Вопросы для проверки знаний

1. Какие углеводороды входят в состав нефти?

2. С какой операции начинается переработка сырой нефти?

3. Перечислите фракции, которые получают при перегонке нефти.

4. Какой процесс называют пиролизом?

5. Какой фрагмент макромолекулы называют её структурным звеном?

6. В чем сущность процесса полимеризации?

7. Существуют ли различия в молекулярных структурах крахмала и целлюлозы?

8. Почему крахмал называют «основным запасным веществом» растений, а целлюлозу основным «конструкционным материалом» растений?

9. Почему из клетчатки можно получить волокно, а из крахмала – нет?

10. Какие вещества называют белками?

11. Какую связь называют пептидной?

12. Чем отличается молекула α-аминокислоты от молекулы белка и в чем сходство между ними?

13. Имеют ли белки температуры плавления и кипения?

14. Почему белки нельзя долго заменять пищей, содержащей только жиры и углеводы?

15. Какую роль играют нуклеиновые кислоты в живом организме?

16. Где в живом организме находится основное количество ДНК?

17. Какое соединение называют нуклеотидом?

18. Назовите основные свойства ДНК.

19. Что такое ген?

20. Какую роль играют в организме РНК?

Упражнения

1. Изобразите структурное звено бутадиенового каучука,.

2. В чем различие между синтетическими и природными высокомолекулярными соединениями?

3. Что такое структурное звено в макромолекуле?

4. В чем сущность процесса полимеризации?

5. В чем сущность процесса поликонденсации?

6. *Чем различаются радикальная и ионная полимеризация?

7. *Объясните, чем отличается регулярный полимер от нерегулярного? Приведите примеры.

8. Нормальное содержание глюкозы в крови человека 80-120 мг в 100 мл. Как регулируется содержание глюкозы в крови?

9. Объясните, почему, когда человек работает физически, ему становится жарко?

10. Из 200 г мелких древесных опилок, содержащих 60 % клетчатки, гидролизом получено 36 г глюкозы. Определите массовую долю выхода глюкозы.

11. Длина ДНК в ядре клетки человека 1.5 м. Докажите, что существование ДНК в ядре возможно, несмотря на такую длину.

12. Как вы думаете, каким образом «штампуются» молекулы белков с помощью ДНК, если известно, что ни ДНК, ни РНК по своему химическому составу не похожи на белки?

Список рекомендуемой литературы Основная

1. Глинка, Н.Л. Общая химия: учебн. пособие для вузов; 30 изд., испр. /М.: Дрофа, 2008. – 728 с.

2. Вольхин, В. В. Общая химия. Основной курс: учебн. пособие, 2-е изд., перераб. и доп. /В. В. Вольхин. – СПб.: Лань, 2008. – 464 с.

3. Вольхин, В. В. Общая химия. Специальный курс: учебн. пособие, 2-е изд., перераб. и доп. /В. В. Вольхин. – СПб.: Лань, 2008. – 448 с.

4. Вольхин, В. В. Общая химия. Избранные главы: учебн. пособие, 2-е изд., перераб. и доп. /В. В. Вольхин. – СПб.: Лань, 2008. – 384 с.

5. Семчиков, Ю. Д. Высокомолекулярные соединения: учеб. для вузов /Ю. Д. Семчиков. – Н. Новгород: изд. ННГУ им. Н. И. Лобачевского; М.: Изд. центр «Академия», 2003. – 368 с.

Дополнительная

1. Общая химия. Биофизическая химия. Химия биогенных элементов: учебник для вузов /Ю.А. Ершов, В. А. Попков, А. С. Берлянд и др.; под ред. Ю. А. Ершова. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Высш шк., 2000. – 560 с.

2. Коровин, Н.В. Общая химия / Н.В. Коровин. – М.: Высш. шк., 2003. – 557 с.

3. Тюкавкина, Н.А. Биоорганическая химия / Н.А. Тюкавкина, Ю. И. Бауков. – М.: Дрофа, 2008. – 544 с.