2.2. Технология производства и объем выпуска продукции. Отходы производства и их влияние на основные компоненты биогеоценоза

При оценке технологии производства учитывают обеспечение кормами (собственного приготовления или привозные), водоснабжение, степень механизации основных процессов производства, наличие кормоцехов, утилизационных цехов и биоочистки, вид выпускаемой продукции, общий объем, себестоимость, наличие отходов производства, изучение их безвредности для окружающей среды и определение их использования в дальнейшем.

2.3. Биологический мониторинг экологических систем и объектов

Для биологического мониторинга экологических систем и объектов ВНИВИПФиТ и ВНИИВСГЭ разработаны специальные методы с использованием биотестобъектов, в том числе простейших.

Соответствующие методические рекомендация и пособия одобрены секциями Отделения ветеринарной медицины РАСХН и предлагаются для использования на местах.

1. Экспресс-биотест. Биологический мониторинг экологических систем. Методическое пособие. Воронеж, 1997.

2. Способ биологического мониторинга экологических систем и объектов. Патент РФ № 2125261.

3. Методические рекомендации по биотестовому контролю безопасности объектов окружающей среды в зонах техногенных загрязнений с целью повышения качества продуктов убоя животных. М.-1997.

4. Рекомендации по использованию биологических тестов для индикации токсичных элементов в объектах ветеринарного надзора. М.-1997.

5. Рекомендации по микотоксикологическому контролю фузариозного зерна фуражного назначения в Центрально-Черноземном районе РФ. М.-1994.

Экспресс-биотестирование проводится регулярно, не реже 1 раза в месяц. Биотестированию подвергают корма, воду, почву, зеленые растения, неизвестные объекты. После получения положительного результата и при необходимости в подозрительном объекте идентифицируют токсикант.

По результатам биотестирования предприятия, районы, области и т.д. формируют банки данных, которые используют для прогнозирования экологической ситуации.

Для изучения степени отрицательного токсического действия тяжелых металлов на живой организм ВНИИВСГЭ разработаны методические рекомендации и одобрены Отделением ветеринарной медицины РАСХН.

1. Метод определения сульфгидрильных групп в сыворотке крови (Г.А. Таланов и др., 1997).

2. Унифицированный метод определения активности аспартат- и аланинаминотрансфераз по Рейтману и Френкелю (И.П. Кондрахин, М.-1985).

3. Определение активности эстераз и щелочной фосфатазы в печени, почках и селезенке животных с помощью тонкослойной хроматографии (Г.А. Таланов и др., 1997).

4. Методические указания по обнаружению и определению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной абсорбции (ГОСТ 26927-86).

5. Методические указания по определению свинца в органах и тканях животных методом атомно-абсорбционной спектрометрии (В.В. Устенко, М., ВАСХНИЛ, 1980).

6. Определение кадмия, меди и цинка в объектах ветсаннадзора методом атомно-абсорбционной спектрометрии (Г.А. Таланов, С.А. Лавина и др., 1997).

2.4. Распространение радиоактивных элементов в почве, воде и кормах

Эксплуатация атомных станций (АС) и других объектов - носителей радионуклидов не исключает возможности взрыва или выбросов и заражения внешней среды радиоактивными элементами. Средняя величина естественного фона по России находится в пределах 10-20 мкР/ч. Превышение естественного -фона ионизирующего излучения вызывает у всех млекопитающих и птиц однотипную патологию - радиационные поражения с характерным комплексом последовательно развивающихся изменений всех органов и систем, отдаленными последствиями на генетическом уровне.

Наибольшего внимания заслуживают радиоизотопы: короткоживущие с периодом полураспада от 8 до 365 дней - стронций 89, рутений 103, йод 131, церий 141, цирконий 95, рутений 106, барий 140, церий 144; долгоживущие радионуклиды с периодом полураспада от 10 до 30 лет - криптон 85, цезий 137, стронций 90.

Основной путь поступления радионуклидов в организм животных - через корм. Всасывание их в желудочно-кишечном тракте различно и зависит от видовых особенностей животных и типов кормления. По величине резорбции радионуклиды располагаются в следующем порядке: йод, цезий, кальций, стронций, цинк, кобальт, железо, марганец, барий, рутений, цирконий, церий, иттрий, плутоний. Такие радионуклиды как йод 131 всасываются на 100 % у крупного рогатого скота и овец, на 75-80% у птиц, цезий 137 у всех животных на 50-100 %, стронций 89,90 на 3-14% у жвачных и свиней и 50-80 % у птиц.

Выведение радионуклидов из организма происходит через желудочно-кишечный тракт, почки, молочную железу, кожу, а у кур-несушек и с яйцами. Наиболее быстро выделяются радионуклиды, депонирующиеся в мягкой ткани (йод 131, цезий 137 и др.). Медленнее выводятся радионуклиды, находящиеся в тканях в коллоидном состоянии. Длительно задерживаются в организме остеотропные элементы.

Длительное радиоактивное облучение малыми дозами происходит в основном за счет цезия 134 и цезия 137 (95-98 %), стронция 90 (3-4 %). На изотопы рубидия, свинца, плутония и других приходится не более 1-2 % со снижением их доли за счет распада. Заболеваемость у животных при этом протекает в атипичной форме, возрастает роль условно-патогенной микрофлоры. Чаще возникают смешанные заболевания, формируется слабый иммунитет. Происходят стойкие функциональные нарушения в динамике нейроэндокринной системы, угнетение половой функции самцов, развитие опухолей молочной железы, матки. В таких случаях больные животные сами становятся экологически опасными.

Разные виды растений и кормов накапливают неодинаковое количество радионуклидов. Наиболее высокие уровни перехода цезия 137 из почвы отмечены в объемистые корма - солому овсяную до 27 %, сено злаковое - 12 %, солому озимой пшеницы - 10 %, наименьшие - в силос, морковь, картофель, свеклу. Радиационная активность молока определяется типами почвы. На кислых почвах коэффициент перехода радиоцезия по цепи почвакормамолоко увеличивается.

Объем и кратность исследований на остаточные количества радионуклидов в почве, воде, кормах и продуктах животноводства определяются в каждом конкретном случае с учетом сложившейся обстановки (близость АЭС, других объектов-носителей радионуклидов, нештатные изменения радиационной обстановки), но не менее одного раза в год.

Определение цезия проводится на приборе РУБ-01Пб по методике экспрессного радиометрического исследования по гамма-излучению (утверждена Госстандартом и Минздравом, 1990).

Определение стронция проводится радиохимическим методом (Утвержден ГУВ МСХ ССР, 1984). Суммарная бета-активность - по методике экспрессного определения объемной и удельной активности -излучающих нуклидов и методом «прямого» измерения «толстых» проб на радиометре «Бета». Данные радиологические исследования проводятся в областных и республиканских ветлабораториях.

В случае обнаружения радиоактивных элементов, превышающих концентрацию естественного фона:

в почве выполняются специальные дезактивационные мероприятия;

в кормах и организме животных применяют различные природные адсорбенты: бентониты, цеолиты, ферроцианидные кормовые добавки;

животным - специфические лекарственные средства, снижающие отрицательное влияние радиации.