Плани семінарських занять з дисципліни „Комунікативний менеджмент в готельному та ресторанному господарстві”

для студентів 4 курсу

спеціальності 6.140101 „Готельно-ресторанна справа”

форми навчання: заочна

8 семестр

Метою курсу „Комунікативний менеджмент в готельному та ресторанному господарстві” є систематизоване розкриття питань з організації ефективних професійних комунікацій в туристській індустрії, закономірностей процесу міжособистісної взаємодії, сукупності типів комунікативних ситуацій у професійній діяльності, формування і розвиток у студентів професійно-комунікативної компетентності, оволодіння ними теоретичними основами, системами норм і цінностей професійної комунікації, набуття практичних навичок ведення ефективних міжособистісних комунікацій у сфері туризму.

Програма передбачає ознайомлення студентів з широким колом питань, які стосуються комунікативного менеджменту, основних положень і базових характеристик, професійних комунікацій в готельному та ресторанному господарстві, професійно-комунікативної компетентності спеціалістів готельно-ресторанної справи, типових професійних комунікацій в сфері професійного спілкування, техніки ведення ефективних комунікацій, управління професійно-комунікативною компетентністю персоналу підприємств готельного та ресторанного господарства, особливостей комунікативного менеджменту в готельному та ресторанному господарстві.

Структура курсу „Комунікативний менеджмент в готельному та ресторанному господарстві”

Види навчальної роботи	Кількість годин
1. Аудиторні заняття (кількість годин): Лекції Семінарські заняття	18
	10
	8
2. Самостійна робота	63

Критерії оцінювання знань студентів

Види навчальної роботи	Кількість балів за одне заняття	Максимальна кількість балів
Семінарське заняття	10	40
Письмова залікова робота	20	20
Самостійна робота	Бали розраховуються в залежності від виду самостійної роботи	40
В цілому	36	100

Форма контролю ― залік

Теми семінарських занять

Семінарське заняття №1

Тема: Поняття комунікативного менеджменту (2 год.)

Записати основні поняття: комунікація, комунікативний менеджмент, пабліцитний капітал. корпоративна культура, імідж організації.

План

1. Поняття комунікації. Види комунікації

2. Основні принципи організації управління комунікаціями.

3. Сутність комунікаційного менеджменту.

4. Репутація як накопичення пабліцитного капіталу.

5. Роль корпоративної культури, позитивного іміджу організації в нарощуванні пабліцитного капіталу.

6. Комунікаційна компетентність. Професійні вимоги, що пред'являються до менеджера по комунікаціях.

Записати відповіді на питання

1. Складіть «Основні принципи організації управління комунікаціями»

2. Які позаекономічні чинники, визначають успіх сучасного бізнесу? Яким чином комунікаційні проблеми уповільнюють розвиток організації?

3. Які основні технології та інструменти використовуються у комунікаційному менеджменті? Перелічить їх.

4. Що таке стратегічне управління комунікаціями? З яких етапів воно складається?

3. Які управлінські процедури і операції припускає комунікаційний менеджмент?

4. Що таке пабліцитний капітал? Як відбувається його накопичення?

5. Які вимоги пред'являються до менеджера по комунікаціях? Складіть порівняльну таблицю « Різниця та схожість між якостями менеджеру по комунікаціях готельного та ресторанного закладу».