Термины для запоминания

Адгезия, или прилипание, относится к процессу притяжения (электромагнитного взаимодействия) между молекулами (атомами, ионами), расположенными на двух соприкасающихся поверхностях твердое тело – твердое тело или твердое тело – жидкость.

Адсорбция – процесс концентрирования вещества на границе раздела фаз.

Адсорбентом называют твердое тело или жидкость, на поверхности которого концентрируются молекулы вещества из газовой или жидкой фазы.

Адсорбат – молекулы вещества на поверхности адсорбента.

Адсорбтив – молекулы вещества в объеме жидкой или газовой фазы.

Дисперсная система – это гетерогенная смесь, в которой одна фаза, раздробленная до мелких частиц, распределена в газе, жидкости или однородном твердом теле.

Дисперсионная среда  однородная фаза, в которой распределены раздробленные частицы.

Дисперсная фаза  это мелкие частицы, распределенные в дисперсионной среде.

Золь – высокодисперсная система с жидкой, газообразной или твердой дисперсионной средой и размером дисперсной фазы 10^-7 – 10^-9 м.

Мицеллы – агрегаты из молекул поверхностно-активных веществ, соответствующие в растворе высокодисперсным частицам.

Паста (Т/Ж) – концентрированная суспензия

Пена – грубодисперсная система с газовой дисперсной фазой и жидкой (Г/Ж) или твердой (Г/Т) дисперсионной средой

Поверхностное натяжение ()  энергия, затрачиваемая на изменение единицы поверхностной площади жидкого или твердого тела.

Поверхностно-активные вещества (ПАВ)  химические соединения, адсорбция которых из жидкой фазы на поверхности раздела фаз приводит к понижению поверхностного натяжения.

Суспензии – грубодисперсные системы с твердой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой.

Удельная поверхность (S_уд.) – поверхность раздела фаз, отнесенная к единице массы дисперсной фазы или ее объему:

Эмульсии (Ж/Ж) – это грубодисперсные системы с жидкой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой

Вопросы для проверки знаний

1. Что подразумевается под дисперсной системой?

2. Относится ли вода, содержащая бактерии, к дисперсным системам?

3. Различаются ли по агрегатному состоянию и степени раздробленности такие дисперсные системы, как сыр, хлеб, керамзит?

4. Справедливо ли утверждение, что: а) сыпучие порошки относятся к дисперсным системам Г/Т; б) масляные краски – к дисперсным системам Ж/Ж?

5. Можно ли отнести молоко, сметану и сливочное масло к одному типу классификации дисперсных систем по агрегатному состоянию?

6. В чем причина различного смачивания капельками воды обезжиренного стекла и стекла, покрытого парафином?

7. Какой физико-химический процесс является причиной длительного сохранения аромата духов на шерстяных тканях?

8. От каких веществ респиратор защищает легкие?

9. Какой физико-химический процесс лежит в основе действия противогаза?

10. Какой физико-химический процесс лежит в основе действия ПАВ?

11. К какому типу дисперсных систем относится мыльная вода: а) по агрегатному состоянию; б) по степени раздробленности?

Упражнения

1. Расположите в ряд следующие дисперсные системы по степени возрастания размеров дисперсной фазы: мыльная вода, мыльная пена, титановые белила.

2. Условно примем, что на голове у человека 25000 волос. Средняя длина волоса 20 см. Диаметр цилиндрической формы волоса 0.08 мм. Рассчитайте площадь поверхности волосяного покрова головы, принимая во внимание только боковую поверхность цилиндрических волос.