24. Залежно від терміну перебування споживачів готельних послуг виділяють такі типи підприємств готельного господарства ...

Термін перебування на підприємствах готельного господарства є різним, що з обумовлюється їх функціональним призначенням. Як свідчать тенденції розвитку готельного господарства, терміни перебування відрізняються і від мети подорожуючих. Наприклад, організований туризм, пов’язаний з відпочинком, може тривати 6-7 ночівель. До європейських столиць та інших історичних місць туристи приїжджають на вихідні (2-3 ночівлі в засобах розміщення). В організованих туристів підвищеним попитом користуються готелі категорій одна-дві зірки. Туристи можуть не користуватися послугами підприємств ресторанного господарства обраного готелю. Діловий туризм (участь у конгресах, виставках, переговорах тощо) значно відрізняється від організованих культурно-пізнавальних поїздок. Різняться і терміни перебування (від однієї ночівлі до півроку), і категорії підприємств готельного господарства . Цей сегмент туристів вимагає підвищеного сервісу та комфорту, їм необхідний широкий спектр додаткових послуг. Ділові туристи користуються послугами закладів ресторанного господарства. Пік прибуття (і відповідно завантаження готелю) припадає на вівторок- середу. Це означає, що потоки ділових туристів практично не перетинаються з організованими турами, а взаємодоповнюють один одного. Крім того, терміни перебування туристів з діловою метою не мають різких спадів.

25. Залежно від режиму функціонування виділяють такі типи підприємств готельного господарства ...

Залежно від експлуатації режим функціонування готельних господарств може бути цілорічним, літнім або змішаним. Наприклад, готелі ділового призначення функціонують цілорічно, кемпінги призначені тільки для літньої експлуатації; туристичні готелі можуть збільшувати влітку свою місткість до 50% за рахунок спорудження літніх спальних будинків або палаток, без збільшення приміщень для обслуговування.

26. Залежно від місткості номерного фонду виділяють такі типи підприємств готельного господарства ...

Залежно від місткості номерного фонду (кількість місць) підприємства готельного господарства поділяють на: • великі (понад 300 номерів, більше 400 місць); • середні (до 300 номерів від 150 до 400 місць); • малі (до 100 номерів, 150 місць).

27. Залежно від обслуговуваного контингенту споживачів готельних послуг виділяють такі типи підприємств готельного господарства ...

Вік обслуговуваного контингенту споживачів готельних послуг впливає на ідентифікацію типу підприємства готельного господарства. Залежно від цього показника розрізняють готелі для: віком до ЗО років; туристів середнього віку від 31 до 50 років; туристів віком від 51 року; батьків з дітьми; змішаного контингенту туристів. Прийом, розміщення та обслуговування кожного контингенту є специфічні особливості. Молодь, наприклад, надає перевагу подорожам з мінімальним вибором додаткових послуг і водночас вибирає різноманітні за екскурсійні програми, що передбачають активне дозвілля. Туристи цієї вікової категорії активно користуються послугами підприємств готельного господарства, які мають назву хостели. Хостели - це молодіжні готелі або бази відпочинку, в яких розміщується переважно молодь, але віковий ценз чітко не визначено. Ну деяких країнах Західної Європи хостели - це пансіони для людей середнього рівня статку. Споживачі готельних послуг середнього віку вимагають більших зручностей в номері та комплексі обслуговування, змістовних екскурсійних програм. В усьому світі швидко зростає чисельність споживачів готельних послуг віком від 50 років. Туристи цієї вікової категорії вимогливі до сервісу і потребують не тільки комфортних умов перебування, але й персональної уваги з боку обслуговуючого персоналу, отримання медичної допомоги, дієтичного харчування, більше вільного часу, розташування готельних підприємств у затишній місцевості. Наприклад деякі готелі Лас-Вегаса враховують потреби споживачів з обмеженими можливостями. Номери готелю обладнані: великими ванними кімнатами для обслуговування відвідувачів у інвалідних кріслах; галогенними лампочками, що приєднані до телефонного апарата та дверного дзвінка; телефонними апаратами з великими кнопками, годинниками-будильниками з великим циферблатом, поручнями у ванних кімнатах та іншими спеціальними пристосуваннями 3 цих пристроїв подається звук, спалахують вогники, щоб привернути увагу гостей, які недочувають, або глухих.

28. На ринку готельних послуг в Україні поширені такі основні типи підприємств готельного господарства …

29. Особливостями функціонування підприємств готельного господарства, які належать до типу транзитних готелів, є …

Транзитні підприємства готельного господарства призначені для обслуговування будь-якого контингенту населення в умовах короткої транспортної зупинки на залізничних, автомобільних і водних шляхах та авіалініях. Це підприємства малої або середньої місткості з обмеженим рівнем комфорту. Для готельних підприємств цього функціонального призначення передбачаються в основному приміщення загального користування, строк перебування споживачів готельних послуг обмежений і в основному становить одну - три доби. Зокрема до транзитних готельних підприємств належать мотелі, які є найбільш популярними в цій групі та призначені для забезпечення прийому й обслуговування автотуристів, водіїв вантажного транзитного транспорту з короткочасним терміном перебування. Кемпінги рекомендується розміщати поряд із мотелями на загальній площадці з метою утворення єдиного комплексу господарської діяльності. Розміщення кемпінгів повинно бути обґрунтоване проектом. Місткість номерного фонду кемпінгів - 100,200,300 місць. Мотелі та кемпінги варто розміщати на під’їздах до великих міст або у зеленій зоні. На території транзитних готельних підприємств рекомендується:

• планувати розміщення майданчиків для відпочинку, що сприяють зменшенню дорожньо-транспортних подій;

• забезпечувати стоянку транспортних засобів за межами автошляху.

Крім того, майданчики для відпочинку розташовують у місцях, які приваблюють автотуристів своїм природним ландшафтом й іншими визначними пам’ятками. Зона відпочинку повинна бути добре ізольованою від шуму, віддаленою від автошляхів.