- •Тестовые задания
- •1 Часть
- •25 Ноября 2011 г.
- •Тема 1.2. Крупа
- •Тема 1.3. Мука
- •Тема 1.4. Хлеб и хлебобулочные изделия
- •Тема 1.5. Макаронные изделия
- •Раздел 2. Плодоовощные товары
- •Тема 2.1.Анатомические особенности строения плодов и овощей
- •Тема 2.2. Классификация, товарное качество и безопасность плодов и овощей
- •Тема 2.3. Теоретические основы формирования и сохранения качества плодов и овощей
- •Тема 2.4. Хранение плодов и овощей
- •Тема 2.5. Товарная обработка, упаковка, маркировка и транспортирование плодов и овощей
- •Тема 2.6. Товарная характеристика и экспертиза качества овощей
- •Тема 2.7. Товарная характеристика и экспертиза качества свежих плодов и ягод
- •Тема 2.8. Теоретические основы консервирования
- •Тема 2.9. Плодоовощные консервы
- •Тема 2.10. Квашеные и соленые овощи, моченые плоды
- •Тема 2.11. Быстрозамороженные плоды и овощи
- •Тема 2.12. Сушеные плоды и овощи
- •Тема 2.13. Грибы свежие и переработанные
- •Раздел 3. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
- •Тема 3.1. Крахмал и крахмалопродукты
- •Тема 3.2. Сахар и подсластители
- •Тема 3.3. Мед
- •Тема 3.4. Фруктово - ягодные кондитерские изделия
- •Тема 3.5. Карамель
- •Тема 2.6 Шоколад и какао порошок
- •Тема 3.7. Конфетные изделия
- •Тема 3.8. Мучные кондитерские изделия
- •Тема 3.9. Восточные сладости
- •Раздел 4. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
- •Тема 4.1. Общая характеристика и классификация вкусовых товаров
- •Тема 4.2. Чай и чайные напитки
- •Тема 4.3. Кофе и кофейные напитки
- •Тема 4.4. Пряности и приправы
- •Тема 4.5. Безалкогольные напитки
- •Тема 4.6. Слабоалкогольные напитки
- •Тема 4.7. Крепкие алкогольные напитки
- •Тема 4.8. Вина и коньяки
- •Тема 4.9. Табачные изделия
- •Раздел 1. Зерномучные товары
- •Раздел 2. Плодоовощные товары
- •Тема 3. Зерномучные товары
- •Тема 4.Вкусовые товары.
Раздел 2. Плодоовощные товары
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a |
a |
a |
a |
a |
a |
a |
a |
ad |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a |
b |
a |
a |
c |
a |
ab |
a |
a |
c |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a |
a |
a |
a |
a |
a |
d |
c |
a |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a |
ab |
a |
a |
ab |
a |
a |
a |
a |
b |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
b |
c |
ab |
a |
b |
a |
b |
b |
a |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a |
a |
a |
b |
b |
a |
a |
a |
a |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a |
a |
a |
a |
a |
c |
c |
a |
a |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
c |
a |
b |
a |
a |
a |
a |
a |
a |
a |
|
|
|
|
|
a |
a |
a |
a |
Тема 3. Зерномучные товары
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
c |
d |
c |
a |
a |
d |
b |
c |
d |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a |
b |
b |
a |
a |
b |
a |
a |
abc |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
b |
b |
a |
b |
c |
a |
c |
c |
d |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a |
a |
a |
c |
a |
b |
abcd |
a |
ab |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a |
ab |
a |
a |
a |
b |
a |
b |
a |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
a |
b |
b |
c |
a |
b |
d |
a |
a |
a |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
c |
a |
|
b |
d |
c |
b |
b |
d |
ab |
|
|
|
|
|
|
|
|
a |
d |
b |
a |
b |
c |
a |