника молодь форели в системе практически полностью свободна от ихтиофтириоза и диплостомоза. Выращивание рыбы в прудах-отстойниках запрещено, а проникающие туда моллюски – носители церкарий периодически удаляются сачками вместе с излишней растительностью. Поэтому цикл развития паразитов прерывается. Моллюски новых генераций, появляющихся на свет непосредственно в биологических

203

прудах, не являются источниками заболеваний и не только не приносят вреда, но и участвуют в процессах биологической очистки оборотной воды. В системе все же ежегодно наблюдаются заболевания молоди апиозомозом и триходинозом. Для подавления их применяют трехчасовые ванны из малахитового зеленого в концентрации 0,2 г/м3, вносимого в мальковые бассейны без прекращения проточности. Ванны применяют, в зависимости от интенсивности инвазии, 2–3 дня подряд. Для профилактики этих заболеваний в бассейны у притока подвешивают ежедневно 4–5 мешочков с поваренной солью, что резко уменьшает воздействие опиозомоза и триходиноза при еженедельном ихтиопатологическом контроле.

Интенсивность заражения молоди форели диплостомозом обычно не превышает 10%, а экстенсивность доходит до 0,75 метацеркария – эти величины являются малыми.

Благодаря высокому качеству воды, большой проточности, профилактике заболеваний молодь в системе оборотного водоснабжения выращивается при очень высоких плотностях посадки (20 тыс. шт на бассейн, или 18,2 тыс. шт/м3). В опытных бассейнах испытаны плотности 27,3 тыс. шт/м3, или 30 тыс. шт. на бассейн, что в 2–3 раза превышает нормативы. Когда молодь достигает средней массы 3 г, а общая ихтиомасса – 60–65 кг, производят уменьшение плотности посадки до 5 тыс. шт на бассейн.

Продолжительность работы системы оборотного водоснабжения в «Сходне» определяется продолжительностью периода с высокими температурами поверхностной воды. Обычно система эксплуатируется с 15–20 мая до 1 сентября. За период выращивания в системе средняя масса молоди увеличивается с 0,4 до 3 г, а в последние годы

– до 5 г. Отход за этот период не превышает 10%. При облове с 1 м3 бассейнов получают рекордную продукцию – до 75–80 кг/м3, а в бассейнах с плотностью посадки 30 тыс. шт/м3 – до 95,5 кг/м3, или до 120 кг с бассейна.

Однако при промышленном выращивании при водообмене 8–10 минут не рекомендуется доводить уровень ихтиомассы выше 60 кг/м3, так как это усложняет уход за молодью, снижает использование ею кормов на прирост, несколько ухудшает ее биохимические и физиологические показатели.

Система оборотного водоснабжения с отмеченными выше параметрами биологических прудов и уровня водообмена в состоянии обеспечить в условиях средней полосы выращивание 350 тыс. шт молоди форели или стальноголового лосося общей массой 1750 кг и средней массой по 5 г. Соотношение рабочего объема бассейнов и биологических прудов может составлять 1 : 100, а удельный расход воды должен

204

снижаться по мере роста молоди от 0,1 л/с на кг до 0,03 л/с на кг. Расход чистой артезианской воды будет соответственно в 4–8 раз ниже.

С середины августа до начала сентября молодь убирают из системы оборотного водоснабжения в обычные выростные пруды, куда вода поступает из головного пруда. Хотя молодь здесь на 100% поражалась ихтиофтириозом и диплостомозом, массовых вспышек заболевания и гибели не отмечено. Подрощенная молодь обладает высокой жизнестойкостью и продолжает быстро расти, достигая к ноябрю, в зависимости от погодных условий осени, средней массы от 11 до 18 г (лучшие сеголетки

– до 50 г). Высокий темп роста сохраняется и на втором году жизни, и двухлетки достигают средней массы 150–200 г. Это позволило хозяйству перейти на двухлетний оборот. Небольшую часть двухлетков-недомерков продают садковым хозяйствам на теплых водах ГРЭС.

Форелевое хозяйство «Сходня», ранее закупавшее посадочный материал, теперь не только полностью обеспечивает свои возросшие потребности, но и реализует его другим хозяйствам (ежегодно 70–100 тыс. сеголетков и годовиков). Ранее убыточное хозяйство практически стало рентабельным.

Система оборотного водоснабжения, несмотря на простоту устройства и эксплуатации, требует повседневного неослабного внимания. Имеющийся в биологических прудах аварийный запас воды (200 м3) обеспечивает двухчасовую эксплуатацию системы при выключенных насосах. В случае продолжительной остановки механизмов, например из-за нарушения подачи энергии, в систему может быть подана самотеком вода из головного пруда.

Молодь в бассейнах кормят полноценными тестообразными кормами из селезенки крупного рогатого скота с добавлением рыбной и мясокостной муки, ржаной муки, рыбьего жира, отсевов гранулированного форелевого корма ГосНИОРХ, витаминного премикса. Кормовой коэффициент при выращивании молоди форели составлял около 5,5. Для уменьшения размываемости корма молодь, начиная со средней массы 2 г, кормят из аэрокормушек, благодаря чему затраты корма снижаются на 20%.

Создание первой промышленной системы с оборотным водоснабжением, пригодной для выращивания форели и других видов рыб, заложило основы проектирования новых промышленных СОВ для рыб. Впервые установлена возможность использования очищенных подземных вод для водоснабжения рыбоводных систем. Пример работы хозяйства «Сходня» свидетельствует о существенных резервах, которые имеются в индустриальном рыбоводстве

На основе опыта работы рыбхоза «Сходня» были созданы питомни- кисоборотнымводоснабжением«Пуща-водица» и«Нитриус» (Украина).

205

Основные пути повышения рентабельности производства форели в СОВ – сокращение отходов форели на всех этапах выращивания, повышение ее товарной массы, снижение стоимости кормов за счет применения более дешевых компонентов и сокращения потерь кормов.

Выращивание форели в промышленных системах оборотного водоснабжения требует круглосуточной работы механизмов, надежного энергоснабжения и налаженной работы служб обеспечения.

Профилактика и борьба с заболеваниями рыб при выращивании

вСОВ. Использование подземных родниковых водоисточников и выращивание молоди от икринки в условиях работы СОВ существенно уменьшает опасность вспышки ряда паразитарных заболеваний (возможно, и инфекционных) вследствие изолированности их от источников. Значение же профилактики остается актуальной.

Профилактика заболеваний молоди форели и других рыб состоит

визоляции водоисточника, прудов-отстойников и выростных бассейнов от поверхностных водоисточников, где имеется культивируемая или дикая рыба. Для проведения рыбоводных операций выделяется свой специальный инвентарь (сачки, носилки, ведра, тазы и др.), которым не пользуются на других прудах хозяйства. При входе в инкубатор размещают дезинфекционный коврик. Обслуживающий персонал соблюдает максимум чистоты. Еженедельно проводят ихтиопатологический контроль за выращиваемой молодью. При отказе от корма и прекращения роста молоди ее тщательно обследуют, выясняя причину.

Борьба с апиозомозом и триходинозом проводится путем проведения 3–4 ванн из малахитового зеленого (0,15 мг/л) в течение трех часов через 1–2 дня. Обработку малахитовым зеленым проводят без прекращения проточности путем капельной подачи препарата на приток. Количество маточного раствора препарата готовят из расчета обработки воды на протяжении трех часов. Для повышения тонуса молоди после проведения ванн из малахитового зеленого желательно провести ванны из 2%-ной поваренной соли в течение одного часа.

Отключение от подачи воды из головного пруда и артезианской скважины значительно сокращает опасность заражения молоди церкариями диплостомоза, но остается опасность возникновения самостоятельного очага инвазии непосредственно в прудах-отстойниках, куда могут проникнуть брюхоногие моллюски.

Впрудах-отстойниках категорически запрещается выращивать рыбу, чтобы прервать цикл промежуточным хозяевам.

При проектировании СОВ необходимо предусматривать возможность поочередного отключения прудов-отстойников для последующей обработки моллюскоцидами или для спуска и осушения.

206