І Розділ

Загальна характеристика підприємства

Робота присвячена аналізу та оцінці діяльності ТОВ “Старокозачий сир”, яке було створено в 1980 році, і на даний момент є одним з найбільших переробників молока в Одеській області, а також є виробником сиру, масла та сметани.

ТОВ “Старокозачий сир” займається переробним виробництвом. Це підприємство молочної галузі, яке перероблює молоко на сир, та вершкове масло. Питання швидкого збуту і зменшення залишків є дуже важливим для харчової промисловості з точки зору швидкої втрати продукції своїх якостей.

Товариство здійснює такі види діяльності:

1. виробництво сиру, масла та сметани.

2. Надання транспортних послуг, в тому числі під час перевезення вантажів,

3. Надання орендних послуг , в тому числі складів для зберігання сільгосппродукції інших господарств.

Місія

1) Переробітка молода для виробництва корисної продукції.

2)Забезпечити постачання на ринок якісної, екологічно чистої продукції.

Методи реалізації місії: систематичний контроль та аналіз виконання плану виробництва, дотримування порядку перероблення продукції, своєчасне та якісне виконання заходів швидкого збуту і зменшення залишків та ін.

Дерево цілей

1.Максимізація прибутку підприємства

1.1.Максимізація обсягів реалізації

1.2.Розширення галузей виробництва та розробка нових

1.3.Зниження собівартості продукції

1.1.1.Просу-вання товарів

1.1.2.Дозавантаження виробничих потужностей

1.1.3Підвищення кваліфікації робітників

1.2.1.Розведення тваринництва

1.2.швиткий збут

1.3.1Підвищення продуктивності праці

1.3.2.Зменшення витрат на управління та організацію

1.1.1.1.Підвищення якості продукції

1.1.1.2.Реклама

ІІ Розділ

Аналіз зовнішнього та внутрішнього середовища підприємства

Середовище організації – це сукупність певних обставин і факторів як у середині організації, так і навколо неї, що впливають на прийняття рішень. Організація постійно перебуває під постійним тиском окремих ланок зовнішнього та внутрішнього середовища. Будь-яка організація знаходиться в середовищі і функціонує в тому випадку, коли середовище дає йому таку можливість.

Внутрішнє середовище організації є джерелом її життєвої сили і включає потенціал, що дає можливість організації існувати і виживати в певному проміжку часу, але воно може бути і джерелом проблем, і навіть банкрутства організації при незабезпеченні функціонально необхідних потреб.

Зовнішнє середовище є джерелом забезпечення організації ресурсами, необхідними для підтримки її внутрішнього потенціалу на необхідному рівні для досягнення цілей.

Для визначення майбутньої поведінки організації її керівництву потрібно мати уяву як про внутрішнє, так і про зовнішнє середовища, їх потенціали і тенденції розвитку, а також знати місце своєї організації в середовищі.

Зовнішнє середовище організації – це сукупність елементів, які не входять до складу організації, але здійснюють певний вплив на неї.

Зовнішнє середовище організації прямого впливу – це середовище, яке включає в себе елементи, що безпосередньо впливають на операції організації та відчувають на собі прямий вплив операцій організації.

Зовнішнє середовище організації опосередкованого впливу – це сукупність факторів, які можуть не здійснювати прямий, тобто негайний вплив на операції організації, але з часом будуть відображатись на них.

До елементів зовнішнього середовища організації прямого впливу належать: споживачі, конкуренти, постачальники, закони і державні установи тощо.

Споживачі – це фізичні або юридичні особи, які використовують продукцію організації для особистих потреб або потреб своєї організації.

Конкуренти – це виробники подібної продукції на ринку.

Постачальники – це фірми або окремі особи, які здійснюють постачання машин, устаткування інших матеріальних ресурсів для задоволення технологічних або особистих потреб організації чи окремої особи.

Закони і державні установи – це правові та нормативні акти вищого органу законодавчої та виконавчої влад або їх спеціальні органи, які здійснюють нагляд за дотриманням державних вимог підприємствами, установами, організаціями, а також громадянами.

До факторів зовнішнього середовища організації опосередкованого впливу належать: стан економіки, науково-технічний прогрес, політичні та соціально-культурні зміни, вплив міжнародних подій тощо.

Стан економіки – це тенденції та рівень інфляції, ставки банківського процента, рівень безробіття та ін.

Науково-технічний прогрес – це розвиток технологічного процесу у конкурентів.

Політичні зміни – це тенденції у сферах законодавства, судової справи, політики, державного регулювання тощо.

Соціально-культурні зміни – це сукупність відносин, цінностей, норм, переконання, поведінки тощо.

Середовище прямого впливу ще називають безпосереднім діловим оточенням організації. Це оточення формує такі суб'єкти середовища, які безпосередньо впливають на діяльність конкретної організації (рис.1).

Рисунок 1. - Схематичне зображення фірми та її середовища взаємодії

Ф

Підприємство

Покупці

Постачальники

Конкуренти

Партнери

Місцеві органи влади

актори середовища непрямого впливу або загальне зовнішнє оточення (рис. 2) зазвичай не впливають на організацію також помітно, як фактори середовища прямого впливу. Проте керівництву необхідно враховувати їх. Середовище непрямого впливу звичайно складніше, ніж середовище прямого впливу. Тому при її дослідженні звичайно спираються, насамперед, на прогнози.

Рисунок 2