КАЛИНИНГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра систем управления и вычислительной техники
Курсовая работа Курсовая работа защищена
допущена к защите ___________ с оценкой ____________
Руководитель Руководитель
____________ Пожидаев В.Г. ___________Пожидаев В.Г.
(подпись) (подпись)
Разработка курсового проекта
по предметной области
«Отель»
Курсовая работа по дисциплине
«Проектирование информационных систем»
Работу выполнили
Студенты учебной группы 10-ВИЭ-2
___________________
___________________
___________________
___________________
«___»____________ 2012г.
Калининград
2012
Оглавление
Аннотация 3
Схема проекта в BPwin Version 4.1.4 (IDEF-0) 4
Диаграмма «бронирование номера» в ERWin 4.0 12
12
Отчет «Регламент каждого БП» 13
Отчет «Должностные инструкции каждого сотрудника» 16
Блоки автоматизируемой функции 20
Аннотация
В настоящей пояснительной записке приводятся результаты разработки проекта работы по предметной области «Отель», выполненной в соответствии с заданием по курсовой работе по дисциплине «Проектирование информационных систем».
Схема проекта в BPwin Version 4.1.4 (IDEF-0)
Диаграмма «бронирование номера» в erWin 4.0
Отчет «Регламент каждого бп»
Activity Name |
Activity Definition |
Input Name |
Output Name |
Исполнитель |
Ответственный исполнитель |
Получает информацию |
Отель |
Предоставление услуг отеля |
Информация о внешней среде |
Прибыль |
Директор |
Директор |
Все сотрудники |
|
|
Продукты и полуфабрикаты |
|
|
|
|
Планировать |
Долгосрочное планирование. Предполагает цели отеля и методы достижения поставленных целей. |
Информация о внешней среде |
Плановые показатели |
Директор |
Директор |
Все сотрудники |
|
|
Результаты анализа |
|
|
|
|
Планировать уровень сервиса |
Планировать уровень сервиса с соответствиями со статусом отеля |
Информация о внешней среде |
Запланированный уровень сервиса |
Администратор Директор Менеджер |
Директор |
Директор |
|
|
Результаты анализа |
|
|
|
|
Планировать объём клиентов |
Планировать количество клиентов ориентируясь на сезон и уровень сервиса |
Фактический объем клиентов |
Запланированный объем клиентов |
Администратор Директор Менеджер |
Директор |
Директор |
Планировать объем прибыли |
Планировать объем прибыли |
Фактический объем прибыли |
Запланированный объем прибыли |
Бухгалтер Директор Менеджер |
Директор |
Все сотрудники |
Реализовать БП |
Процесс удовлетворения потребностей потенциальных клиентов и получения выручки. |
Продукты и полуфабрикаты |
Фактические показатели |
Администратор Кассир Официант Повар Технолог Уборщица |
Администратор |
Директор |
Подготовка к работе |
Подготовка отеля к приему клиентов |
Продукты и полуфабрикаты |
Продукты и полуфабрикаты |
Администратор |
Администратор |
Все сотрудники |
|
|
|
Подготовленные номера |
|
|
|
Уборка номеров |
Уборка каждого номера перед заселением клиента |
|
Подготовленные номера |
Уборщица |
Администратор |
Менеджер |
Заказ и прием сырья для кафе |
Заказ необходимого минимума продуктов для работы кафе и удовлетворения посетителей |
Продукты и полуфабрикаты |
Продукты и полуфабрикаты |
Менеджер Технолог |
Технолог |
Менеджер |
Работа |
Работа отеля заключается в приеме клиентов, бронировании номеров, организации проживания клиентов в хороших условиях |
Продукты и полуфабрикаты |
Фактические показатели |
Администратор Кассир Официант Повар |
Администратор |
Все сотрудники |
|
|
Подготовленные номера |
|
|
|
|
Обслуживание клиентов |
Непосредственно обслуживание каждого клиента |
Подготовленные номера |
Фактические показатели |
Администратор Кассир |
Администратор |
Администратор |
Бронирование номера |
Бронирование свободных номеров в соответствии с заказом клиента |
|
Фактические показатели |
Администратор |
Администратор |
Администратор |
|
|
|
Клиент |
|
|
|
Приём клиента |
Прием клиента, консультирование по вопросам проживания, выдача ключей от номера |
Клиент |
Выполненные условия |
Администратор |
Администратор |
Администратор |
|
|
Подготовленные номера |
|
|
|
|
Расчёт клиента |
Расчёт клиента по факту проживания в гостинице |
Выполненные условия |
Фактические показатели |
Администратор Кассир |
Администратор |
Администратор |
Организация работы кафе |
Организация работы кафе для клиентов отеля |
Продукты и полуфабрикаты |
Фактические показатели |
Администратор Официант Повар |
Администратор |
Официанты |
Прием заказа |
Прием заказа у клиента, при необходимости помошь в выборе блюд. |
|
Заказ |
Официант |
Администратор |
Официанты |
Выполнение заказа |
|
Заказ |
Счёт |
Официант Повар |
Повар |
Официанты |
|
|
Продукты и полуфабрикаты |
|
|
|
|
Отправка заказа на кухню |
Заказ клиента отправляется на кухню для его реализации |
Заказ |
Заказ |
Официант |
Официант |
Повара |
Приготовление заказа |
Приготовление и подача блюд клиенту в соответствии со сделанным заказом. |
Продукты и полуфабрикаты |
Готовый заказ |
Повар |
Повар |
Повара |
Подача заказа |
Подача готовых блюд клиенту с кухни |
Готовый заказ |
Счёт |
Официант |
Официант |
Официанты |
Расчёт по заказу и уборка стола |
Производится расчёт с клиентом |
Счёт |
Фактические показатели |
Кассир Официант |
Администратор |
Официанты |
Учитывать регулировать контролировать БП |
Постоянный мониторинг за ходом выполнения задач. |
Фактические показатели |
Регламентирующее воздействие |
Бухгалтер Директор |
Бухгалтер |
Директор |
|
|
Неэффективные действия |
Прибыль |
|
|
|
|
|
Плановые показатели |
Корректировки |
|
|
|
Организовать бухгалтерский учет |
Организовать бухгалтерский учет, сдачу налоговой отчетности |
Фактические показатели |
Прибыль |
Бухгалтер |
Бухгалтер |
Директор |
Выявление причин неэффективной работы |
Детальное рассмотрение отстающих позиций, выявление четко сформулированных причин неэффективной работы |
Фактические показатели |
Причины неэффективных действий |
Директор Менеджер Начальник отдела кадров Статистик |
Директор |
Менеджер |
|
|
Неэффективные действия |
|
|
|
|
|
|
Плановые показатели |
|
|
|
|
Принятие решения |
Принятие решений для дальнейшей эффективной работы |
Причины неэффективных действий |
Корректировки |
Директор |
Директор |
Директор |
|
|
|
Регламентирующее воздействие |
|
|
|
Анализировать показатели БП |
Провести исследования путем рассмотрения отдельных составных частей работы отеля. Сопоставление и анализ плановых и фактических показателей. |
Корректировки |
Неэффективные действия |
Директор Статистик |
Статистик |
Директор |
|
|
Информация о внешней среде |
Результаты анализа |
|
|
|
|
|
Фактические показатели |
|
|
|
|
|
|
Плановые показатели |
|
|
|
|
Обработать и анализировать показатели |
Сравнить, проанализировать и вывести результаты эффективности работы отеля. |
Фактические показатели |
Результаты анализа |
Директор Статистик |
Статистик |
Директор |
|
|
Плановые показатели |
Обработанные показатели |
|
|
|
Разработать указания и решения |
Разработать указания и решения |
Обработанные показатели |
Указания и решения |
Директор |
Директор |
Статистик |
|
|
Информация о внешней среде |
|
|
|
|
Анализировать эффективные решения |
Анализировать эффективные решения для успешного продолжения работы отеля |
Указания и решения |
Результаты анализа |
Директор Статистик |
Директор |
Статистик |
|
|
Корректировки |
Неэффективные действия |
|
|
|
Совершенствовать БП |
Улучшение отеля с целью получения прибыли |
Плановые показатели |
Приказы |
Директор Начальник отдела кадров |
Директор |
Директор |
|
|
Информация о внешней среде |
Выручка |
|
|
|
|
|
Результаты анализа |
|
|
|
|
|
|
Фактические показатели |
|
|
|
|
Обучение и повышение квалификации сотрудников |
Повышение квалификации работников. |
Начальник отдела кадров |
Сотрудники |
Начальник отдела кадров |
Начальник отдела кадров |
Все сотрудники |
Увеличение эффективности труда |
Увеличение эффективности предприятия за счет привлечения клиентов и уменьшения издержек. |
Сотрудники |
Выручка |
Администратор Бухгалтер Директор Кассир Менеджер Начальник отдела кадров Статистик |
Начальник отдела кадров |
Все сотрудники |
|
|
Плановые показатели |
|
|
|
|
|
|
Фактические показатели |
|
|
|
|
|
|
Результаты анализа |
|
|
|
|
Привлечение новых клиентов |
Привлечение новых клиентов при помощи рекламы, различных акций. |
Сотрудники |
Выручка |
Администратор Менеджер |
Менеджер |
Все сотрудники |
Организация новых услуг |
Расширение спектра оказываемых услуг (например, бесплатное такси для заселения в отель) |
Сотрудники |
Выручка |
Администратор Директор Менеджер |
Директор |
Менеджер |
Уменьшение издержек |
Уменьшение издержек путем оптимизации бизнес процессов |
Сотрудники |
Выручка |
Бухгалтер Директор Кассир Менеджер Статистик |
Бухгалтер |
Директор |
|
|
Результаты анализа |
|
|
|
|
|
|
Фактические показатели |
|
|
|
|
|
|
Плановые показатели |
|
|
|
|
Совершенствование политики отеля |
Стремление довести БП до идеала |
Информация о внешней среде |
Приказы |
Директор |
Директор |
Все сотрудники |