Тема 4. Калькуляция себестоимости продукции птицеводства

Методические указания: Учет затрат в птицеводстве ведется по номенклатуре статей, предусмотренной для животноводства. Объектами учета затрат являются:

1) на предприятиях, выращивающих кур яичного направления:

• родительское стадо;

• промышленное стадо;

• молодняк в возрасте от 1 до 150 дней;

2) предприятиях, выращивающих кур мясного и мясо-яичного направления:

• родительское стадо;

• молодняк в возрасте от 1 до 180 дней;

• откорм мясных цыплят (бройлеров).

При этом затраты и выход продукции по молодняку птицы учитывают по возрастным группам согласно технологии выращивания птицы, принятой и утвержденной предприятием.

Неспециализированные хозяйства учитывают затраты по двум группам: «Взрослое стадо» и «Молодняк птицы».

В птицеводстве в связи с раздельным учетом затрат по технологическим группам объектом исчисления себестоимости по каждой группе на практике является один вид основной продукции.

Себестоимость продукции птицеводства исчисляется в следующей последовательности:

1. себестоимость продукции взрослого стада птицы, поскольку яйца могут быть использованы цехом инкубации;

1. себестоимость суточных птенцов;

2. фактическая себестоимость прироста живой массы по всем технологическим группам молодняка птицы;

3. себестоимость живой массы птицы.

По промышленному я родительскому стаду кур и по взрослой птице других видов (утки, гуси, индейки и т.д.) исчисляется себестоимость 1000 штук яиц. Для этого из общей суммы затрат на содержание взрослого стада птицы (З_сод) исключают стоимость побочной продукции (С_пп) — пуха, пера, помета, битых яиц:

С 1000я = (С сод – С п.п.) / Количество яиц * 1000

Учет затрат по инкубации яиц ведется по номенклатуре статей, принятой в животноводстве, с добавлением статьи «Стоимость яиц, заложенных на инкубацию». По этой статье учитывают плановую себестоимость заложенных на инкубацию яиц, которая в конце года доводится до фактической путем списания калькуляционных разниц. Покупные племенные яйца, закладываемые на инкубацию, оцениваются по их фактической себестоимости, которая слагается из покупной стоимости яиц и транспортно-за-готовительных расходов.

Объектом калькуляции по инкубации являются суточные птенцы (деловой выход).

Себестоимость суточных птенцов определяется по следующей формуле:

С_сут._пт = С_я._инк + Р_инк - С_п._п ,

где С_я. _инк —стоимость яиц, заложенных на инкубацию, руб.;

Ринк — расходы на инкубацию, руб.

Фактические затраты на инкубацию определяются путем добавления к стоимости незавершенного производства по цеху на начало года (НЗП_Н) затрат текущего года (З_тек) за вычетом стоимости незавершенного производства на конец года (НЗП_К):

Р_инк = НЗП_Н + З_тек - НЗП_К.

Мясо забитых суточных петушков оценивается применительно к стоимости концентрированных кормов (С_{к к}). Стоимость побочной продукции (С_{п п}) исключается из общих затрат по цеху инкубации. Оставшиеся затраты составляют себестоимость суточных цыплят. Для нахождения себестоимости 1 суточного цыпленка необходимо исчисленную сумму затрат по инкубации разделить на количество оприходованных суточных цыплят (П _{1сут ц}):

П 1 сут.ц = ( С к.к. – С.п.п. ) / П сут.ц

Задача. Определите себестоимость 1 тыс. шт. яиц и 1 головы суточных птенцов.

Условие задачи:

Затраты по родительскому стаду – 65000 тыс.руб.

Затраты по инкубации –20000 тыс.руб.

Получено:

Яиц- 400 тыс. шт.;

Суточных птенцов- 100000 гол.

Нормативная оценка прочей продукции, полученной от:

• Родительского стада- 2000 тыс.руб

• Цеха инкубации- 5000 руб.

Затраты по незавершенной инкубации яиц –5000 руб.

Заложено в инкубатор – 101 тыс. шт. яиц.