3. Характеристика поставщиков и потребителей.

Закупка товаров – это приобретение товаров для дальнейшего целевого использования. Основная задача закупочной работы – выгодное приобретение товара с целью удовлетворения потребительского спроса. Правильно организованные оптовые закупки включают в себя организацию хозяйственных связей с поставщиками товаров, разработку и заключение договоров поставки, организацию учёта и контроля за ходом выполнения договорных обязательств, они позволяют уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.

Поставщиков, предлагающих свои услуги, на рынке было множество. В качестве критериев отбора поставщиков брались: цены, возможности доставки, оплата. В итоге были выбраны практически все местные поставщики, то есть предприятия Северодвинска.

Для обеспечения магазина необходимыми товарами, составлены договора со следующими фирмами (выделяю поставщиков, работа с которыми является более плодотворной): ОАО “Северодвинский хлебокомбинат”, ОАО “Cеверодвинск-молоко” "КПФ Застольные полуфабрикаты"; ООО «БАЛТИКА»; Coca-Cola; ОАО «Молочные берега»; ИП Булыгина; ТД”Аспект”, ИП Стрелков, ООО “Апрель”.

"КПФ Застольные полуфабрикаты"- это высокое качество выпускаемой продукции, приемлемые цены и хорошие условия договора позволили сделать выбор директора магазина в пользу этой компании. Договорные отношения с магазином действуют с его открытия. Договор заключается на один год, по истечении срока действия договора происходит процедура перезаключения. Предприятие зарекомендовало себя, как надёжный партнёр, своевременно выполняющий договорные обязательства. Поставка товаров осуществляется своевременно, без задержек. За время работы магазина ни разу не возникало разногласий по качеству продукции.

ООО «БАЛТИКА». Договорные отношения между продуктовым магазином и ООО «БАЛТИКА» устанавливают поставку качественной продукции по фиксированным ценам.

Coca-Cola - является компанией № 1 по продаже соков, газированных и сокосодержащих напитков. Газированные воды с этой торговой маркой узнаваемы покупателями и пользуются большим спросом.

ОАО «Молочные берега»- успело завоевать множество покупателей своей ценовой политикой, качеством товаров, удобной упаковкой, а также клиенториентированным подходом компании – о наличии товара на складах всегда можно узнать благодаря компьютерной сети. Любой заказ по желанию клиента доставляют в нужное место и время автотранспортом, оснащённым холодильным оборудованием.

ИП Булыгина – поставка воды, соков, сухариков и другое.

ТД”Аспект” – шоколад, сигареты, печенье и т.д.

ИП Стрелков – доставка качественного мяса и рыбы.

ООО “Апрель” – доставка колбасных изделий, сыров и т.д.

Магазин “Бригантина” имеет прямые договорные отношения с изготовителями товаров. Эффективность прямых хозяйственных отношений выражается в закупках товаров у изготовителей по более низким ценам. Большинство поставок осуществляется по прямым контактам с предприятиями изготовителями силами и средствами поставщика на основе заявок магазина. Этот метод является более эффективным и экономичным.

Все договоры с поставщиками заключает директор магазина. По договору поставки поставщик-продавец, осуществляющий торговую деятельность, обязан передать в обусловленный срок или сроки, производимые или закупаемые им товары для использования в предпринимательской деятельности или в иных целях. Договор является документом, определяющим права и обязанности сторон по организации поставки товаров. Договор заключается в письменной форме. Очень важную роль играют документы, удостоверяющие качество товаров. Стороны, при заключении договора, определяют перечень документов, среди них товарно-транспортная накладная, удостоверение качества, декларация соответствия, доверенность, счёт-фактура, товарная накладная.

Передача товара осуществляется согласно заказа «Покупателя» силами и за счёт поставщика. Товар считается принятым «Покупателем» по количеству и по качеству с момента подписания накладной. Договором установлено качество товара, которое должно соответствовать действующим стандартам РФ, подтверждаться сертификатом соответствия, выданным уполномоченным на то органом. Также оговорены условия возврата и замены некачественного товара. Отдельным пунктом в договоре выделена ответственность сторон в случае неисполнения или ненадлежащего качества исполнения обязательств.

К номенклатуре закупаемых товаров, представленных в магазине, относятся: хлеб и хлебобулочные изделия, крупяные изделия, макаронные изделия, консервированная продукция, соки, воды, газированные напитки в таре изготовителя, пиво в ассортименте, ликёроводочные изделия, вина в ассортименте, мороженое, кондитерские изделия, масложировая продукция в потребительской упаковку, колбасные изделия в ассортименте, молоко молочная продукция в потребительской упаковке, полуфабрикаты глубокой заморозки в потребительской упаковке, птица, птицепродукты глубокой заморозки, рыба и рыбопродукты, фрукты, овощи, яйцо, сахар, мука, соль, в т.ч. йодированная, табачные изделия, сопутствующие товары, товары бытовой химии, предметы личной гигиены.

Основные потребители в магазине – это жители города различного возраста и уровня доходов. Форма обслуживания потребителей – метод открытой выкладки (кроме мясных и рыбных товаров, а также сыров и колбас).

Данная форма обслуживания включает в себя выполнение следующих операций: встреча покупателя и выявление его намерения; предложение и показ товаров; помощь в выборе товаров и консультация; предложение сопутствующих и новых товаров; проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием; расчётные операции; упаковка и выдача покупок.