- •Метаболизм белков Особая роль белков в питании
- •Переваривание и всасывание белков в желудочно-kишечном тракте
- •Механизмы, защищающие белки от действия протеиназ:
- •Ингибиторы сериновых протеиназ.
- •Ингибиторы тиоловых протеиназ
- •Катаболизм аминокислот.
- •3. Гистидиндекарбоксилаза
- •Строение и свойства белков.
- •Основные различия в строении белковых молекул
- •II. Биологическая классификация.
- •Типы связей между аминокислотами в молекуле белка
- •Слабые типы связей
- •Пространственная организация белковой молекулы
- •Первичная структура
- •Вторичная структура
- •Третичная структура
- •Четвертичная структура
- •Методы определения первичной структуры белка
- •1)Деградация по Эдмону
- •2) Секвенирование днк
- •3) Рентгеноструктурный анализ
- •Электронная микроскопия
- •Конфигурация и конформация белковой молекулы
- •Лиганды
- •Нативность белковой молекулы
- •Денатурация белка
- •Факторы, вызывающие денатурацию белков
- •Физические факторы
- •Химические факторы
- •Обратимость денатурации
- •Белки стресса
- •Физико-химические свойства белков. Растворимость белков в воде.
- •Факторы стабилизации белка в растворе.
- •Свойства воды гидратной оболочки
- •Способы осаждения белков
- •Осаждение нативных белков
- •Осаждение денатурированных белков
- •Обмен сложных белков обмен нуклеопротеинов
- •Обмен нуклеиновых кислот
- •Различия в катаболизме пуриновых и пиримидиновых азотистых оснований.
- •Функции мочевой кислоты:
- •Синтез мононуклеотидов
- •Синтез пиримидиновых мононуклеотидов.
- •Синтез нуклеиновых кислот из мононуклеотидов
- •Строение и свойства ферментов
- •Общие свойства катализаторов
- •Особенности ферментов как биологических катализаторов
- •Строение ферментов
- •I класс - оксидоредуктазы.
- •Кинетика ферментативного катализа
- •Характеристика конкурентных ингибиторов
- •Автономная саморегуляция ферментативных процессов
- •2. Субстрат - аллостерический активатор своего фермента.
- •3. Продукт реакции - аллостерический активатор своего фермента.
- •4. Один субстрат - два фермента и два продукта.
- •5. Один субстрат, два фермента и один продукт
- •Биологическое окисление. Понятие о метаболизме.
- •История развития учения о биоокислении.
- •Современная теория биоокисления
- •Митохондриальное окисление (МтО).
- •Главная (полная) цепь
- •Укороченная (сокращенная) цепь
- •Главная дыхательная цепь
- •Митохондриального окисления
- •Синтез атф.
- •Никотинамидные дегидрогеназы (надг)
- •Комплекс I
- •Комплекс III.
- •Комплекс IV.
- •Основные процессы, для которых используется энергия атф:
- •Синтез атф.
- •Специфические ингибиторы тканевого дыхания
- •Вещества-разобщители процессов окисления и фосфорилирования
- •Теория сопряжения окисления и фосфорилирования питера митчелла.
- •Автономная саморегуляция системы митохондриального окисления
- •Варианты дыхательной цепи.
- •1. Полная дыхательная цепь
- •2. Сокращенная (укороченная) дыхательная цепь
- •3. Максимально сокращенная (максимально укороченная) дыхательная цепь.
- •Окислительное декарбоксилирование пировиноградной
- •Окислительное декарбоксилирование пирувата
- •Цикл трикарбоновых кислот
- •Итоговое уравнение цтк
- •Биологическое значение цтк
- •Автономная саморегуляция цтк
- •Энергетический заряд клетки (эзк)
- •Челночные механизмы переноса водорода
- •Внемитохондриальное окисление
- •I. Окисление оксидазного типа.
- •II. Окисление оксигеназного типа
- •Примеры реакций оксигеназного типа окисления
- •Антиоксидантная система.
- •1. Ферментативная
- •В) пероксидаза.
- •2. Неферментативные компоненты антиоксидантной системы
- •Параметаболизм
- •Некоторые параметаболические процессы
- •Биохимические основы питания человека.
- •Метаболизм углеводов и его регуляция.
- •Переваривание и всасывание углеводов
- •Синтез и распад гликогена.
- •(Гексозобисфосфатный путь распада углеводов)
- •Особенности первого этапа гбф-пути
- •Гликолиз. Гликогенолиз. Гликолитическая оксидоредукция. Обращение гликолиза
- •Судьба лактата, образовавшегося при гликолизе
- •Глюконеогенез
- •Автономная саморегуляция гбф-пути.
- •(Гексозомонофосфатный путь метаболизма глюкозы)
- •I. Окислительный этап.
- •Биологическое значение I этапа гмф-пути:
- •Биологическое значение II этапа гмф-пути:
- •Автономная саморегуляция гмф-пути.
- •Гормональная регуляция метаболизма углеводов гормональная регуляция энергетического метаболизма.
- •Гормоны прямого действия.
- •Гормоны косвенного действия
- •Химия и обмен липидов.
- •Липопротеины
- •Пищевой жир.
- •Липогенез.
- •Гормональная регуляция синтеза жира
- •Катаболизм жира
- •Пути метаболизма глицерина
- •Распад глицерина по пути к углеводам
- •Пути использования жирных кислот.
- •Катаболизм жирных кислот
- •Реакции синтеза кетоновых тел
- •Утилизация кетоновых тел
- •Биохимия фосфолипидов, гликолипидов и стероидов. Биологические мембраны. Биологические мембраны
- •Фосфолипиды.
- •Роль мембранных белков.
- •Роль углеводных компонентов мембран
- •Функции липоидов
- •Катаболизм липоидов.
- •Биохимия крови.
- •Функции крови.
- •Альбумины
- •Функции альбуминов
- •Глобулины
- •Функции 1-глобулинов
- •Биохимия мышечной ткани
- •1. Специальные реакции субстратного фосфорилирования
- •2. Гликолиз, гликогенолиз.
- •3. Окислительное фосфорилирование.
- •Биохимия нервной ткани
- •2) Пептиды
- •Биохимия костной ткани, тканей зуба, биохимия слюны.
- •Органический матрикс кости.
- •Дентин.
- •Пульпа.
- •Биохимия почек.
- •1. Ультрафильтрация
- •2. Реабсорбция
- •3. Секреция
- •1. Водно-солевой гомеостаз.
- •2. Участие почек в регуляции кислотно-щелочного равновесия
- •2) Аммониогенез
- •3) Глюконеогенез
Катаболизм аминокислот.
80% аминокислот, которые поступают в организм из желудочно-кишечного тракта, используются для синтеза белков. Остальные 20% вступают в метаболические процессы. Все эти процессы можно разделить на 2 группы:
1. Общие пути катаболизма аминокислот (для всех аминокислот они одинаковы). В них принимает участие общая часть молекулы аминокислоты.
2. Специфические пути метаболизма для каждой отдельной аминокислоты (разные для разных аминокислот) - участвуют радикалы аминокислот. Это - особенности обмена отдельных аминокислот.
ОБЩИЕ ПУТИ КАТАБОЛИЗМА АМИНОКИСЛОТ
1. Декарбоксилирование
2. Дезаминирование
3. Трансаминирование (переаминирование)
ДЕКАРБОКСИЛИРОВАНИЕ
В природе встречаются разные типы декарбоксилирования аминокислот. В организме человека происходит только окислительное декарбоксилирование. Ферменты - декарбоксилазы. Их простетическая группа представлена пиридоксальфосфатом - это активная форма витамина В6:
Аминокислота соединяется с активным центром фермента, в состав которого входит альдегидная группа ПФ. Образуются Шиффовы основания (альдимины и кетимины). В результате СООН-группа становится лабильной и отщепляется в виде СО2. Далее происходит гидролиз до соответствующего амина. Эта реакция необратима. Отнятие СО2 происходит без окисления.
Субстратная специфичность декарбоксилаз очень разная.
ГАМК является медиатором тормозных импульсов в нервной системе. ГАМК и ее аналоги применяются в медицине как нейротропные средства для лечения эпилепсии и других заболеваний.
2. ОРНИТИН-ДЕКАРБОКСИЛАЗА - высокоспецифичный фермент. Катализирует превращение орнитина в путресцин:
Спермин и спермидин относятся к группе биогенных полиаминов. Введение полиаминов в организм снижает температуру тела и кровяное давление. Полиамины принимают участие в процессах пролиферации клеток и роста тканей, а также в регуляции биосинтеза белка. Они являются ингибиторами некоторых ферментов, в том числе протеинкиназ.
В культуре клеток добавление некоторых гормонов ускоряет биосинтез орнитиндекарбоксилазы в 10-200 раз.
Период полужизни орнитиндекарбоксилазы - 10 минут.
Добавление в культуру клеток самих полиаминов приводит к индукции биосинтеза другого белка - ингибитора орнитиндекарбоксилазы. При раковых заболеваниях обнаружено резкое увеличение секреции полиаминов и повышение их экскреции с мочой.