Оглавление

Аннотация

Структура

Разработка структуры предприятия

1)Описание деятельности магазина спортивного питания ”Здоровяк”

2)Разработка структуры магазина спортивного питания “Здоровяк”

3)Разработка торгово-технологического процесса в магазине спортивного питания “Здоровяк”

4)Описание магазина спортивного питания “Здоровяк”, как организационно-технической системы

5)Разработка функционально схемы на участке продажи товаров на предприятии “Здоровяк”

6)Разработка системы управления участка продажи товара на предприятие “Здоровяк”

7)Определение эффективности деятельности участка продажи товара на предприятии “Здоровяк”

Заключение

Литература

Аннотация

Настоящий курсовой проект называется: “Разработка математической модели деятельности участка продажи товара на предприятии “Здоровяк””.

Объем отчета составляет 20 страниц, количество иллюстрации составляет 6, количество использованных источников составляет 4.

Ключевые слова и фразы:

Торгово-технологический процесс, система, модель.

Объектом исследования является участок реализации спортивного питания на предприятии “Здоровяк”.

Работа состоит из введения, пяти разделов, заключения и списка использованной литературы.

Введение.

Розничная торговля, составная часть внутренней торговли, заключительная фаза обращения предметов личного потребления, где происходит реализация товаров и услуг в обмен на денежные доходы населения.

Розничная торговля – это деятельность, которая более предпочтительна среди других видов бизнеса. Но конкуренция на рынке на столько высока, что заставляет задуматься: “Как убедить покупателя в том что наш товар лучший?”

Если рассмотреть данную ситуацию со всех сторон, то станет понятно что факторов превеликое множество, но одним из главных является организация. Насколько правильно, современно организован торгово- технологический процесс настолько и эффективна эта деятельность.

Разработка структуры предприятия.

1. Описание деятельности магазина спортивного питания “Здоровяк”.

Объектом исследования является торговое предприятие, магазин спортивного питания “Здоровяк”.

Магазин спортивного питания “Здоровяк”, начал работать с 16.12.2003 в городе Перми, с целью обеспечить людей занимающихся спортом, правильным спортивным питанием.

Организационно-правовая форма магазина спортивного питания “Здоровяк”, общество с ограниченной ответственностью.

Основной целью магазина спортивного питания “Здоровяк”, является получение прибыли от продажи спортивного питания.

Основными видами деятельности торгового предприятия является:

1. Организация торговли спортивным питанием;

2. Закупка и продажа продукта;

3. Бесплатная услуга покупателям – доставка спортивного питания на дом..

Магазин спортивного питания “Здоровяк”, - это магазин качественного и недорого спортивного питания, в котором представлены несколько ассортиментных групп: протеины, карнитины, креатины, аминокислоты. Представленные в магазине продукты – это качественное, сертифицированное и натуральное спортивное питание. Магазин рассчитан на категорию людей, в возрасте от 18 до 60 лет, занимающихся в тренажерных залах города, либо любыми другими видами спорта.

Магазин спортивного питания “Здоровяк”, расположен по адресу: город Пермь, ул.Мильчакова,1. В отдельно стоящем одноэтажном здании – , построенного по всем современным требованиям. У здания предусмотрена специализированная парковка для легковых автомобилей, достаточно большие пешеходные потоки, что влияет на большую проходимость, это центр города, но в тоже время спальный район.

Магазин спортивного питания “Здоровяк”, располагается на первом этаже одноэтажного здания с яркой вывеской, что позволяет человеку быстро сориентироваться и найти магазин. Помещение магазина имеет площадь 50 м², в котором 25 м² занимает подсобное помещение, выполняющее также функции и складского. Торговый зал имеет площадь 25 м², прямо напротив входа находится витрина и касса.

1.2.Разработка структуры магазина спортивного питания “Здоровяк”.

Организационная структура магазина представлена на рис.1. Численность работников магазина на 01 января 2014 года составляет 5 человек.

Магазин спортивного питания “Здоровяк”

		Директор (1)
Продавец (2)		Бухгалтер (1)		Водитель (1)

Рисунок 1 - Организационная структура магазина спортивного питания “Здоровяк”

Организационная магазина спортивного питания является простейшая линейно-функциональной. Сущность линейно-функциональной структуры управления состоит в том, что управляющие воздействия на объект могут передаваться только одним доминантным лицом – руководителем, который получает официальную информацию только от своих, непосредственно ему подчиненных лиц, принимает решения по всем вопросам, относящимся к руководимой им части объекта, и несет ответственность за его работу перед вышестоящим руководителем.

2. Разработка торгово-технологического процесса в магазине “Здоровяк”.

Исходя из деятельности предприятия “Здоровяк” необходимо выделить торгово-технологические процессы, целью которых является доведение товаров в широком ассортименте и надлежащего качества до потребителей, удовлетворения их потребностей и получения прибыли с наименьшими затратами труда и времени.

Торговое предприятие “Здоровяк” (рис.2) выполняет функции обслуживания населения, осуществляет продажу продуктов спортивног питания, за наличный и безналичный расчет.

товар

товар

Производители

Предприятие торговли

“Здоровяк”

Потребители

деньги

Деньги

Рисунок 2 - Реализация функций торгового предприятия “Здоровяк”

Товарный процесс обеспечивает не только доведение товаров до потребителя, но и изучение спроса населения, формирование ассортимента, рекламу товара.

 К основным торговым функциям предприятия можно отнести:

• Изучение покупательского спроса на продукты;

• Формирование ассортимента продуктов спортивного питания;

• Организацию закупок и завоза продуктов;

• Оказание торговых услуг покупателям;

• Рекламирование товаров и услуг.

На предприятии Бутик «Fashion Magazin» происходят следующие торгово-технологические процессы:

• Поступление и приёмка товара, в которую входит разгрузка, распаковка и приёмка по количеству и качеству

• Хранение и подготовка товара к продаже

• Размещение и выкладка товаров в торговом зале

• Обслуживание покупателя: отбор товара, расчётно-кассовые операции, получение товара от продавца. При обслуживании покупателей продавец должен предоставить возможность выбора, оказать помощь в выборе нужного товара, показать нужный товар, проконсультировать о свойствах товара. Продавец должен максимально быстро и аккуратно обслужить покупателя и вручить ему его покупку.

2.Описание магазина спортивного питания “Здоровяк” как организационно-технической системы.

Магазин спортивного питания “Здоровяк”, можно рассмотреть как организационно-техническую структуру и ее описания представить в виде следующей зависимости.

SYS = (PL, RO, RI, EX, PR, DT, SV, RD, EF),

Где PL – цель и планы; RO – внешние ресурсы; RI –внутренние ресурсы; EX –исполнители; PR –процесс; DT – помехи; SV – контроль; RD – управление; EF – эффекты.

Исходя, из функциональной зависимости рассмотрим составляющие для исследуемого предприятия.

Как показано на рис. 2 целью деятельности предприятия “Здоровяк” является, продажи спортивного питания, высокого качества с наименьшими затратами труда и времени при высоком уровне торгового обслуживания, исходя, из этой цели сформулируем основную цель деятельности предприятия:

- получение  максимальной прибыли;

- увеличение рыночной доли, планируется отрыть новый дополнительный магазин одежды;

- минимизация издержек;

- поддержание необходимой интенсивности товаропотоков;

- формирование резервных источников финансового обеспечения процесса товародвижения.

Для реализации этой цели необходимы внешние ресурсы, заключающиеся в:

- доведение товаров до потребителя, изучение спроса населения, формирование ассортимента, реклама товара.

- изучение конкурентов, с которыми фирме приходится бороться за ресурсы, полученные из внешней среды. Данное изучение направлено на то, чтобы выявить слабые и сильные стороны конкурентов и на базе этого строить свою стратегию конкурентной борьбы.

В своей деятельности предприятие ориентируется на внутренние ресурсы, такие как:

- персонал, которые выполняют свои определенные функции в предприятии;

- реклама для магазина – построение политики лояльности клиента.

- стимулирование сбыта магазина, чтобы мотивировать продавца на хорошую работу нужно, чтобы зарплата состояла из оклада и процента с выручки. Чтобы мотивировать покупателей можно устроить акцию при покупки на сумму 10 000 рублей скидка 10% или футболка в подарок.

Персонал в бизнесе, основанном на торговле, играет огромную роль. Магазин спортивного питания – не исключение. Для успешной торговли важно уметь и продать и выбрать товар.

Среди исполнителей следует выделить продавцов-консультантов, которые хорошо ориентируются в ассортименте и в конечном итоге смогут эффективно продавать. Именно от профессионального уровня сотрудников будет зависеть доходность предприятия.

Учитывая высокую ответственность магазина спортивного питания “Здоровяк” необходимо организовать соответствующий контроль:

- за соблюдением законодательства, касающегося правил торговли и обслуживания населения, порядка формирования цен на товары (услуги) и дисциплины цен при реализации товаров (услуг), качества изготавливаемых и реализуемых товаров, их безопасности для жизни и здоровья, имущества потребителей, защиты потребительского рынка и прав потребителей;

- за пользованием весовыми и измерительными приборами, торговым оборудованием, сроками их проверки;

- в соответствии с действующим законодательством рассматривать обращения граждан о нарушениях, допущенных торговыми предприятиями.

- за соблюдением соответствующего хранения продукции.