Нарықты жаулап алу стратегиясы

«KFC» мейрамханасы әр түрлі жастағы топтардың ерекшеліктеріне қарай нарықты жаулап алудың әр түрлі стратегияларын қолданады.

FAST FOOD өнімдеріне арналған мақсатты нарық

Нарықты жоғарыдағыдай сегменттегеннен кейін қалалар және қала жанындағы аймақтар үшін мақсатты нарықты анықтайды.

Өнімді пайдалануы

• Тұтынушылар сауатты және олар өздерінің диетасы мен денсаулығы үшін әр түрлі өнімдерді қалайды.

• Қала жанындағы аймақтар фаст фуд өнімдерін тұтынбайды, керісінше қалалық тұтынушылардың талғамы болып табылады.

• Қалалық жердегі тұтынушылар табысының жоғары болғаны сол, олар жергілікті тағамдар нарығында үстемдік жасаушы басқа өнімдерден жоғарырақ бағамен сатып алу мүмкіндігі бар.

• Қала маңындағы жергілікті тұрғындар үшін қалалықтұтынушыларға қарағанда сапа бірінші орында

• Қалалық тұтынушылардың өмір сүру стилі мен талғамдары әр түрлі

• Халық тығыздығы қалалық аймақта өте жоғары, сондықтан тұтынушылардың көп бөлігі осы жерже орналасқан.

Осындай ақпараттарға сүйене отырып, «KFC» өзінің әрбір аймақ үшін жекелей нарықты жаулау стратегияларын құрады.

«Kfc» жылдам тамақтану мейрамханасының бәсекеге қабілеттілігін талдау

Кез келген фирманы бәсекелстерсіз елестету мүмуін емес. Нарықтық бәсекелестік қана фирманы одан әрі шыңдап, оның дамуына септігін тигізеді. Ешқандай кәсіпорын бәсекелестеріне салғырт қарап, оларға мән бермей қоймайды. Маркетинг бәсекелестердің ағымдағы жағдайы және олардың іс-әрекеттері туралы ақпаратты қажет етеді. «KFC» -дің басқа жылдам тамақтандыру мейрамханаларынан басты бәсекелік артықшылығы, оның тауық өнімдері бойынша бірегей стартегия қолдануында. Бұл мейрамхананың бәсекелестері өте көп, алайда ең басты қарсыласы – McDonald’s.

Бәсекелік артықшылықтарды талдау

KFC	McDonald’s
Дәмді күйдірілген өнімдер	Бургер және француздық фри-картоптары
Араб күріші және Зингер Бургер	Биг Мак
Тегін жеткізу қызметі	Үйлерге тасымалданады
Кез келген қоғам тауық өнімдерін тұтынады	Сиыр етін жеу кейбір қоғамдар үшін тиым салынған
Жергілікті персонал және Жоғары Маманданған жұмысшыларды ғана алады, өйткені жергілікті персонал жергілікті тұтынушылармен жақсы қарым – қатынаста бола алады	Мейрамхана персонладары студенттерді қабылдайды және оларды ұмыс барысында мамандандырады
Жоғарыдан төмен қарай және төменнен жоғары қарай басқару менедженті жұмыс жасайды	Жоғарыдан төмен қарай басқару менедженті жұмыс жасайды

«Kfc» мейрамханасына swot – талдау

Күшті жақтары

• Ақкөңілділік пен абырой. Нарықтағы алдыңғы тауарлары мен қызметтері арқасында мейрамхана жақсы атақ пен абыройды жинады. Бұл кейбір елдердегі мейрамхананың сол елдің фаст фуд нарығында алып көшбасшы болуынан да көрінеді. Мейрамхана өнімдері, сапасы, бағасы мен қызмет көрсетуінен брендтік имиджін қалыптастырып барлық нарыққа мойындата білген.

• Жұмысшылардың адалдығы. KFC-дің ең күшті жақтарының бірі болып саналады. Мейрамхана өндірісінде жұмысшылардың ауысу ағымы өте төменү

• Тұтынушылардың адалдығы. KFC мейрамханасының тауықтан жасалған өнімдерінің дәмді әрі сапалы болуы тұтынушылар арасында адалды тұтынушыларды көбейткен.

• Басқа тауық өнімдеріне негізделген мейрамханалар тізбегінің ішінде рейтингісі ең жоғары. Бұл мейрамхана жайлылығы мен мәзірдің әртүрлілігі арқасында. KFC-дің жыл сайынғы кірісі 1млрд.$ құрап отыр.

Әлсіз жақтары

• Сатуда жылдамдығы жағынан KFC басқа мейрамханалар сияқты нарық үлесін жоғалтқан кездері болды.

• 1999 жылғы нарық үлесі 71% болған. Кейін 10 жыл өткен соң, яғни 2009 жылы 56% түсіп кетеді.

• Жұмыс істейтін саласында бәсекелестік өте жоғары.

• Кейбір елдердің ет өнімдерін тұтынбауы оның нарық үлесін жоғалтып алуы әбден мүмкін.

• Бұдан былай, R & D компаниясына инвестиция құймайды.

Мүмкіндіктері

• Жаңа нарықтар. Компанияға жаһанданудың әсерінен жаңа нарықтар ашылуы мүмкін. Бұл әлемдік нарықта әлі де болса жаулап алынбаған бос нарықтарды білдіреді.

• Байланысты мәдениеттер. Мұнда Америка елінің фаст фуд өнімдерін жақсы тұтынуы басқа елдерге де әсерін тигізеді. Өйткен, бұрын тұтынбаған тұтынушылар жаңа дәмді татып көруге әзір.

• Көп көлемдегі жас тұтынушылар. Нарықтағы тұтынушылардың көп бөлігі жастар болып келеді. Мысалы, Үндістанда халықтың 60% жасы 30-дан төмен тұтынушылар. Жастардың фаст фуд өнімдеріне бейім және олардың бұл өнімдерге деген сұранысы өте жоғары екенін ескере отырып, мейрамхананың бұл үлкен мүмкіндігі екенін айтуға болады.

• Жаңа әртүрлілік. «KFC» мейрамханасы ас мәзірін үнемі жаңартып отыра алады. Мысалы, пиццалар, сарымсақ қосылған нан өнімдері т.б.

Қауіптері

• Бәсекелестік. KFC –дің McDonald’s сияқты бәсекелесі нарықты тез жаулауға, көшбасшыға жетіп алуға жақсы маманданған. 1999 жылғы McDonald’s сату көлемі 19 млрд. құрап, ұлттық 100 мейрамхана тізбектері рейтингінде сатудың 15% үлесі тиген.

• PETA (People for Ethnic Treatment for Animals) секілді ұйымдар KFC мейрамханасының абыройына әсер етіп, жақсы атақ бермеді. Яғни, тауықтың өлтіріліп, оны пайдалану немесе тауықтың суреті кері әсерін беруі мүмкін. Бұндай ұйымдар әлі де болса мейрамханаға шабуылдап, абыройына кір келтіруде. Сонымен қатар, тұтынушылар аз тұтына бастаған.

• АҚш-тың қаныққан нарығы. Қазіргі таңда, KFC мейрамханасы сатуды көбейту үшін үй нарығына сүйене алмайды. АҚШ нарығы фаст фуд өнімдеріне аса қаныққан және KFC мейрамханасына беретін үлесі тым мардымсыз. Сондықтан, KFC–ге әлі де болса шетелдік нарыққа шығу қажет.