- •1 Обмен жиров
- •Первая стадия превращения жира: прием пищи
- •Вторая стадия превращения жира: расщепление
- •Третья стадия превращения жира: движение по организму
- •Примерный набор продуктов для детей школьного возраста, г. В сутки
- •Примерное 3-дневное меню для детей школьного возраста
- •Типовые режимы питания школьников
- •4. Подсчитать калорийность полдника: 200гр. Кефира, булочка 70гр, яблоко 100гр.
Типовые режимы питания школьников
Время обучения в школе (смена) |
Часы приема пищи |
Вид и место |
Первая |
7 ч 30 мин – 8 ч 11 – 12 ч
14 ч 30 мин – 15 ч 30 мин
19 ч— 19 ч 30 мин |
Завтрак дома Горячий завтрак в школе Обед дома (или в школе – для учащихся групп или школ продленного дня) Ужин дома |
Вторая |
8ч — 8 ч 30 мин 12 ч 30 мин — 13ч
16 ч – 16 ч 30 мин 19 ч 30 мин – 20 ч |
Завтрак дома Обед дома (перед уходом в школу) Горячее питание в школе (полдник) Ужин дома |
Способ приготовления пищи также оказывает влияние на здоровье. В питании детей необходимо использовать те способы приготовления пищи, при которых не требуется большого количества масла, жира, соли, сахара (это отваривание, запекание, тушение). Количество пищи измеряют в единицах тепловой энергии - калориях. Например, стакан молока (200 г) дает человеческому организму 130 калорий, 1 г масла - 7,5 калории, 1 г мяса - около 1 калории, 1 г сахара - около 4 калорий, 1 г пшеничного хлеба - 2 калории. При составлении норм питания детей принято количество калорий и количество отдельных пищевых веществ вычислять в зависимости от веса. Так, для детей от дня рождения до девятимесячного возраста требуется 110-125 калорий на 1 кг веса в сутки. В возрасте от 9 месяцев до 1 года - уже 100-110 калорий, от 1 года до 1 1/2 лет 90-100 калорий, от 1 1/2 до 4 лет - 80-90 калорий, от 4 до 8 лет - 70-80 калорий, от 8 до 12 лет - 60-70 калорий и для детей старшего возраста 50-80 калорий на 1 кг веса. Зная необходимое количество калорий на 1 кг веса детей, легко вычислить суточное количество пищи по таблице. Для того чтобы белки хорошо усваивались ребенком и наиболее полно использовались клетками и тканями организма, необходимо не только достаточное, в соответствии с возрастом, количество белка, но и правильное соотношение его с количеством углеводов и жиров. Наблюдения над детьми показали, что самым благоприятным является соотношение, при котором на 1 г белка приходится 1 г жира и 4 г углеводов. В тех случаях, когда ребенку давалось относительно большее количество жира, резко снижалось всасывание белка в кишечнике.
Средний вес детей Возраст ребенка Вес (в кг)
Новорожденный 3 3 6 мес. 6 6 1 год 9 9 2 года 12 12 3 >> 14 14 4 >> 16 16 5 лет 18 18 6 >> 20 20 Возраст Мальчики Девочки вес (в кг) 7 лет 21,4 20,6 8 >> 23,4 22,7 9 >> 25,1 24,2 10 >> 27,0 26,4 11 >> 30,4 30,2 12 >> 32,8 33,2 13 >> 35,6 38,2 14 >> 39,7 43,8 15 >> 45,5 48,5 16 >> 50,7 50,5 17 >> 53,5 52,5 18 >> 57 53,7
|