- •Памятка для студентов специальности скс и т по изучению дисциплины «Инновации в скс и т» ( 7 семестр)
- •Содержание лекционного курса
- •Тема 1. Введение в дисциплину «Инновации в скс и т». Предпринимательство и инновации.
- •Тема 2. Сущность инноваций.
- •Тема 3. Инновационная политика.
- •Тема 10. Эффективность инновационного проекта.
- •Тема 11. Развитие конкуренции в инновационной деятельности.
- •Тема 12. Правовые вопросы управления инновациями.
- •График контроля
- •Учебно-методические материалы по дисциплине
- •11. Пирогов, к. М.
- •Памятка для студентов специальности скс и т по изучению дисциплины «Техника и технология скс и т»
- •Содержание лекционного курса.
- •Темы курсовых работ
- •График контроля
- •Основная
- •6. Епанечникова, е. К.
- •9. Ильина, Елена Николаевна.
- •4. Горячева, т. К.
- •7. Саак, Андрей Эрнестович.
- •8. Качмарек, Яцек.
11. Пирогов, к. М.
Основы организации бизнеса [Электронный ресурс] : электрон. учеб. / К. М. Пирогов, Н. К. Темнова, И. В. Гуськова. - Электрон. дан. - М. : КНОРУС, 2008. Систем. требования: операционная система Windows 2000/XP ; процессор 500 МГц.
Алтайский государственный технический университет
им. И.И. Ползунова
Памятка для студентов специальности скс и т по изучению дисциплины «Техника и технология скс и т»
Составил: доцент кафедры «Сервис и туризм» Утверждаю
Белая Ирина Арнольдовна Зав.кафедрой ___________
« _____»_________ 20__ года
Цель изучения дисциплины – ознакомиться с задачами технического и технологического оснащения предприятий сервиса и туризма, использованием технических средств в оказании социально-культурных и туристских услуг, современными технологиями в области сервиса и туризма.
В результате изучения дисциплины студенты должны
знать:
технологию работы основных служб предприятий сервиса и туризма;
компьютерные системы управления отелями;
принципы действия глобальных систем резервирования и новых телекоммуникационных технологий;
технологию формирования турпродукта;
задачи технического и технологического оснащения организаций сервиса и туризма.
уметь:
документально оформлять взаимоотношения турфирмы с клиентом, отеля с клиентом;
анализировать технологические параметры работы организаций туризма и сервиса;
выполнять все функции по формированию турпродукта.
Распределение по видам занятий
Семестр |
Учебные занятия (час.) |
наличие курсовых проектов (КП), курсовых работ (КР), расчетных заданий (РЗ) |
Форма итоговой аттестации (зач., экз.) |
||||
Аудиторные |
СРС |
||||||
Всего |
Лекции |
лабораторные работы |
практические занятия (семинары) |
||||
7 |
85 |
34 |
|
51 |
68 |
КР |
зачет |
Форма итоговой аттестации – зачет.
Курс «Техника и технология СКС и Т» включает в себя лекционный цикл, семинарские и практические занятия, в том числе на базе организаций и предприятий сферы сервиса и туризма г. Барнаула, курсовую работу и зачет по дисциплине.
Содержание лекционного курса.
Тема 1. Введение в дисциплину. Задачи технического и технологического оснащения предприятий социально-культурного сервиса и туризма. Особенности технического и технологического обеспечения жизнедеятельности основных функциональных категорий отелей.
Тема 2. Архитектурные и технические решения отелей. Основные проблемы, возникающие при проектировании предприятий гостеприимства, и технические и технологические способы их решения
Тема 3 Вопросы рационального зданий гостиниц. Функциональные группы помещений отелей. Технические системы жизнеобеспечения средств размещения
Тема 4. Технологические функции основных служб отеля и их техническое оснащение.
Тема 5 Основные технологические методы обслуживания на предприятиях питания. Специальные формы обслуживания туристских групп.
Тема 6. Технологическое обеспечение предприятий питания как одна из основ качества услуг. Технологичекие правила обслуживания гостей и подачи блюд и напитков
Тема 7. Основные вопросы организации технологических процессов в индустрии питания.
Тема 8. Современные компьютерные системы управления отелем зарубежных и отечественных софт-производителей.
Тема 9. Глобальные системы резервирования. Особенности работы с ними независимых предприятий сервиса и туризма. Бронирование в режиме реального времени
Тема 10 Техническое и технологическое обеспечение выставочной деятельности турорганизаций. Зарубежный опыт государственной поддержки выставочной деятельности в туризме.
Тема 11. Операционные процедуры при реализации туристских услуг. Использование технических средств
Тема 12. Технология создания турпродукта. Турпроектирование. Турпланирование. Администрирование. Особенности ценообразования в туризме
Тема 13. Анимационная деятельность, основные ее функции и виды. Техническое обеспечение анимационных и спортивных программ
Тема 14. Организация круизов. Схемы взаимодействия туроператоров и судовладельцев. Техническое и технологическое оснащение круизных судов. Особенности и проблемы организации речных круизов в России.
Тема 15. Оборудование горно-лыжных курортов(Сооружения, инвентарь и снаряжение).