токсикология

ем, чиханьем, кашлем, слезотечением, насморком, общим недомоганием (вплоть до потери сознания – при длительном контакте).

Большой ущерб наносит интоксикация токсичными растениями животноводству, где она проявляется не только в виде падежа скота, но и в потере привеса и продуктивности, животных от заболеваний, самопроизвольных выкидышей, бесплодия, снижения лактации (хвощи, молочаи, повилика). Животные, как правило, избегают поедания токсичных растений, имеющих горький вкус, резкий запах и т.д. Однако известны случаи массовой интоксикации «неопытного» молодняка или животных, перевезенных в незнакомую местность, а также при сильном оголодании скота (при дальних перегонах и перевозках), поедании пряно вкусовых растений (полыни, пижма, пиретрумы, можже- вельники, табак), скармливании растительных отходов (жмыха семян клеще-

вины, горчицы, хлопчатника, мякины гречихи), засоренного зерна, силоса и се-

на. Часто гибель животных наступает при поедании выброшенных букетов, прополотых сорняков и обрезанных веток, просушиваемого лекарственного сырья, табака, выращенных в цветниках токсичных растений, и т. д.

Растительные токсины многочисленны и разнообразны, они классифицируются по химическому составу и неспецифическому действию на организм, а по степени токсичности классификации в классическом понимании нет.

По химическому составу растительные токсины подразделяются на 12 групп.

1-я – алкалоиды, сложные органические соединения, содержащие азот, углерод, водород, большинство из них содержат кислород и они, твердые вещества, бескислородные – жидкие. Алкалоиды содержатся преимущественно в растениях их ограниченное число в организме животных, встречаются они в виде солей органических кислот: щавелевой, молочной, лимонной, яблочной, янтарной, они легко растворяются в воде, что делает их более токсичными. Растительных алкалоидов насчитывается более 700.

301

Алкалоиды содержатся во многих растениях: акониты, безвременники,

ежовники, маки, гемерициты, табак, болиголов пятнистый, белена черная,

чернокорень лекарственный, бутень опьяняющий, дурман и др.

2-я – гликозиды, наиболее часто встречающиеся растительные токсины, сложные соединения, содержащие какой-либо сахар: глюкозу, фруктозу, галактозу, мальтозу и др. они легко расщепляются на две части: гликоны – сахара и агликоны – очень разнообразные по своему составу и действию вещества. Все гликозиды по своему химическому составу и действию делятся на 4 основные группы: а) гликозиды с агликонами, содержащие азот (нитрил или циангликозиды). При ферментативном распаде образуется токсичная синильная кислота (бобовик, лен дикий и посевной, триостренник морской, манник, люцерна, клевер, просо, многие виды сорговых растений и др.); б) гликозиды с агликанами, содержащими азот и серу (горчичные или тиогликозиды), при ферментации освобождают свободное эфирное горчичное масло (полевая и посевная горчица, рапс, редька, суреница, ярутка и др.); в) гликозиды с агликанами без азота, они общего действия (горицвет, ландыш, морской лук, наперстянка, харг и др.); г) гликозиды с агликанами, содержащими сапонины. Сапонины широко распространены (гвоздичные (41 вид), бобовые (41), первоцветные (40), лютиковые (30), лилейные (36), розоцветные, пасленовые).

3-я – гликоалкалоиды - гликозиды с агликанами моно-, ди-, три- и даже тетрасахара (глюкоза, галактоза, ксилоза, рамноза). Известно более 14 гликоалкалоидов, из которых более изучен солонин (паслен черный, сладко-

горький, картофель).

4-я – токсальбумины, имеют различный состав, содержат белок (клеще-

вина, кора белой акации или псевдоакации (робин), в семенах фасоли (фа-

зин)).

5-я – лактоны – сложные циклические эфиры, производные гамма- и дельтакислот. Выделены лактоны: кумарин (донники, зубровики),

302

протоанемонин (лютики), сантонин (полынь), таурицин (полынь тавриче-

ская, австрийская и метельчатая) и др.

6-я – эфирные масла, растительные вещества, обладающие приятным запахом, некоторые содержат серу (горчица, лук, чеснок, хрен).

7-я – органические кислоты: щавелевая (щавели, кислицы, ботва свеклы и др.), хелидоновая (чистотел), аконитовая (хвощи).

8-я – нитраты и нитриты (кукуруза, свекла, зеленая масса сорго, ржи,

овса, пшеницы, подсолнечник, лебеда, донник, крапива, дурман, амброзия).

303

Клещевина обыкновенная Лютик желтый 9-я – минеральные соли, содержащие хлориды натрия и калия, карбо-

наты натрия и калия, сульфаты калия и магния (лебеда, рогач песчаный, эхи-

нопсилон очистковидный и др.).

10-я – пигменты, красящие вещества (семена хлопчатника, гречиха,

зверобой).

11-я – смолистые вещества, мезереин (кора волчьего лыка), цикотоксин

(вех ядовитый).

12-я – неизвестной природы (аризома амурская, аронника, железница горная, хмели и т. п.).

Другая классификация основана на избирательном (преимущественном) действии токсинов растений на системы органов и тканей организма и также подразделяется на 12 групп.

1-я группа – возбуждающие центральную нервную систему – белена

черная, белладонна лекарственная, дурман обыкновенный, сколапия карнио-

пийская содержит алкалоиды атропин, гиосциамин, сконопамин. Обладают М-холинолитическим действием. Антидоты – подкожно прозерин, физостигмин.

Вех ядовитый содержит ядовитое начало безазотистое смолистое вещество цикутоксин, антидота нет.

304

Хвойник обыкновенный (кузьмичева трава, эфедра) содержит алкалоид эфедрин, антидота нет.

2-я группа – угнетающие центральную нервную систему. Мак самосей- ка, содержит до 20 алкалоидов – морфин, кофеин, папаверин, тебаин. Плевел опьяняющий – алкалоид темулин. Болиголов (омег) пятнистый – алкалоид каниин.

3-я группа – действующие на центральную нервную и другие системы. Безвременник осенний, содержит алкалоиды колхицин, кохамин и немного сапонина. Гормала обыкновенная (могильник), алкалоиды гармин, неганин, гармолин. Елсовник безлистый (анабазис), алкалоиды анабазин, афиллин, пупин. Пижма обыкновенная (полевая рябина), содержит эфирное масло и алкалоиды. Багульник болотный, содержит эфирное масло и гликозиды эриколин, флавоноиды. Живокость посевная и полевая, алкалоиды дельсолин, делькозин, консолидин. Киркозан обыкновенный, содержит аристопохиевую кислоту и алкалоид аристохолин, токсин наркотического действия. Чемерица Лобела, алкалоиды протовератрин, лервин и др. Софара лисохвостая, содержит алкалоиды софонидин, алоперин. Лютики (ядовитый, едкий, жгучий), летучее соединение с резким запахом и жгучим вкусом, лактон, протоанемонин.

Акониты – аптечный, дисунгарский, каракольский содержат токсин аконитин. Ветреница (дубравная, лесная, лютиковая, болотная), летучее со-

единение с резким запахом и горьким вкусом, протоанемонин, красящие вещества антоциан и непларганин. Калужница болотная, протоанемонин и алкалоиды. Прострелы (скрытый, луговой), протоанемонин и сапонин.

4-я группа – гепатотоксические. Люпины (узколистный, желтый, мно-

голистный, белый), алкалоиды люпинин, стертеин, люпинидин. Химическим противоядием может служить раствор уксуса или хлори-

стоводородной кислоты, которые переводят алкалоиды в нерастворимые формы. Крестовник (луговой, крупнолистный, восточный, обыкновенный,

лесной, ветвистый), алкалоиды якобин, сильвасеноцианин.

305

Гелиотроп (опушенноплодный, европейский, мелкоцветный, душистый), ал-

калоид гелиотропин, пиэлокарпин.

5-я группа – поражающие желудочно-кишечный тракт и центральную

нервную систему. Авран лекарственный, аронник пятнистый, качин метель-

чатый, куколь, мыльнянка лекарственная, осный цвет, первоцвет весенний,

наричник, молочай, пролеска, мавр, клещевина, робиния (белая акация).

6-я группа – поражающие органы дыхания и желудочно-кишечный

тракт. Горчица полевая, гулявник струйчатый, жируха лесная. Рапс, редька дикая, клоповник прензеннолистный, пастушья сумка, сурепица обыкновен-

ная, ярутка полевая.

7-я группа – кардиотоксические. Наперстянка, адонисы, ландыш,

желтушник, пустырник, олеандр, тюльпан, вероника.

8-я группа – образующие синильную кислоту (интоксикация нитрогли-

козидами) циангликозиды, абрикос, бобовник, бухарник, клевер, перловник,

черемуха, вика, лен, люцерна, просо, сорго, суданская трава.

9-я группа – фотосенсибилизаторы – гречиха, зверобой, просо, жоро-

лей, якорцы.

10-я группа – нарушение солевого обмена. Щавель малый, большой,

кислица обыкновенная.

11-я группа – вызывающие геморрагический диатез (множественные кровоизлияния), донники.

12-я группа – вызывающие механические повреждения – ковыль, трио-

стница, щетинник, пазурник, костер.

306

307

Нужно отметить, что классификация токсинов условная, особенно это касается влияния их на ЦНС. Как правило одни и те же токсические вещества действуют в начале возбуждающе, а затем угнетающе.

5.2.2Растительные нейротоксины

5.2.2.1.Растительные токсины, возбуждающие центральную нервную

систему

К данной группе растений относятся белена черная, дурман обыкновен-

ный, скопалия карниолийская, вех ядовитый, хвойник обыкновенный (кузьми-

чева трава, эфедра).

Белена черная – Hyoscuamus niger L. двулетнее травянистое растение семейства пасленовых высотой 30-100 см, с неприятным запахом. Цветет в июне – июле, семена дозревают в августе – сентябре. Встречается около речек, на залежах, пустырях, в мусорных местах, вблизи жилья, у дорог, распространена почти по всей России, кроме таежной (северной) части. Культивируется в специализированных (лекарственных) совхозах Новосибирской и Воронежской областей. Растения содержат алкалоиды гиосциамин, атропин, скополамин.

308

Белена черная Белладонна лекарственная В листьях их до 0,1%, в стеблях 0,02%, в корнях 0,15-0,18%, а также бел-

ковые вещества, сахар, камедь, жирное и эфирное масла и др.

Белладонна лекарственная (сонная дурь, красавка) – Atropa belladonna L., многолетнее травянистое растение семейства пасленовых высотой 1,5-2 м. Цветет с июня до сентября, плодоносит с июля. Произрастает на горных склонах, в буковых лесах, иногда одиночно, группами или небольшими зарослями между кустарниками, по опушкам и вдоль лесных дорог, на плодородных лесных почвах, встречается в Крыму, Краснодарском крае, на Кавказе. Содержит алкалоиды атропин, гиосциамин и скополамин, а так же слизь, сахар, соли, разные кислоты, крахмал, белковые и другие вещества.

Дурман обыкновенный – Datura stramonium, однолетнее травянистое растение семейства пасленовых высотой 60-120 см, к токсинам этого растения более чувствителен крупный рогатый скот. Цветет с июня до осени, плодоносит с июля. Сорняк встречается на пустырях, огородах, вблизи жилищ, вдоль дорог на юге и в средней полосе европейской части России, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в Поволжье, на Кавказе, в Крыму. Культивируют в южных районах Украины и Краснодарском крае. Содержит

309

алкалоиды гиосциамин, атропин, скополамин, а также дубильные и белковые вещества.

Скопалия карниолийская – Scopalia carniolica Jacg., многолетнее травянистое растение семейства пасленовых высотой 50 – 80 см. Цветет в апреле – мае, семена созревают в конце июня. Встречается на Северном Кавказе, западе Закавказья в буковых лесах, на влажных, рыхлых почвах, введено в культуру в Московской области. Содержит алкалоиды, но больше всего их в корневище и корнях. Важнейшие из них

– гиосциамин, превращающийся в атропин, скополамин, скополетин.

Токсикодинамика. Во всех частях белены черной, дурмана обыкновенного и белладонны лекарственной, в большей степени во время цветения и образования семян, количество алкалоидов может достигать 0,3%. Сушка, силосование токсичность растений не уменьшает, а алкалоид гиосциамин превращается в более токсичный атропин.

Перечисленные алкалоиды всех трех растений обладают М-холино- литическим действием. Атропин блокирует М-холинореактивные структуры (постсинаптические мембраны синапсов), и они становятся нечувствительными к медиатору ацетилхолину, нарушаются функции центральной нервной системы, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, зрения и др. Скополамин понижает возбудимость центральной нервной системы, угнетает дыхание, вплоть до остановки.

Клиника и патологоанатомические изменения. Симптомы интокси-

кации этими растениями проявляются сухостью слизистой оболочки полости рта, сильным расширением зрачков, общим возбуждением

310