Пояснення до завдання

Збиральні роботи. Добре організований цикл збирання врожаю з мінімальними втратами – необхідний завершальний етап технології вирощування культури. Через невдало вибраний спосіб збирання, недостатньо підготовлені збиральні агрегати можуть бути значні втрати зерна. Проте технологічні втрати зерна не повинні перевищувати 2-3%.

Кукурудзу збирають двома способами: в качанах, використовуючи кукурудзозбиральні комбайни та з обмолотом зерна, використовуючи переобладнані зернозбиральні комбайни у фазі кінець воскової – початок повної стиглості. Кукурудзу в качанах розпочинають збирати при вологості зерна не більше 40 %, а з обмолотом качанів – не більше 30 %.

Збирають кукурудзу в качанах самохідними комбайнами КСКУ-6, КСКУ-6А, або причіпними ККП-3, ККП-3А. Повнота збору зерна – не менше 97 %, в тому числі допускається присутність зерна в подрібненій листостебловій масі до 2,5 %. Травмованість зерна в качанах повинна бути менше 1 %.

Для збирання кукурудзи з обмолотом зерна використовують зернозбиральні комбайни СК-5 «Нива», СК-6 «Колос» з приставкою ППК-4, Дон-1500 з приставкою КМД-6, комбайни іноземних фірм «Claas», «John Deere», тощо. Повнота збору зерна – не менше 98 %. Ступінь очищення зерна від домішок – не менше 97 %, вміст пошкодженого зерна не більше 2 %.

Стиглість. Після запилення та запліднення зав’язі виділяють такі періоди та фази: утворення насіння, формування, наливання та стиглість.

Утворення насіння – період від запліднення до появи точки росту. Тривалість періоду 7-9діб.

Формування насіння – період від утворення до встановлення кінцевої довжини насіння. В зерні багато вільної води і дуже мало сухої речовини. Маса 1000 насінин – 8-12 г.

Налив – період від початку відкладання крохмалю в ендоспермі до припинення цього процесу. Вологість зерна знижується до 37-40 %. Тривалість періоду – 20-25 діб.

Період наливу поділяють на чотири фази.

1.Фаза водянистого стану – початок формування клітин ендосперму. Суха речовина складає 2-3 % максимальної кількості. Тривалість фази 6 днів.

2. Передмолочна фаза – вміст зерна водянистий, з молочним відтінком. Сухої речовини накопичено 10 %. Тривалість фази – 6-7 днів.

3.Фаза молочного стану. Зерно містить молокоподібну білу рідину. Суха речовина складає 50 % від стиглого зерна. Тривалість фази – 7-15 днів.

4.Фаза тістоподібного стану – ендосперм має консистенцію тіста. Сухої речовини накопичено 85-90 % максимальної кількості. Тривалість фази – 4-5 днів.

Достигання починається з припинення надходження пластичних речовин. Вологість зерна знижується до 12 % і навіть до 8 %. Зерно придатне до технічного використання, однак розвиток насіння ще не закінчено.

Період достигання поділяють на 2 фази.

1.Фаза воскової стиглості – ендосперм восковий, пругкий, легко ріжеться нігтем, оболонки зернівки жовті. Вологість зерна знижується до 30 %. Тривалість фази – 3-6 днів.

2.Фаза твердої стиглості – ендосперм твердий, оболонка щільна, колір типовий, вологість в залежності від зони та погодних умов 8-22 %. Тривалість фази 3-5 днів. У цій фазі проходять складні біохімічні процеси, після чого з’явиться головна ознака насіння – нормальна схожість. Тому додатково виділяють ще два періоди: післязбиральне достигання та повну стиглість.

Під час післязбирального достигання закінчується синтез високомолекулярних білкових сполук, вільні жирні кислоти перетворюються в жири, збільшуються молекули вуглеводів, дихання затухає. На початку періоду схожість низька, у кінці – нормальна. Тривалість його коливається від декількох днів до декількох місяців, в залежності від особливостей культури і зовнішніх умов.

Повна стиглість – схожість насіння сягає максимального значення. Насіння готове почати новий цикл життя рослини.