Альвеококкоз человека

Заражение человека происходит в результате употребления в пищу дикорастущих ягод и съедобных трав, загрязненных фека­лиями диких животных. Фактором передачи могут также стать руки, контаминированные яйцами цестод при промысле диких пушных зверей или контакте с инвазированными собаками и кошками.

Естественная восприимчивость людей высокая, хотя имеются данные о некоторой резистентности населения в эндемичных очагах.

Распространение болезни относительно ограниченно: она встречается в Центральной Европе, России (Урал, Сибирь, Даль­ний Восток), Казахстане и странах Центральной Азии, в Северной Америке, Турции, Японии и некоторых других странах. Заболева­ния отмечаются в основном в природных очагах данного гельмин­тоза среди лиц, посещающих их по профессиональным или быто­вым нуждам, а также среди работников зверосовхозов. Наблюда­ются и семейные заражения. Выраженной сезонности нет. Чаще болеют мужчины в возрасте 20^40 лет, дети болеют редко.

Инкубационный период длится месяцы, а иногда и годы.

Первичное развитие личиночной стадии альвеококка проис­ходит в печени, откуда цисты могут проникать в мозг, легкие и другие органы. Характерно медленное развитие заболевания. Его признак — увеличение и болезненность печени, а по мере роста личинки отмечаются явления интоксикации, желтуха. Другие симптомы (мозговые, легочные) зависят от локализации цист.

Послеубойная диагностика. Альвеококки в стадии личиноч­ного (ларвального) развития состоят из множества мелких толстостенных пузырей. Чаще всего локализуются они в пече­ни, имеют вид бугристой серо-желтой опухоли, которая несколь­ко выступает над поверхностью органа. Центральная часть альвеококкового конгломерата иногда казеозно перерождена или обызвествлена. Альвеококковые пузыри у убойных животных встречаются примерно в 20 раз реже, чем эхинококковые.

Санитарная оценка. Такая же, как и при эхинококкозе,

Фасциолез—инвазионная болезнь, характеризующаяся паразитированием в желчных ходах печени двух видов трема­тод (сосальщиков)—Fasciola hepatica и F. gigantica. Болеют овцы, козы, крупный рогатый скот, реже верблюды, свиньи, ослы, олени, косули, зайцы, лошади. Иногда фасциолез встре­чается у человека.

Фасциолезы человека

Болезнь, вызываемая печеночным сосальщиком, распростра­нена в большинстве стран мира, особенно в Европе, на Среднем Востоке, в Южной Америке, Австралии, во влажных районах, где пастбища расположены ниже уровня моря. В основном реги­стрируются спорадические случаи, однако во Франции, на Кубе и в Чили имели место значительные вспышки, охватившие сотни людей. Фасциолез, вызванный гигантским сосальщиком, встре­чается в странах тропической Африки, Азии, на Гавайях, во Вьетнаме, а также в республиках Средней Азии и Закавказья. Человек заражается сырой питьевой водой из загрязненных во­доемов, используемых для водопоя сельскохозяйственных живот­ных, а также при употреблении в пищу сырых овощей и зелени с огородов, где воду для полива брали из подобных водоемов, либо поедая сырые дикорастущие водные растения. Заболевае­мость имеет весенне-летнюю сезонность. Возрастно-половых или профессиональных особенностей в распространении заболеваний не выявлено.

Инкубационный период длится от 1 до 8 недель.

Заболевание начинается с недомогания, слабости, головной боли, тошноты, рвоты, иногда появляются высыпания на коже. Возможны увеличение печени, селезенки, желтуха, боли в живо­те. Острая фаза через 2—6 месяцев переходит в хроническую, протекающую по типу гепатохолецистита с повторными обостре­ниями.

Послеубойная диагностика. Для начальных стадий болезни характерно наличие в желчных ходах подвижных паразитов. F. hepatica листообразной формы, длина ее 20—30 мм, ширина 8—12 мм. F. gigantica продолговатая, длина ее 50—70 мм, ши­рина 9—12 мм. Желчные ходы, пораженные фасциолами, снаружи имеют вид плотных белых трубок, слизистая оболочка их в состоянии катарального воспаления. В последующих стадиях болезни стенки желчных протоков утолщаются, становятся бугристыми, хрящевидными. Соединительнотканные элементы печени сильно разрастаются, наблюдается явление цирроза. В желчных протоках находят плотные куски солей извести и вязкую желто-бурую жидкость с кусочками распавшихся фасциол.

Портальные лимфоузлы несколько увеличены и содержат черный или бурый пигмент. Изменение этих узлов происходит также под влиянием токсических веществ, выделяемых фасцио­лами. Очень редко фасциолы локализируются в легких. В таких случаях в бронхах можно обнаружить обызвествленные очаги, внутри которых находятся недоразвитые фасциолы и густая темно-бурая жидкость.

Санитарная оценка. Пораженные части органов направляют на утилизацию или уничтожают, а непораженный части внутренних органов и тушу выпускают без ограничений. При пора­жении инвазией более ²/з внутреннего органа его целиком на­правляют на утилизацию.

Дикроцелиоз — аналогичная фасциолезу болезнь, при которой в желчных протоках печени и желчном, пузыре парази­тирует трематода Dicrocelium lanceolatum. Регистрируется бо­лее чем у 70 видов домашних и диких животных. Из убойных животных встречается у овец, коз, крупного рогатого скота» буйволов, верблюдов, реже оленей, свиней и других животных. У человека встречается очень редко, симптомы сходны с фасциолезом, но выражены слабее.

Послеубойная диагностика. Осматривают печень по обще­принятой методике. Дикроцелии имеют листочкообразную фор­му, желтовато-бурого и даже коричневого цвета, длина их 4-10 мм, ширина 1—2,5 мм. Паразитов легко обнаружить, если провести рукой вдоль разреза по ходу желчных протоков. Кро­ме дикроцелий, в желчных ходах находится коричнево-черная жидкость. Значительного разроста стенок желчных протоков при дикроцелиозе не происходит.

Санитарная оценка. Проводится так же, как и при фасциолезе.

ПироплазмИдозы — большая группа болезней всех ви­дов домашних животных (пироплазмоз, бабезиоз, франсаиеллез, тейлериоз, анаплазмоз), вызываемых паразитами крови пироплазмидами.

Послеубойная диагностика. При осмотре ливера устанавли­вают отечность легких и желтушность плевры, увели­чение сердца и дряблость сердечной мышцы, на эпикарде и эн­докарде кровоизлияния; печень иногда увеличенная, дряблая, серо-коричневого цвета. Селезенка увеличена в 2—3 раза, пульпа красно-фиолетового цвета, размягчена, но при разрезе не стекает; почки увеличены, отечны, бледно-желтые, под капсу­лой кровоизлияния. При осмотре головы и туши слизистые и серозные оболочки анемичны и желтушяы, с наличием точечных кровоизлияний. Подкожная клетчатка и мышечная ткань жел­товатого цвета, возможно наличие желтовато-кровишитых ин­фильтратов. Лимфатические узлы органов и туши увеличены. Надо иметь в виду, что при тейлериозе селезенка не увеличи­вается, однако отмечают резкое увеличение лимфатических уз­лов и кровоизлияния в них, увеличение печени, в почках и пе­чени небольшие узелки с некрозом в центре. Для подтверждения диагноза на пироплазмидозные болезни готовят мазки из кро­ви, окрашивают их по Романовскому —Гимзе и просматривают под микроскопом. Пироплазмы находят в эритроцитах, цито­плазма их окрашивается в синевато-голубой цвет, ядро- в ро­зовато-рубиновый.

Санитарная оценка. При отсутствии желтушного окрашива­ния в мясе и дегенеративных изменений тушу и внутренние ор­ганы выпускают без ограничений. При желтушности туши, ис­чезающей в течение 48 ч, и дегенеративном изменении печени проводят бактериологическое исследование на сальмонеллы. При наличии сальмонелл мясо проваривают или оно идет на изготовление консервов, а субпродукты — на техническую ути­лизацию. Если сальмонелл нет, тушу и неизмененные органы выпускают без ограничения. При желтушном окрашивании всех тканей, не исчезающем в течение двух суток, тушу направляют на утилизацию.

Токсоплазмоз— протозойное заболевание многих видов домашних и диких животных, а также человека. Возбудитель болезни — Toxoplasma gondii — из типа простейших, относится к внутриклеточным паразитам.