10. Переведите предложения на английский:

1. Давайте приготовим коктейль Manhattan.

2. Наполните большой стакан наполовину льдом.

3. Добавьте полторы меры канадского виски три четверти мерки сладкого Вермута.

4. Затем добавьте капельку Angostura betters.

5. Размешайте все хорошо и влейте через ситечко в бокал для коктейля.

6. И наконец, добавьте кусочек лимона и украсьте вишней.

11. Расположите предложения по порядку так, чтобы получился рецепт приготовления коктейля:

Mojito juice and sugar. Then add the ice, the rum and a splash/ with fresh mint sprig. / First, mix the mint / of soda. Finally, garnish / leaves with a dash of lime.

Margarita garnish with lime zest. / with ice. Next, strain to serve in / First, mix the tequila, the Cointreau and the / a salt- rimmed glass. Finally, / lime juice. Shake.

San Francisco shaker and shake with ice. Then strain into / juices and the grenadine into a cocktail / a sugar-rimmed glass. Don’t add / First, pour all the / the soda until the end.

ТЕСТ ( Unit 2 - итоговый).

1. Переведите предложения с русского на английский:

1 Виски – это общее название для крепких напитков.

2 Канадский виски изготавливают в пропитанных смолой бочках. Имеет вкус кукурузы и ячменя.

3 Ликер – это крепкий напиток с высоким содержанием сахара и добавлением вкусовых добавок: травяных, фруктовых, ореховых.

4 Бренди изготавливают из сока спелого винограда или других фруктов.

5 Водку изготавливают из картофеля.

6 Ром производят в большинстве тропических стран и изготавливают из сахарного тростника и черной патоки.

7 Джин изготавливают из зернового сусла и ягод можжевельника.

8 Kahlua – это мексиканский ликер, приготовленный из зерен кофе, ванили ибренди.

9 Cointrean – это бренди, приготовленный из triple sec и апельсинового Curacao.

10 Aquavit – это ликер, имеющий вкус семян тмина из Скандинавских стран.

11 Sherry – это испанское вино уникальным образом выдержанное в бочках.

12 Curacao triple sec готовят из кожуры горьких апельсинов с добавлением специй, рома и сахара.

2. Заполните пропуски словами из колонки справа:

1. Add ice and … well. serve

2. … the mixture into the glass. mix

3. … with Tabasco. garnish

4. Don’t … the glass completely when serving. stir

5. … in a salt-rimmed glass. strain

6. … well all the ingredients. fill

7. … with lemon zest. shake

8. Don’t … until cold. season

3. Прочитайте и переведите диалог с английского на русский:

W = Waiter M = Michael A = Alexandra

M And this is my favourite bar in London.

A I like it here. What do you want to take?

M Gin Fizz is my favourite cocktail. How about you?

A What is it from?

M It’s made with gin, lemon juice, sugar and …

A Sorry, I don’t like gin very much.

M Ah, then perhaps something with vodka for the beautiful Russian lady? How about Bloody Mary? Also very British, but with vodka?

A What’s in it?

M Vodka, lemon juice, tomato juice, Tabasco and Worcestershire sauce.

A OK. I’ll have it.

W So, you ready to order.

M Yes, one Bloody Mary and one Gin Fizz.

Unit 5

Barman’s equipment.

Прочитайте и постарайтесь запомнить следующие слова.

Barman station стойка бармена

Set of pointed sticks набор заостренных палочек

Dimensional cookware мерная посуда

Batcher дозатор

Ice tongs щипцы для льда

Skewer for decorating шпажка для украшения

Cocktail straws соломинка

Fruit tray лоток для фруктов

Bottle opener открывалка для бутылок

Beer mug пивная кружка

Corkscrew штопор

Juice squeezer соковыжималка

Strainer сито

Decanter графин

Scoop for ice совок для льда

Scoop мерная ложка, шарик

Ice bucket ведерко для льда

Knife for zest shredding нож для снятия цедры

Chocolate grater тёрка для шоколада

Tongs for opening bottles щипцы для вскрытия бутылок

Champagne stopper пробочник для закупоривания бутылок с шампанским

Wine corks opener at the guests’ tables нарзанник

Nutmeg grater терка для мускатных орехов

Shaker agitation шейкер для взбалтывания

Jigger мерный стакан

Dash bottle дозатор для приготовления коктейлей

String нанизывать

Shred шинковать

Pull out извлекать

Chop рубить измельчить

Capacity – емкость

Measure – измерять, мера,часть

1. Соотнесите слова из колонки А со словами из колонки В:

Example: 1 - j

A B

1 Мерная посуда a knife for zest peeling

2 Сито b decanter

3 Мерная ложка с fruit tray

4 Совок для льда d shaker

5 Дозатор e ice tongs

6 Лоток для фруктов f strainer

7 Графин g scoop

8 Шейкер h batcher

9 Нож для цедры I a scoop for ice

10 Щипцы для льда j dimensional cookware

2. Названия предметов на картинках перепутаны. Исправьте, определив, как называется каждый предмет.

Example: 1 – beer mug

1 bar spoon 2 corkscrew 3 beer mug 4 cocktail

shaker

5 barman station 6 scoop

7 juice squeezer 8 bottle can opener

9 blender

3. Названия предметов перепутаны. Исправьте, определив, как называется каждый предмет.

Example: 1 - decanter

1 dimensional 2 knife for zest peeling Cookware

3 glass for mixing 4 ice bucket

5 Scooper for ice 6 decanter

7 ice tongs 8 lemon squeezer 9 bar knife

4. Названия предметов перепутаны. Исправьте, определив, как называется каждый предмет.

2 Nutmeg grater

3 Tongs for opening bottles.

1 Champagne Stopper.

4 Skews for decorating 5 Chocolate grater

6 Shaker agitation. 7 Shaker for mixing

8 Wine Cork Opener at the guests’ table 9 Straws.