Билет №18

1)

Ковалентная (химическая) моди-

фикация – обратимое присоединение или

отщепление определенной группы, благо-

даря которому изменяется активность

фермента. Чаще всего такой группой яв-

ляется фосфорная кислота, реже метиль-

ные и ацетильные группы. Фосфорилиро-

вание фермента происходит по остаткам

серина, треонина, тирозина.

Разные ферменты могут быть активны как в фосфорилированном, так и в не-

фосфорилированном состоянии. Например, гликогенфосфорилаза и гликогенсин-

таза.

Аллостерическая регуляция

Аллостерические ферменты построены

из двух и более субъединиц: часть субъеди-

ниц формирует каталитический центр, дру-

гая часть является регуляторной. Присоеди-

нение эффектора к регуляторной части из-

меняет конформацию белка и активность ка-

талитической субъединицы. В качестве эф-

фектора обычно выступает продукт данной

или последующих реакций, но может быть

субстрат реакции или иное вещество (на-

пример, цАМФ для протеинкиназы). Алло-

стерическими ферментами часто являются

ферменты, стоящие в начале метаболиче-

ских путей и от их активности зависит тече-

ние многих последующих реакций.

Например, фосфофруктокиназа регу-

лируется НАД, лимонной кислотой, АТФ,

фруктозо-1,6-дифосфатом, АДФ, АМФ.

2)

Суточная потребность

20-50 мг

Источники

Растительные масла (60-120 мг%) (кроме оливкового), пророщенное зерно пше-

ницы (25 мг%), бобовые, яйца.

Биохимические функции

Встраивается в фосфолипидный бислой мембран и выполняет антиоксидант-

ную функцию, т.е. препятствует развитию свободнорадикальных реакций. При этом:

1. Защищает жирнокислотные остатки мембранных фосфолидов, а, следова-

тельно, и мембраны клетки.

2. Защищает витамин А от окисления, что способствует проявлению активности

витамина А.

3. Лимитирует свободнорадикальные реакции в быстроделящихся клетках (сли-

зистые, эпителий, опухоли) – противоопухолевое действие.

Гиповитаминоз

Пониженная устойчивость и гемолиз эритроцитов in vivo, анемия, увеличение

проницаемости мембран, мышечная дистрофия, слабость. В эксперименте у живот-

ных при авитаминозе — атрофия семенников, рассасывание плода, размягчение

мозга, некроз печени, жировая инфильтрация печени.

Дополнение

Кроме пищевой недостаточности, причиной гиповитаминоза Е мо-

жет быть недостаток аскорбиновой кислоты, защищающей то-

коферол от окисления.

Лекарственные формы

α-токоферола ацетат