16. Витамин рр, Хим. Строение, распространение, суточная потребность, био. Роль, явление недостаточности.
Витамин РР (никотинамид, никотиновая кислота, В3, антипелагрический).
С
одержание:
18 мг. Рис,
злеб, картофель, мясо, печень, почки,
морковь.
Структура: Соединение пиримидинового ряда. Малорастворим в Н2О (1%), хорошо в ррах щелочей.
Недостаток: Авитаминоз – пеллагра. Дерматиты, диарея, нарушение нерв. деятельности (деменция). Дерматиты симметричны, участки, подверженные УФ. Поражения кишечника: анорексия, тошнота, боли в области живота. Стоматиты, гингивиты, поражения языка со вздутием и трещинами. Симптомы особенно резко выражены у больных с недостаточным белковым питанием (это объясняется недостатком триптофана, который явл. предшественником витамина).
Механизм/ Био. роль:
Входит в состав НАД и НАДФ, являющихся коферментами большого числа обратимо действующих в ОВР дегидрогеназ. В процессе био. окисления НАД и НАДФ выполняют роль промежуточных переносчиков электронов и протонов между оксиляемым субстратом и флавиновыми ферментами.
17. Витамин в5, Хим. Строение, распространение, суточная потребность, био.Роль, явление недостаточности.
B5 (пантотеновая к-та, антидерматидный).
Содержание: 3-5 мг. Печень, яичный желток, дрожжи, зелёные части растений, микрофлора кишечника.
Структура: комплексное соединение бета-аланина и 2,4-диокси-3,3-диметилмасляной к-ты. Вязкая светло-жёлтая жидкость, хорошо раствор. в Н2О, малоустойчивая и легко гидролизуется по месту пептидной связи под действием слабых к-т и щелочей.
Недостаток: дерматиды, поражения слиз. оболочек, дистрофические изменения ЖВС и НС, изменения в сердце и в почках, депигментация волос, потеря аппетита, истощение.
Механизм/ Био. роль:
Используется в клетках для синтеза коферментов: 4-фосфопантотеина и КоА. 4-фосфопантотеин - кофермент пальмитоилсинтазы. КоА участвует в активировании и переносе ацильных радикалов СН3СО в реакциях общего пути катаболизма, активации жирных кислот, синтеза холестерина и кетоновых тел, синтеза ацетилглюкозаминов, обезвреживания чужеродных веществ в печени.
18. Витамин н. Хим. Строение, распространение, суточная потребность, био. Роль, явление недостаточности.
Витамин Н (коэнзим R, биотин, антисеборейный, В7).
Содержание:0,25 мг. Печень, почки, молоко, желток яйца (связанный). Катофель, лук, салат, томат, шпинат (свободное и связанное состояние). Микрофлора.
Структура: циклическое производное мочевины, а боковая цепь представлена валериановой кислотой. Карбонильная группа биотина связывается амидной связью с ε-амино-группой лизина, образуя ε-N-биотиниллизин (биоцитин), обладающий био. активностью. Природные сложные белки, содержащие биотин, при попадании в организм подвергаются протеолизу с освобождением свободного биоцитина; последний подвергается гидролизу под действием биоцитиназы печени и сыворотки крови с образованием биотина и лизина.
Недостаток: проявляется в случае употребления большого количества сырого яичного белка или приема сульфаниламидных препаратов и антибиотиков, подавляющих рост бактерий в кишечнике. У человека отмечаются воспалительные процессы кожи (дерматиты), сопровождающиеся усиленной деятельностью сальных желез, выпадением волос, поражением ногтей, часто отмечаются боли в мышцах, усталость, сонливость, депрессия, а также анорексия и анемия.
Механизм/ Био. роль:
Известные к настоящему времени биотиновые ферменты катализируют два типа реакций:
1) реакции карбоксилирования (также декарбоксирирование) (с участием СО2 или НСО3–), сопряженные с распадом АТФ
RH + HCO3 – + АТФ <=> R-COOH + АДФ + Н3РО4;
2) реакции транскарбоксилирования (протекающие без участия АТФ), при которых субстраты обмениваются карбоксильной группой
R1 -COOH + R2H <=> R1H + R2 -COOH.
К реакциям первого типа относятся, например, ацетил-КоА- и пируват-карбоксилазные реакции:
CH3–CO–S-KoA + CO2 + АТФ <=> HOOC–CH 2 –CO–Ko A + АДФ + Pi. Пируваткарбоксилаза является высокоспецифичным ферментом, катализирующим уникальную реакцию усвоения СО2 в организме животных.
Примером второго типа реакций является метилмалонил-оксалоацетат-транскарбоксилазная реакция, катализирующая обратимое превращение пировиноградной и щавелевоуксусной кислот:
Реакции карбоксилирования и транскарбоксилирования имеют важное значение в организме при синтезе высших жирных кислот, белков, пуриновых нуклеотидов (соответственно нукл. кислот) и др.