Министерствосельского хозяйства Российской Федерации

Департаментнаучно-технологической политики и образования Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования «Красноярский государственный аграрный университет»

Институтэкономики и финансов АПК

! I £ На

зат: ^ t<

Кафедра Экономического анализа и статистики

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

4 нлине: Статистика

v Статистическое изучение и анализ производственныхи себестоимостизерна вЦентрально-пригородной зоне.

Выполнил

студент гр. Эк-31,

специальность 080502.65

Проверил

етаршмй я реп ода вате л ь

Красноярск 2009 г.

План

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ 1

г = вЁ.,оои = 2М% 14

А, = -—-; 21

Введение

Аграрный сектор - одна из важнейших составляющихобщей экономической системылюбого государства.

Растениеводство, возделывание культурных растений - одна из основных отраслей сельского хозяйства, которая обеспечивает население продуктами питания и не только.

Себестоимость продукции является важнейшей экономической категорией и характеризует затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

Главной целью учета себестоимости являются своевременное, полное и достоверное определение фактических затрат,связанных с производством и сбытом продукции, исчисление фактической себестоимости отдельных видов и всей продукции, а также контроль за использованием материальных ресурсов и денежных средств.

Целью курсового проекта является анализ производственных затрат и себестоимости зерновых и зернобобовых культур вхозяйствах Центрально- пригородной зоны и выявлениевозможных резервов снижения себестоимости.

Задачи курсового проекта:

1. изучение наличия и источников статистических данных о производственных затратах и себестоимости зерна;

2. анализ и группировка хозяйствЦентрально-пригородной зоны по уровню себестоимости зерновых и зернобобовых культур;

3. проведение корреляционно-регрессионного анализа;

4. проведение анализа динамики посевных площадей, урожая и урожайности культур;

5. определение величины ивыявление причины измененияявления вдинамике(индексный анализ);

6. изучение структуры себестоимости зерна.

Для проведения анализа используем следующие методы исследования: метод массового наблюдения; метод группировок; корреляционно- регрессионныйанализ; ряды динамики; статистический индексный анализ; метод наглядности (табличный и графический).

Объектами исследования являются совокупность хозяйств Центрально- пригородной зоны, данные годовых отчетов по которым поступили источники информации дляанализа. А также система показателей, характеризующих состояние, уровень развития сельскохозяйственного производства и взаимосвязь между отдельными явлениями.

1. Статистика издержек производства и себестоимости продукции в

сельском хозяйстве

Деятельность предприятия связана с определенными издержками (затратами). Затраты отражают, сколько и каких ресурсов было использовано. Например, элементами затрат на производство продукции (работ, услуг) являются сырье иматериалы, оплата труда и другие затраты, связанные с производствсм и реализацией продукции (работ, услуг).

Себестоимость представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Она отражает величину затрат, которые обеспечивают процесс простого воспроизводства на предприятии. Себестоимость — это форма возмещения потребляемых факторов производства.

До настоящего времени статистика издержек производства и себестоимости продукции и услуг в сельском хозяйстве занимается изучением материальных затрат на производство продукции сельского хозяйства во всех категориях хозяйств,издержек на производство и реализацию продукциии услуг производственных и обслуживающих сельскохозяйственных предприятий. При этом,принимая во внимание все специфические сторонывоспроизводства в сельском хозяйстве, статистика имеет дело споказателями, характеризующими общую величину всехзатратв той или инойих форме, средний уровень затрат на единицу продукции. При этомстатистика использует определенныеклассификации по элементам затрат,по статьям и др. Задачамистатистики являются такжеоценка выполнения планапо снижению себестоимости, динамики уровня себестоимости. Статистика измеряет влияние факторов на себестоимость производства продукции, себестоимостьработ и услуг в сельском хозяйстве. Учитывается, что издержкии себестоимостьсо своей стороныхарактеризуют экономическую эффективность.

Затраты на производство продукции (работ, услуг) группируются по калькуляционным статьям, каждая из которых включает в себя один или н е с к о л ьк о з л е м е нто в.

В статью Семена и посадочный материал включаются затраты на семена и посадочный материал собственного производства и покупные, используемые на посев (посадку) соответствующих сельскохозяйственных культур и насаждений, кроме молодых многолетних насаждений, закладка которых, как известно, производится за счет капитальных вложений.

В статью Удобрения включаются затраты на вносимые в почву под сельскохозяйственные культуры минеральные удобрения включая микроудобрения, бактериальные и другие удобрения, производимые промышленностью, а также органические удобрения: навоз, торф, компост.

В статью Средства защиты растений и животных включаются -затраты на приобретение химических (пестицидов, гербицидов, протравливателей и др.)и биологических средств, используемыхдля борьбыс сорняками, вредителями и болезнями сельскохозяйственных растений. В эту же статью включаются стоимость используемых биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств и расходы, связанные с их использованием в животноводстве.

В статью Корма включаются затраты на корма собственного производства и покупные, используемые на корм птице, скоту и другим животным.

В статью Сырье и материалы включают затрать; на сырье и материалы, которые образуют основу изготовляемой продукции или являются необходимыми компонентами при ее изготовлении в подсобных промышленных производствах.

Статья Работы и услуги отражает затраты на работы и услуги вспомогательных производств (автомобильныйгрузовой транспорт, гужевой транспорт, производства и службы по электроснабжению,

теплоснабжению и др.) своего предприятия, обеспечивающие производственные нужды, а также затраты на оплату услуг производственного характера, оказываемых сельскохозяйственному производству данного предприятия другими предприятиями и организациями.

В статью Затраты на содержание основных средств включаются затраты, связанные с содержанием основных средств, используемых непосредственно впроизводстве. Кним относятся затраты на обслуживание, эксплуатацию и ремонт, а также амортизация основных средств. Не включаются в эту статью затраты по содержанию продуктивного скота и многолетних насаждений вплодоносящем возрасте (кроме амортизации по этим насаждениям).

В статье Затраты по организации производства и управлению отражаются затраты по организации и управлению производством в бригадах (фермах),цехах и иных производственных подразделениях и по производству в целом, т.е. общепроизводственныеи общехозяйственные расходы.

В статью Страховые платежи входят затраты на платежи по обязательному страхованию урожая сельскохозяйственных культур и многолетних насаждений, сельскохозяйственных животных, птицы, кроликов, пушных зверей, семей пчел, а также зданий, сооружений, сельскохозяйственных машин, оборудования и т. д.

В статью прочие затраты включаются затраты, связанные с производством продукции, не относящиеся ни к одной из указанных выше статей.Сюда относятся:затраты на ограждение ферм;строительство санпропускников, летних лагерей; стоимость подстилки для животных; затраты на тару; затраты на научно-исследовательские работы и т. а,.

В статье Потери от падежа животных в животноводстве отражаются потери от гибели молодняка и взрослого скота, находившегося на откорме,

птицы, зверей, кроликов и семей пчел, за исключением потерь, подлежащих взысканию с виновных лиц, и потерь вследствие стихийных бедствий.

Все затраты на сельскохозяйственное производство классифицируются и подругим признакам. По способу отнесения расходовна продукцию производственные затраты делятся на прямые и косвенные. Прямые затраты непосредственно относятся на производство данного вида сельскохозяйственных работ, выращивание той или иной сельскохозяйственной культуры илина определенную группу скота (например, по растениеводству — это затраты на семена, удобрения и т. д.). Затраты, которые относятся к нескольким видам продукции или нескольким работам и которые невозможно прямо отнести на определенный продукт, называются косвенными затратами.

Общепроизводственные (бригадные, цеховые) расходы — затраты на производство нескольких видов продукции. Общепроизводственные расходы учитываются отдельно по растениеводству и животноводству, а внутри отраслей распределяются по отдельным продуктам пропорционально общей сумме затрат без затрат на семена и корма. К общепроизводственным затратам относятся: оплата труда аппарата управления и прочего персонала, содержание бригадного транспорта, инвентаря, общебригадных помещений, содержание полевых станов и т. д.

Общехозяйственные расходы — это затраты,связанные суправлением и обслуживанием всего хозяйства. Сюда относятся зарплата административно-управленческого персонала, типографские, канцелярские,общие административно-управленческие и хозяйственные расходы, телефонные, почтовыеи другие расходы. Общехозяйственные расходы распределяются по отдельным продуктам также пропорционально общей сумме затрат без затрат на семена и корма.

Важными задачами статистики себестоимости являются: - определение затрат на каждый видпродукции вобшей форме и по элементам как в целом по стране, так и в каждых данных типичных условиях;

• анализ структуры затрат;

• выявление степени влияния различных факторов на уровень этих затрат;

• вскрытиеимеющихся резервов снижения затрат;

• оценка выполнения плана по снижению себестоимости;

• оценка динамики уровня себестоимости.