- •Попов а.Ф.
- •Заготовка кормов из зеленой массы
- •С труктуры площадей для производства грубых кормов
- •Поедаемость
- •3. Переваримость и усвояемость питательных веществ
- •Техника для уборки и заготовки кормов
- •Консервирование растительной массы
- •Заготовка сенажа
- •Заготовка зерносенажа
- •Силосование зерностержневой смеси из початков кукурузы с обвертками (заготовка корнажа)
- •Технология заготовки сена
- •Заготовка сена разных видов
- •Искусственно высушенные корма и зеленые концентраты
- •Оглавление
- •Учебное издание Попов Александр Федорович
- •394087 Воронеж, ул. Мичурина, 1.
Консервирование растительной массы
Заготовка кормов необходима, поскольку животных нужно кормить круглый год, а кормовую массу можно получать только в вегетационный период. Нередко практикуют круглогодичное стойловое содержание скота с однотипным (сенажным) кормлением или круглый год скармливают силос (сенаж) в смешанных рационах, особенно при откормке бычков и при интенсивном производстве молока высокоудойными коровами.
Каждый вид консервирования неизбежно связан с определенными качественными и количественными изменениями кормов. Кормовая ценность законсервированных кормов всегда ниже, чем исходного кормового сырья. Чем меньше потери качества корма, тем выше успех консервирования.
Силосование – биологический способ консервирования кормов. При условии достаточного уровня молочной кислоты, которая образуется в результате жизнедеятельности молочнокислых бактерий (МКБ) из легкорастворимых углеводов (молочнокислым брожением) и герметизации, при силосовании достигается консервирующей эффект. Он обусловлен снижением рН в корме до 3,8-4,1.
Преимущества молочнокислого брожения при консервировании состоит в следующем:
– сама молочная кислота является питательным веществом для животных;
– молочная кислота подавляет другие процессы разложения, расщепление протеина;
– ни при каком другом брожении рН не снижается так быстро, как при молочнокислом;
– за исключением дрожжей в процессе консервирования подавляется деятельность всех других микроорганизмов;
– длинноцепные углеводы, как клетчатка (целлюлоза) или крахмал, а также протеины и витамины не разлагаются.
Силосование основано на двух процессах:
– прекращение аэробного разложения веществ в процессе хранения кормов без доступа воздуха;
– разложение легкорастворимых углеводов и снижение рН за счет молочнокислого брожения.
Следует заметить, что чем выше содержание сухого вещества в корме, тем меньше надо снижать рН.
Таблица 2. Зависимость критического показателя рН от содержания сухого вещества в силосуемой массе
№ пп. |
Содержание сухого вещества, % |
Критический показатель рН |
1 |
15 |
4,1 |
2 |
20 |
4,2 |
3 |
25 |
4,35 |
4 |
30 |
4,45 |
5 |
35 |
4,6 |
6 |
40 |
4,75 |
7 |
45 |
4,85 |
8 |
50 |
5,0 |
Достижение критического показателя рН обеспечивает успех силосования. Плесневение является индикатором доступа воздуха в силос. Заплесневелый корм нельзя скармливать животным, так как он может содержать очень ядовитые митоксины.
Важнейшими показателями для сбраживания является содержание сухого вещества (СВ), сахаров (С) и буферная емкость (БЕ), способность субстрата к нейтрализации молочной кислоты.
При силосовании оптимальным является содержание СВ 30-40 %. При этом повышается концентрация сахаров в силосной массе и улучшается сбраживаемость. Растения с высоким содержанием протеина имеют высокую буферную емкость и поэтому трудно силосуются или не силосуются совсем (бобовые и многолетние мятликовые растения). Для оценки сбраживаемости кормовых растений используют формулу
Содержание сахаров (г/кг СВ)
С/БЕ = –––––––––––––––––––––––––––––––– .
Буферная емкость (г мол.кисл./кг СВ)
С помощью коэффициента сбраживаемости (Ксб) можно определить пригодность сырья к сбраживанию:
Ксб=СВ(%) + (8 × С/БЕ). Если этот коэффициент более 45, то сбраживание будет нормальным. Этот коэффициент можно использовать и для определения минимально необходимого содержания СВ (СВmin), если С/БЕ известно
СВ min = 45 – (8 × С/БЕ).
Качественный силос можно ожидать тогда, когда содержание в зеленом корме СВ равно или больше СВmin. Если СВ меньше СВmin, то сырье следует провяливать или применять соответствующие добавки.
Таблица 3. Химический состав, С/БЕ-частное и КСБ разных кормовых культур
Культура |
Содержание сухого вещества, % |
Содержание сахара, г/кг СВ |
Содержание протеина, г/кг СВ |
БЕ, г молкисл./кг СВ |
С/БЕ частное |
КСБ |
Кукуруза (мол. спел.) |
22 |
230 |
90 |
35 |
6,6 |
75 |
Кукуруза (воск. спел.) |
30 |
110 |
85 |
32 |
3,4 |
57 |
Яровой ячмень (воск. спел.) |
43 |
63 |
100 |
41 |
1,5 |
55 |
Рожь зеленая |
16 |
135 |
155 |
56 |
2,4 |
42 |
Райграс: |
|
|
|
|
|
|
итальянский |
20 |
190 |
180 |
55 |
3,5 |
48 |
английский |
21 |
155 |
175 |
48 |
3,2 |
47 |
Ежа сборная |
22 |
95 |
168 |
43 |
2,2 |
40 |
Злаково-клеверная смесь |
22 |
95 |
168 |
43 |
1,5 |
40 |
Клевер луговой |
20 |
115 |
170 |
69 |
1,7 |
34 |
Люцерна |
20 |
65 |
190 |
74 |
0,9 |
29 |
Мятлик луговой |
19 |
80 |
175 |
53 |
1,5 |
31 |
Как видно, кукуруза имеющая наибольший коэффициент сбраживания, относится к легкосилосующимся, а мятликовые и бобовые многолетние травы – к трудносилосующимся культурам.
Уплотнение силосной массы уменьшает объем пор и количество кислорода воздуха и почти прекращает газообмен между силосной массой и атмосферой. Герметичность следует сохранять в течение всего периода хранения силоса. Доступ воздуха вызывает плесневение, разложение молочной кислоты, снижение рН и порчу силоса. При выгрузке силоса из хранилища проникновение воздуха также отрицательно влияет на его качество.
Таблица 4. Требования к уплотнению силосной массы
Вид корма |
Содержание СВ, % |
Уплотнение, кг СВ/м3 силоса |
Злаки (сырые) |
20 |
160 |
Злаки (провяленные) |
40 |
230 |
Кукуруза (длина резки – 4-7 мм) |
28 33 |
230 270 |
Зерносенаж из ячменя (длина резки – 2-4 мм) |
35 45 |
230 260 |
Таблица 5. Влияние плотности сложения кукурузного силоса на глубину проникновения воздуха и потери нетто-энергии
Плотность сложения, кг СВ/м3 |
Глубина поступления воздуха, см |
Потери нетто- энергии, % |
120 |
50-100 |
11,0 |
150 |
45-80 |
10,0 |
180 |
30-60 |
8,5 |
210 |
25-40 |
7,0 |
240 |
20-30 |
5,5 |
270 |
15-20 |
3,0 |
Мероприятия, улучшающие качество молочнокислого брожения при силосовании кормовых злаков
Цель |
|
Мероприятия |
Повышение содержание сахара |
|
Добавка сахаристых веществ, например, меллмассы |
Снижение потерь сахара при дыхании |
|
Быстрое провяливание |
Способствование быстрому использованию сахара молочнокислыми бактериями |
|
Провяливание, скашивание косилками-плющилками, измельчение корма (<4 см) |
Повышение числа активных МКБ |
|
Добавка препаратов МКБ |
Быстрое начало молочнокислого брожения |
|
Быстрое заполнение силосохранилища, быстрое укрытие, полная герметизация |
Производство силоса из кукурузы, подсолнечника, сорговых и других силосующихся обычно не представляет трудности, так как С/БЕ имеет значение более 45 (см. табл. 3 на с. 15).
Мятликовые, бобовые и мятликово-бобовые смеси при нормальном содержании влаги не обеспечивают стабильного силоса. Однако можно и из такого сырья заготавливать высококачественные корма за счет химического консервирования (с содержанием СВ-150-200 г/кг), управляемого брожения (с содержанием СВ-250-400 г/кг) и сенажирования – физиологической сухости (с содержанием СВ-450-600 г/кг).
Оптимальные фазы или сроки уборки культур на силос следующие:
для кукурузы |
- |
восковая спелость зерна, |
подсолнечника |
- |
начало и первая половина цветения |
суданки |
- |
выбрасывание метелки |
сорго |
- |
восковая спелость зерна |
вико-горохо-овсяной смеси |
- |
восковая спелость зерна в 1-2 нижних ярусах бобов (не допуская полегания стеблестоя), |
кормовой люпин |
- |
блестящие бобики в нижних ярусах |
соя |
- |
побурение нижних бобов |
кормовые бобы |
- |
восковая спелость зерна в 4-5 нижних ярусах |
многолетние мятликовые травы |
- |
начало колошения |
многолетние бобовые травы |
- |
бутонизация |
земляная груша (надземная масса) |
- |
до начала постоянных заморозков |
ботва (зеленая) картофель |
- |
за 5-10 дней до уборки клубней |
корнеплоды и бахчевые и их ботва |
- |
в обычные сроки. |
Степень измельчения сырья при силосовании имеет важное значение, от него зависят соковыделение, плотность укладки и др. Для каждой культуры в зависимости от влажности и толщины стеблей размер частиц должен быть следующим (см):
- кукуруза восковой спелости (влажность – 60-69 %) |
до 1,0 см |
- кукуруза молочно-воской спелости (влажность – 70-74 %) |
2-3 |
- кукуруза молочной спелости (влажность – 80-85 %) |
4-5 |
- подсолнечник, многолетние травы, свежескошенные и провяленные |
2-3 |
- однолетние травы |
3-5 |
- грубостебельные травы |
2-3 |
Таблица 6. Нормы внесения консервантов в различное сырье, на 1 т
Консерванты, единицы измерения |
Растения |
||
несилосующиеся |
трудносилосующиеся |
легкосилосующиеся |
|
Кислоты: муравьиная, л пропионовая, л уксусная, л КНМК, л бензойная, кг пиросульфит натрия, кг ВИК – 1, л ВИК – 2, л |
5 5 - 6 4 5 - 2 |
4 4 5 4 3 4 5 - |
3 3 5 4 2 - 5 - |
Особый интерес представляет комбинированный силос для свинопоголовья. Сокращая в рационе свиней концентраты, как наиболее дорогие по затратам, и вводя в него комбинированный силос, не уступающий по эффективности концентрированным кормам, можно значительно снизить себестоимость продукции.
Ниже приводится основные рецепты комбинированного силоса.
Примеры рецептов комбинированного силоса (%):
1. Картофель – 70, отава клевера – 25, сенная мука – 5. |
|
з/м бобовых – 30, картофель – 40, з/отходы – 10. |
3. Тыква – 55, кормовая свекла – 15, з/м бобовых – 20, з/отходы – 10 |
|
4. Початки кукурузы. в молоч. спелости – 40-50, сахарная свекла – 25-30, отава многолетних трав – 25-30. |
5. Кормовая свекла с ботвой – 40, з/м клевера – 40, картофель – 10, морковь – 10. |
|
|
Технология заготовки комбинированного силоса обычная для силосования. Оптимальную влажность силосной массы (≈ 70%) следует контролировать с помощью средневзвешенного расчета, который представлен ниже.
Таблица 7. Расчет средневзвешенной влажности комбинированного силоса.
Компонент |
Доля компонента в общей массе, % |
Влажность массы компонента, % |
Произведение |
Сахарная свекла |
35 |
85 |
2975 |
Картофель |
30 |
75 |
2250 |
Кормовые бобы (з/м) |
20 |
75 |
1500 |
Травяная мука |
15 |
15 |
225 |
Итого |
100 |
- |
6950 |
Влажность силоса = 6950 : 100 = 69,5 % |
|||
Различные формы собственности предполагают неодинаковое количество поголовья животных, а значит, и разную потребность в количествах и размерах траншей на фермах. В таблице 8 приводятся рекомендации на этот счет.
Таблица 8. Оптимальное количество и размеры траншей на фермах
Количество условных голов скота на ферме |
Ежедневное потребление сенажа, силоса, т |
Требуется на стойловый период, т |
Размер траншей, м |
Вместимость траншей, т |
Требуется траншей, шт. |
||
средняя ширина |
высота стен |
длина |
|||||
150 |
3,0 |
630 |
5,5 |
2,3 |
30 |
250 |
3 |
300 |
4,5-6 |
945-1260 |
7,0 |
3,0 |
45 |
520 |
2-3 |
600 |
9-12 |
1890-2520 |
9,0 |
3,5 |
50 |
870 |
2-3 |
1200 |
18-24 |
3780-5040 |
12,0 |
3,5 |
60 |
1500 |
3-4 |
1500 |
22-30 |
4600-6300 |
16,0 |
3,5 |
60 |
1850 |
3-4 |
1800 |
27-36 |
5670-7560 |
18,0 |
3,5 |
60 |
2080 |
3-4 |
Силосный сок – ценный корм. Его количество зависит от силосуемой массы: меньше содержание в силосуемой массе СВ – больше количество сока. Чем больше силосного сока в силосуемой массе, тем выше потери сухого вещества силоса.
В таблицах 9 и 10 приводятся данные ориентировочного ожидаемого количества силосного сока при силосовании и потерь СВ с силосным соком.
Таблица 9. Ориентировочные показатели ожидаемого количества силосного сока при силосовании зеленого корма
Высота силосного штабеля, м |
Содержание СВ, % |
|||||||||
12 |
14 |
16 |
18 |
20 |
22 |
24 |
26 |
28 |
30 |
|
кг силосного сока/т исходного материала |
||||||||||
2 |
290 |
240 |
200 |
150 |
110 |
60 |
20 |
0 |
0 |
0 |
3 |
340 |
300 |
250 |
210 |
160 |
120 |
70 |
20 |
0 |
0 |
4 |
380 |
340 |
290 |
240 |
200 |
150 |
110 |
60 |
20 |
0 |
5 |
410 |
370 |
320 |
270 |
230 |
180 |
140 |
90 |
50 |
0 |
Таблица 10. Потери СВ с силосным соком
Содержание СВ, % |
12 |
15 |
20 |
25 |
>28 |
Потери СВ с силосным соком, % |
12 |
10 |
7 |
3 |
0 |
Таким образом, потери СВ с силосным соком прекращаются при влажности силосуемой массы не выше 70%.
Таблица 11. Технологическая схема заготовки силоса
Операции |
Сроки проведения |
Состав агрегата |
Агротребования |
|
машины |
трактора, автомоб. |
|||
Скашивание с одновременным измельчением и подачей массы на транспорт |
В оптимальные сроки уборки |
КС-1,8 КСС-2,6А Е-281С |
ДТ-75МВ МТЗ-80/82 Т-150К ДТ-75МВ |
Длина резки – 3-4 см (как можно мельче) |
Транспорти-ровка силосной массы |
Немедленно |
ПСЕ-Ф-12, БА (б) |
МТЗ-80/82 ГАЗ-53Б и др. |
С наращенными бортами |
Уплотнение силосной массы |
Круглосуточно |
|
Т-150К, ДТ-75МВ |
Беспрерывно |
Укрытие силосной массы |
После подтрам-бовки через 7-10 дней |
БН-100А |
ЮМЗ-6АЛ |
После подтрамбовки |
Таблица 12. Требования к качеству кукурузного силоса
(ГОСТ-23638-90)
Показатель |
Первая зона |
Вторая зона |
Третья зона |
||||||
Нормы для класса качества |
|||||||||
1 |
2 |
3 |
1 |
2 |
3 |
1 |
2 |
3 |
|
Массовая доля сухого вещества, %, не менее |
30 |
28 |
25 |
25 |
23 |
21 |
20 |
18 |
16 |
РН силоса |
3,9-4,3 |
3.9-4,3 |
3,8-4,5 |
3,8-4,3 |
3,8-4,3 |
3,8-4,5 |
3,7-4,4 |
3,7-4,4 |
3,6-4,4 |
Массовая доля молочной кислоты в общем количестве (молочной, уксусной, масляной), %, не менее |
55 |
50 |
40 |
55 |
50 |
40 |
50 |
50 |
40 |
Массовая доля масляной кислоты в силосе, %, не более |
00,1 |
00,2 |
0,3 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
0,1 |
0,2 |
0,3 |
Примечание:
в первую зону входят: Адыгея, Дагестан, Ингушетия, Кабардино-Балкария, Калмыкия, Карачеево-Черкесия, Северная Осетия, Чечня, Краснодарский и Ставропольский края, Астраханская, Волгоградская, Ростовская, Тамбовская области;
во вторую зону входят: Белгородская, Воронежская, Липецкая, Саратовская, Тамбовская области;
в третью зону входят – остальные республики, автономные округа, края и области.
Таблица 13. Требования к качеству силоса из однолетних и многолетних растений (ГОСТ-23638-90)
Показатели качества |
Норма для класса |
||
1 |
2 |
3 |
|
Доля сухого вещества (%, не менее) в силосе из: однолетних бобово-злаковых смесей свежескошенных многолетних трав провяленных трав подсолнечника, кукурузы сорго |
25 18 30 18 27 |
20 16 30 15 25 |
15 16 30 15 23 |
Доля в сухом веществе сырого протеина (%, не менее) в силосе из: бобовых и злаково-бобовых трав злаковых и злаково-бобовых трав подсолнечника, сорго и других растений и их смесей, кукурузы |
16 14
28 |
14 12
31 |
12 10
34 |
Доля в сухом веществе сырой клетчатки (%, не более) в силосе: бобовых и бобово-злаковых трав злаковых и злаково-бобовых трав подсолнечника, сорго, других растений и их смесей, кукурузы |
30 28
28 |
33 31
31 |
35 34
34 |
Рн силоса |
3,9-4,3 |
3,9-4,3 |
3,8-4,5 |
Доля молочной кислоты в общем количестве кислот (молочной, уксусной, масляной), %, не менее |
50 |
40 |
20 |
Доля масляной кислоты в силосе, %, не более |
0,1 |
0,2 |
0,3 |