Материально - техническое обеспечение
В данном разделе определим потребность и стоимость основного и дополнительного сырья, а также топлива и электроэнергии, необходимых для производственно - хозяйственной деятельности.
Количество муки и дополнительного сырья определим по производственным рецептурам на выпускаемые изделия и выходу хлеба (технологическая часть).
Полная стоимость сырья определяется с учетом транспортно - заготовительных расходов, составляющих 10 % стоимости муки и 5 % стоимости дополнительного сырья.
Расчет потребности и стоимости сырья представлен в таблице 7.4.
Расчет потребного количества и стоимости топлива представлен в таблице 7.5, а электроэнергии - в таблице 7.6.
Удельная норма расхода топлива на 1 т изделий взята из теплотехнической части работы. Коэффициент перевода условного топлива на природный газ Г = 8400 ккал/ кг: 7000 ккал/кг = 1,15. На технологические нужды принимаем 80 % общего количества топлива.
Стоимость необходимого количества природного газа рассчитывается по цене за 1 т, установленной на период составления проекта в размере 1360рублей.
Норма расхода электроэнергии на 1 т изделий взята из электротехнической части. Тариф за 1 кВт часов электроэнергии принят в размере 1650 рублей.
Плата за установленную мощность трансформатора рассчитана с учетом действующей цены на 1 кВА присоединенной мощности в год 1400 рублей.
На технологические цели принимается 85 % общего количества электроэнергии.
Таблица 7.4 - Расчёт потребного количества и стоимости сырья
Наименование изделий |
Хлеб славянский |
Хлеб белый |
Сухари осенние |
Сухари с изюмом |
Всего: |
||||||||||
Годовой выпуск, т |
5324,88 |
5467,44 |
493,68 |
514,8 |
11800,8 |
||||||||||
Выход хлеба, % |
146,4 |
137,1 |
124,6 |
144,3 |
- |
||||||||||
Сырьё |
Цена за 1 т, руб. |
Норма, кг |
Кол-во, т |
Сумма, тыс. руб. |
Норма, кг |
Кол-во, т |
Сумма, тыс. руб. |
Норма, кг |
Кол-во, т |
Сумма, тыс. руб. |
Норма, кг |
Кол-во, т |
Сумма, тыс. руб. |
Кол-во, т |
Сумма, тыс. руб. |
Основное |
9800 |
|
|
|
100 |
3987,9 |
39081,4 |
100 |
396,2 |
3882,8 |
100 |
356,8 |
3496,6 |
4740,9 |
46460,8 |
Мука пшеничная высшего сорта |
|||||||||||||||
Мука пшеничная второго сорта |
7000 |
70 |
2546,0 |
17822 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2546,0 |
17822 |
Мука ржаная обдирная |
7200 |
30 |
1091,2 |
7856,6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1091,2 |
7856,6 |
Отходы реализации |
2400 |
0,1 |
3,64 |
8,7 |
0,1 |
3,99 |
9,6 |
0,1 |
0,39 |
0,9 |
0,1 |
0,35 |
0,8 |
8,37 |
20,0 |
Итого: |
|
|
3637,2 |
25669,9 |
|
3987,9 |
39071,8 |
|
396,2 |
3881,9 |
|
356,8 |
3495,8 |
8378,1 |
72119,4 |
Продолжение таблицы 7.4
Дополнительное Дрожжи |
21-00 за кг |
0,5 |
18,2 |
382,2 |
2,0 |
79,8 |
1675,8 |
2,0 |
7,9 |
165,9 |
2,0 |
7,1 |
149,1 |
113 |
2373 |
Соль |
5-00 |
2,0 |
72,7 |
363,5 |
1,3 |
51,8 |
259 |
1,0 |
3,96 |
19,8 |
1,0 |
3,57 |
17,9 |
132,0 |
660,2 |
Сахар-песок |
18-00 |
|
|
|
1,0 |
39,9 |
718,2 |
35 |
138,7 |
496,6 |
35 |
124,9 |
2248,2 |
303,5 |
5463 |
Маргарин |
39-00 |
|
|
|
|
|
|
15 |
59,4 |
316,6 |
15 |
53,5 |
2086,5 |
112,9 |
4403,1 |
Изюм |
36-00 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
20 |
71,3 |
2566,8 |
71,3 |
2566,8 |
Яйца куриные |
3-00 За шт |
|
|
|
|
|
|
100 |
396 |
1188 |
100 |
357 |
1071 |
753 |
2259 |
Патока |
17-00 |
2,0 |
72,7 |
1235,9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
72,7 |
1235,9 |
Итого: |
|
|
|
1981,6 |
|
|
2653 |
|
|
6186,9 |
|
|
8139,5 |
|
18961 |
Транспортно-заготовительные расходы |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
На муку |
10% |
|
|
2567 |
|
|
3907,2 |
|
|
388,2 |
|
|
349,6 |
|
7212 |
На дополнитель ное сырьё |
5% |
|
|
99,1 |
|
|
132,6 |
|
|
309,3 |
|
|
407 |
|
948 |
Итого: |
|
|
|
2666,1 |
|
|
4039,8 |
|
|
697,5 |
|
|
756,6 |
|
8160 |
Таблица 7.5 - Расчет потребности и стоимости топлива
Годовая выработка, т
|
Удельная норма расхода топлива на 1т, т
|
Потребность в топливе в год. тыс.т
|
Технологические нужды
|
Кол-во условного топлива
|
Коэффициент перевода
|
Цена условного топлива, руб.
|
Количество натурального топлива, т
|
Стоимость топлива, тыс. руб.
|
|
Кол-во, т
|
Сумма, тыс.руб.
|
||||||||
11800,8 |
99 |
1168,3 |
934,6 |
1155,5 |
Всего
|
1,15 |
1062,1 |
1360 |
1444,4 |
1168,3 |
|||||||||
Технолог, затраты
|
1,15 |
849,6 |
1360 |
1155,5 |
|||||
934,6 |
|||||||||
Таблица 7.6 - Расчет потребности и стоимости электроэнергии
Годовая выработка, т |
Норма расхода эл. энергии на 1 т, кВтч |
Потребность на всю выработку, тыс. кВтч |
На технологи- ческие цели |
Наименование затрат |
Расход эл.эн. тыс. кВт ч |
Тариф за 1 тыс. кВтч, руб. |
Стоимость по та- рифу, тыс.р. |
Стоим. установленной мощности, трансфор. тыс.р. |
Всего затрат, тыс.р. |
|
Кол-во, тыс. кВтч |
Сумма, тыс.р. |
|||||||||
|
|
|
|
|
Техно- лог. цели |
752,3 |
1650 |
1241,3 |
313 |
1554,3 |
|
|
|
|
|
||||||
11800,8 |
75 |
885,1 |
752,3 |
1554,3 |
||||||
|
|
|
|
|
Всего: |
885,1 |
1650 |
1460,4 |
368,2 |
1828,6 |
Мощность трансформаторов 263 кВА
Стоимость: 1400 263 = 368,2 тыс. руб.